عالم عربي يقود تغيير ثقافة الطهي في العالم

العين الإخبارية

عالم عربي يقود تغيير ثقافة الطهي في العالم  "المواد الأبدية".. مجموعة تضم أكثر من 10 آلاف مادة صناعية وتدخل في كافة مجالات الحياة ومنها "حلل التيفال".. العالم المصري محمد عطية في حوار خاص لـ"العين الإخبارية": "يجب التوجه إلى بدائل للمواد الأبدية لمستقبل أكثر أمانا لصحة الإنسان والبيئة"   العين الإخبارية.. بوابة إخبارية عربية شاملة، تغطي أخبار العالم العربي والدولي .. تضعك دائما في قلب الحدث، لتصبح  عينك على العالم برؤية مختلفة، ومحتوى متميز  -----------------------------------------------  ‎زوروا مواقعنا الخاصة #العين_الإخبارية  Website: https://al-ain.com  X: https://x.com/AlAinNews  TikTok: https://www.tiktok.com/@alainnews  YouTube: https://www.youtube.com/c/AlAinNews  Facebook: https://www.facebook.com/AlAinNews  Instagram: https://www.instagram.com/AlAinNews  Live Stream: https://www.youtube.com/c/AlAinNews/live  Dailymotion: https://www.dailymotion.com/AlAinNews  Threads: https://www.threads.net/@alainnews  Periscope: https://www.pscp.tv/alain_4u  Telegram: https://telegram.me/alain4u  Apple Store: https://apple.co/3HT5Qfr  Google Play: https://bit.ly/3sWNpSQ

Transcript

00:00موسيقى

00:30موسيقى

00:38من أسباعه وليلة في آخر شهر مايو ٢٠٢٤

00:41كنت يشارك بحث دورية ساينس الأمريكية

00:44بنلخص فيه كل الافكار الخاصة ببدائل PFS أو مركبات الفلوروكاب

00:49ايه اللي بنتكلم عليه هناك

00:51هو دعوة ان احنا نخل بنا

00:55ان فيه حركة حالياً في الصناعة

00:58لإيجاد بدائل وبناءً عليه ما هي هذه البدائل؟

01:02كيف نكون جاهزين بطرق كافية من ناحية التقييم البيئي والصحي للبدائل؟

01:10ما هي البدائل الجاهزة الآن؟

01:11وماذا نحتاج سنين من البحث والتطوير؟

01:15وماذا نريد كمستهلكين من ناحية الاستخدام والترشيد الاستخدام؟

01:19وكيف نضع ضغط على الصناعة لإزالة PFAS أو المراكبات الفلوروكاربون من المنتجات التي نستخدمها

01:26ويدورها على بدائل أمنة؟

01:28ما هي الملاوسات الأبدية أو PFAS أو مراكبات الفلوروكاربون؟

01:32هناك مراكبات صناعية تختلعتها الناس من منتصف ثلاثينيات القرن الماضي

01:39ولقوا أن لها خصائص صناعية ممتازة

01:42خصائصها الحرارية والفيزيائية والكيميائية صعب أن نجدها في مراكبات أخرى

01:47لذلك نجد دخلة تقريبا في كل شيء نستخدمه

01:50أقرب مثال يمكن أن تفكر فيه هي حلال غير قابلة للدصال مثل التفال وغيرها

01:56ولكن أيضا دخلة في الإلكترونيات مثل الموبايل الذي يمكن أن تتفرج عليه منه

02:00أو دخلة في أشياء كثيرة مثل السبري التي تضعها الناس على المفروشات لكي تكون قابلة للإتساخ

02:08فمراكبات دخلة في كل شيء نستخدمها

02:11وجدنا بعد ذلك أن الاستخدام المفرد بدأ يجعل هذه المراكبات تنتقل من المنتجات للبيئة

02:19فالآن عندما نجي نييس تركيز هذه المراكبات سواء في التربة أو في الماء أو في الهواء

02:25نجدها ونجدها بتركيزات عالية

02:27في النهاية أود أن أختم وأقول أن الجزء الخاص بالتوعية بالبي فاس أو المراكبات الأبادية

02:32في المنطقة العربية متزايد ولكنه غير كافي

02:35لكن الجزء الإيجابي الذي يمكن أن نركز عليه

02:37هو أن هناك عشرات من السنين تراكمان من الأبحاث والتطوير والتشريعات

02:42سواء في أمريكا أو في أوروبا الذي يمكن أن نبني عليه

02:45فإذا أردنا أن نتحرك من اليوم

02:47فهناك أشياء يمكن أن نؤسس عليها وتكون أساس قوي

02:51بحيث أن نتحور طرق جديدة ونستجلبها ونطبقها في محطات معالجتنا

02:58لكي نتخلص من هذه المراكبات

03:00أو أن نرى ماذا يتحدث الناس حالياً في البدائل

03:03ونمشي في نفس الاتجاه بحيث يكون المستقبل أكثر أماناً سواء للبيئة أو صحة الإنسان

Category

Transcript

Recommended