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00:00Vous rêvez d'une bonne pizza ? Nul besoin de vous rendre à Naples pour cela.
00:03Blum Farin, une nouvelle adresse située dans une ancienne librairie de Wolvay-Saint-Pierre,
00:08à deux pas du restaurant Coincoin, a fait le pari des pizzas napolitaines pour bâtir sa notoriété.
00:13Et c'est bien parti !
00:15Ici, pas de chichi.
00:16On observe derrière le comptoir le pizzaïolo confectionné les traditionnelles Margherita ou Regina,
00:21sur base de San Marzano et de mozzarella fiordilaté, ainsi que la célèbre quatre fromages.
00:27Des pizzas auxquelles s'ajoutent des versions revisitées,
00:30comme la Margherita Gialla, réalisée à partir de purée de tomates jaunes et d'ail rose,
00:35ou la Pistachio, sur base de ricotta, mozzarella, mortadelle, stracciatella et bien sûr de pistache.
00:41Niveau prix, on oscille entre 10 et 20 euros, le juste prix pour des ingrédients aussi qualis.
00:46Et on n'oublie pas les planches apéros à déguster sans modération.
00:50Le tout dans un endroit élégant et chaleureux qui dénote des pizzerias vintage, voire un peu kitsch,
00:55à découvrir sans plus tarder du lundi au vendredi.