Menikmati lezatnya bebek rica-rica sambal matah di Semarang, Jawa Tengah. Kuliner ini menawarkan
rasa yang khas. Kuliner ini merupakan penggabungan dari masakan Jawa, Manado dan Bali.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Ini dia kuliner unik Bebek Rica Sambal Mata
00:05Dari tampilannya saja sudah langsung buka selera
00:09Taburan cabai dan sayuran lalat semakin menambah aroma gelezatannya
00:14Aduh jadi tidak sabar untuk segera menyantapnya
00:18Tapi sebelum memuaskan lidah dengan Bebek Rica Sambal Mata ini
00:22Kita coba dulu tengok proses pembuatan
00:25Pertama-tama, bumbu rica-rica yang biasanya dihaluskan
00:29Tetapi kali ini diolah dengan cara berbeda
00:32Bawang putih dan bawang merah, cabai, rawit, kunyit, sereh
00:35Serta daun jeruk dipotong secara kasar
00:37Mirip dengan pembuatan sambal mata khas Bali
00:41Teknik ini membuat tekstur bumbu lebih terasa
00:44Dan memberikan sensasi gigitannya menggugah selera
00:48Setelah semua pembuatan sudah selesai
00:50Rempah-rempah ditumis hingga harum mengeluarkan aroma khas perpaduan bawang dan sereh
00:55Sentuhan terakhir, berupa daun kemangi segar yang langsung dimasukkan ke dalam tumisan
01:01Selanjutnya sambal mata yang biasanya menggunakan terasi sebagai bahan utama
01:05Kali ini digantikan dengan daun kemangi
01:08Inovasi ini memberikan sentuhan aroma lebih segar dan harum
01:12Terus, diisi dengan kemanginya
01:15Terus, diisi dengan kemanginya
01:17Inovasi ini memberikan sentuhan aroma lebih segar dan harum
01:21Serta rasa yang khas tanpa mengurangi kekuatan rasa pedas dari sambal
01:27Semua bumbu tersebut kemudian dipadukan dengan daging bebek goreng
01:31Nah, setelah siap, waktunya gini menyantap bebek goreng rica sambal mata
01:39Perpaduan bebek goreng yang renyah dan bumbu rica yang pedas
01:42Membuat setiap suapan penuh kejutan rasa
01:45Kuliner ini merupakan penggambungan antara menu Jawa, Manado, dan Bali
01:53Bebek rica dengan sentuhan sambal mata tidak hanya membanjakan lidah
01:57Tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang memadukan tradisi dengan inovasi
02:03Bagaimana pemirsa, apakah Anda tertarik menyajikan menu bebek rica sambal mata untuk makan siang ataupun makan malam?
02:10Dari Semarang, Jawa Tengah, Tafik Budi, Ainus, Melaka
02:15Dan Jawa Tengah