#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل الحلاوة الطحينية بكل سهولة مع الشيف فيفان فريد وبمكونات من جوه مطبخك
المقادر: كوب ونصف طحينة - كوب ونصف سكر بودر - 2 كوب لبن بودر - فستق للتزين
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
المقادر: كوب ونصف طحينة - كوب ونصف سكر بودر - 2 كوب لبن بودر - فستق للتزين
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00طيب ايه بقى الحاجة الاساسية في كل بيت ومش بس مرتبطة بيه المدارس؟
00:11طبعا الحلوة الطحنية، كي حدا ما بيحبهاش؟
00:14عايز اقول لك اول مرة عملت فيها الحلوة الطحنية حسيت ان ايه دا السهولة دي
00:20اما اللي احنا عمرنا ما فكرنا ان احنا نعملها
00:23بعدين دي مغزية قوي هي معقولة بتتعمل كده برا؟
00:28الاجابة ان لا طبعا لانها لو اتعملت بالشكل ده برا احنا نشتريها غالية جدا
00:36ليه بقى؟ علشان انا بعملها مغزية قوي
00:39وهقولك بديل لو عايزينها صحية
00:43تعالوا نشوف هنعملها ازاي؟ يلا بينا
00:46اول حاجة عندي هنا بصوا
00:49كباية ونص وكباية ونص ويه عندنا هنا ممكن كباية ونص ليه كبايتين؟
00:55يلا احفظوها بقى معي
00:57كباية ونص تحينة
00:59كباية ونص سكر بودرة
01:02خلاص؟ ممكن كباية ونص لبن بودرة ممكن نزودهم لحد اتنين برحتنا
01:08تاني كباية ونص تحينة
01:11كباية ونص سكر بودرة
01:13من كباية ونص الكبايتين لبن بودرة
01:16طيب مكسراتك برحتك فصدق بندق لوز عنجمل
01:22انشالله يا ستي سوداني انشالله مفيش ولا اي حاجة تحطيها عادي جدا
01:28دايما بقول مكسرات دي بتاعتك حاجة ترجعلك
01:31انه قلتني المقادير يلا بينا
01:33اول حاجة عندنا هي ايه؟
01:34كباية ونص تحينة
01:36كباية ونص سكر بودرة
01:37كبايتين لبن بودرة
01:39او كباية ونص لبن بودرة
01:41وطبعا المكسرات بتاعتك
01:44عايزة تعمليها تحطيها عندك هنا كباية
01:48عايزة تحطيها فصدق عنجمل بندق زي انشالله سوداني
01:53تحفر كل الاحوال
01:55طيب عارفين بقى دي بتتعمل ازاي؟
01:58فخطوة واحدة
02:01فخطوة واحدة كل دا بيحصل
02:04اللي هو ايه؟
02:05بنجيب هنا التحينة بتاعتنا وبننزلها
02:09فخطوة واحدة
02:11اهي
02:13كلها كده تنزل في قلب البولة
02:17تمام؟
02:24وبعدين نروح حطين عليها بقى اللبن عندنا هنا البودرة
02:32وكمان نروح حطين عليها السكر
02:35بصوا بقى السكر دا مظبوط جدا
02:38طبعا عايزة من غير سكر
02:42انا ممكن اعملها بالتحينة وبس باللبن البودرة
02:47بس كده اوه
02:49التحينة واللبن البودرة
02:52وبتبقى طعمها طحفة بس طبعا ما بتبقاش مسكرة
02:56وبتبقى خطيرة
02:58ايه ببدأ بقى اقلب كل عندي هنا المكونات
03:02لحد ما توصل معايا
03:06هايscreen
03:09مكونات التحينギ
03:12ايه؟
03:14اهو عجينة خطيرة
03:17من الحلاوة التحينية
03:20طبعا ياسلام بقى لو كنا عملين كمان التحينة بتاعتنا
03:23في البيت
03:25وروح نعملن منها الحالوة التحينية
03:27خطيرة طبعا احنا عملنا قبل كده
03:30الحلوة التحينية الخام في البيت
03:33مهم جدا نقلب فيها لحد ما عندنا سكر يختفي واللبن يختفي والزي يختفي وكل حاجة
03:45تحينة يعني تلم كل حاجة
03:47اهو
03:49كل ده ببدأ ايه
03:54اهو ممكن طبعا اشتغل بايدي
03:57وده برضو اسهل جدا
04:01شايفين
04:07لحد ما امسكها لما اعملها كده
04:11كده كده كده
04:13الاقيها يلمت معي بالشكل ده
04:16بفضل اقلب فيها لحد ما امسكها كده
04:18تفضل تبقى ايه بصوا عملها ازاي
04:21كورة اهيه
04:23اهيه
04:25اهيه بصوا حلاوة
04:27اقلب تاني
04:29كويس جدا لحد ما كله يختلط
04:32زي ما قلتلكوا
04:34بتبقى برضو مزبوطة جدا
04:36عند كباية ونص من كل حاجة
04:38يعني الزيادة دي بتاعتكم
04:41كباية ونص تحينة وكباية ونص سكر بودرة
04:43كباية ونص ايه من اللبن البودرة
04:45ممكن ازودها لحد ايه
