« On ne fait pas complètement partie du patrimoine avant d’avoir passé au moins 50 ans sur place. Lambert Wilson, comédien, nous parle de son coin de France préféré: la Bourgogne. ✨
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00:00C'est quoi votre coin de France préféré ?
00:01C'est la Bourgogne. J'avais une maison au nord de Dijon et maintenant je suis plutôt du côté de Chablis.
00:05J'aime l'eau en Bourgogne. Il y a le canal de Bourgogne, il y a plein de rivières.
00:10J'aime le vin. Il y a tous les vins sublimes près de Beaune. J'adore particulièrement les vins blancs.
00:15J'aime aussi la cuisine bourguignonne, particulièrement la gougère.
00:19La gougère qu'on fait avec des oeufs, du fromage, de la pâte à choux comme ça qu'on accompagne.
00:23Forcément de vin blanc.
00:24Et qu'est-ce que je fais en Bourgogne ? Je jardine.
00:27Et en Bourgogne, la terre est horriblement pierreuse.
00:30C'est pour ça que le Chablis a ce goût minéral. C'est parce qu'en fait, c'est une terre très calcaire, très minérale.
00:36Et quand on prend sa bêche, comme je fais moi, en Bourgogne, on ne trouve que des cailloux ou de l'argile.
00:41En tout cas, une terre super dure.
00:43Le Bourguignon est assez froid d'emblée, méfiant, pas très bavard, rude.
00:47Au fond, très chaleureux, bien entendu, mais il faut être patient.
00:52On ne fait pas complètement partie du patrimoine avant d'avoir passé au moins 50 ans sur place.
00:57Je te l'ai dit, je suis déjà chevalier du Tastevin dans plusieurs endroits de Bourgogne, donc j'avance progressivement.