SEMANA ANIVERSARIO DE COCHABAMBA, PLATOS TÍPICOS

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00:00Llega el aniversario de Cochabamba y claro, no se puede dejar de hablar de la rica gastronomía

00:08bayuna, más aún de aquellos platos ancestrales como estos, por ejemplo, que usted los puede

00:13encontrar en el Mercado 27 de Mayo, precisamente en el puesto de Doña Blanca.

00:18Te cuento que este año estamos innovando una variedad de platitos criolos, como por

00:23ejemplo, tenemos por este lado el Yogalla Chupé de Oca y Locoto, que es una sopita

00:29a base de crema de oquita, que está hecho con una costilita de res ahumada, un locotito

00:35caspado, tiene sus papitas rústicas, es una suculenta sopa que les va a encantar a la

00:42gente.

00:43Luego por este lado tenemos lo que es la Yehuita, que también es un plato de antaño, que nosotros

00:48hemos querido recrearlo este año, que viene, mira, tiene su choclo, tiene su papita goylu,

00:55tiene la ubre, tiene las criadillitas de cordero, tiene los riñoncitos.

01:00Solo por esta y la próxima semana estos platos están dentro del menú de cada día, exquisiteces

01:05que lo dejarán como quien dice, chupándose los dedos.

01:08Luego por acá tenemos el Mechadito de Pierna de Cordero, que también es un platito cochalo,

01:14que es bien inventado acá en nuestra ciudad, pero que pocos ya lo presentan.

01:18Este rebozadito de papaliza, es como un puti de papaliza con el ají de colita y la papita

01:25blanca que no puede faltar.

01:27Este plato, por ejemplo, también es bien antiguo.

01:30Además de estos ricos platos tradicionales bayunos, también podrá encontrar los platos

01:34clásicos, desde el famoso pique a lo macho, hasta claro, las tradicionales laguas cochabambinas.

01:40Nosotros ahora todo el mes estamos con todo el menú criolio cochabambino.

01:44Aparte de todos estos ricos platos que vamos a presentar esta semana, también vamos a

01:48tener los distintos platos cochabambinos, como ser el silpancho, el pique macho, la

01:54jacalaua con el cuerito de chancho.

01:56Así es que ya lo sabes, si visita Cochabamba, un lugar de parada obligatoria, sin duda alguna

02:01el Mercado 27 de Mayo, donde podrá deleitarse de lo mejor de la gastronomía cochabambina.