04:47اتنين ممكن تبقى
04:49كباية ونص وحبة براحتنا خالص
04:51اهي
04:53هاروح بقى جايبة قلب
04:55طيب
04:57تمام
04:59بيدخل التلاجة
05:01عشان زي طبعا مش هتحط في فرن ولا اي حاجة
05:03دي كده خلاص
05:05واروح حط الكيس بتاعي كده
05:09هاي
05:11قلب التلاجة
05:13وحط فيها
05:15الكيس
05:17بصوا الكوكيس بتاعي عامل ازاي
05:19بصوا هنا
05:21ننسيت قطفي الشوايا
05:25اهو
05:27معلش
05:29بصوا هنا الكوكيس عندي عامل ازاي خطير
05:31شايفين الشوكولاتة عاملة ازاي
05:33هو كمان استوى
05:35تحفة
05:37تمام
05:39مهم جدا ان انا يكون الفرن عندي شغال
05:41من تحت بس مهم قوي
05:43درجة الحرارة
05:45مية وتمانين
05:47واسيبه مش اكتر من
05:49اتناشر دقيقة
05:51وشكرا اهو
05:53اهو
05:55طلع معايا خطير
05:57شايفين
05:59بصوا بقى لاجي جنبه ولا حركه
06:01لمدة كمان 10 دقايق
06:03ليه لانه هو بيكمل تسوية
06:05لاجي جنبه
06:07ولا حركه كمان لمدة 10 دقايق
06:09ليه لانه هو بيكمل تسوية
06:11لو جيت جنبه هلاقي فرول مني
06:13هبسيبه لوحده خلص
06:15لحد ما يبرط منه
06:17ونبدأ اشيه
06:19تعالوا بقى نشوف ازاي هنعمل قلب الحلاوة التحنية
06:21بص انا جبت علبة بتدخل التلج
06:23حطيت عليها كيس تلج
06:25علبة بتدخل التلج
06:27نحط عليها كيس تلج
06:29المكسرات بقى زي ما قلنا دي بتاعتها
06:31هفرد هنا شوية ايه
06:33فصدق
06:35قلتلكوا برحتكم اي حاجة انتوا عايزين
06:37وابدأ بقى نزل عندي هنا
06:39الحلاوة التحنية
06:41بعد ما
06:43قلبناها كويس قوي
06:45اهو
06:47خطيرة
06:49تخيلوا ان هي دي الحلاوة التحنية
06:51انا اول مرة عملتها بجد
06:53اتفجئت جدا
06:55اتفجئت قوي من النتيجة
07:01مهمة قوي بقى ان انا اروح
07:03اعمل الكيس كده
07:05ويكبسها حلوة قوي
07:07مهمة قوي ان انا
07:09اكبسها
07:11كويس جدا
07:13علشان تبقى عندي قلب اقدر
07:15ان انا اقطع منه
07:17اهو
07:19مهمة قوي
07:21الكبسة دي
07:23شايفينها
07:29المفروض بقى
07:31بصوا بقى لو تتحط على بعض
07:33ما بيبقاش فيه الفراغات اللي كانت
07:35موجودة بصوا بيتعملها ازاي
07:37اهي شايفينها
07:39انا لسه هسيبها كمان شوية
07:41لحد مااخد اي الحاجة
07:43التانية اللي هعملها وبعدين
07:45بس هقلبها بقى وينقطحها
07:47ونشوف جملها
07:49اتفقنا اتفقنا
07:51واحنا كده عملنا الكوكيز وتلعب معانا
07:53عملنا الحلوة التحنية الخطصيرة
07:55بصوا سحرة والله
07:57جد انا كنت مبهورة مبهورة
07:59مبهورة اول مرة عملتها
08:01تعالوا بقى نروح لفاصل
08:03ونرجع نشوف اخر وصفة معانا
08:05وهي بالنسبة لي
08:07جوكر تحفة تستنينا
08:15جوكر تحفة تستنينا
08:29المفروض ان يتدخل التلاجة
08:31للحلوة التحنية اللي احنا عملناها
08:33ساعتين
08:35ماشي؟ بس طبعا انا مش هستنى
08:37الساعتين
08:39انا هفتحها معاكم حيلا
08:41بصوا نعملها ازاي
08:43ايه الحلاوة دي؟
08:46هروح جايبها بقى عندي هنا البلانشا
08:49وروح قلبها عليها ونكملها شيل الكيس
08:53واو، خطيرة، خطيرة
08:58طيب ما تيجوا نقطع منها حتة كمان
09:01يعني بصوا، شكرا ما دخلتاش التلاجة وكمان مش صبرا هو قطع منها حتة
09:07بصوا بقى
09:10بصوا حلاوتها
09:16بصوا عملها زي
09:18ايه الحلاوة دي؟
09:21بصوا عملها زي من هنا
09:23اتش عمالش خطيرة
09:25طاح فتاح فتاح
09:27ثلاثة طاح
09:29ايه دي الحلاوة التحنيها
09:32يبقى احنا تفتكروا لما بنشتريها
09:36بنشتريها كده بالجودة دي
09:40بقت تكلفة كده دي احنا كده هندفع فيها ايه شئ وشوية
09:44طيب، يبقى احنا كده الكوكس بتاعنا خلص
09:47ويبصوا برد
09:49اقدر ان انا اشيله منتاع سهولة خلاص عندي
09:53لكن ما كانش برد يا جماعة
09:56كنتش هعرف حتة احط ايدي علي
09:59دي لسه ايه ما بردتش
10:01اهو تمام اهو
10:03تمام اهو
10:05كده
10:07وكل ما يبرد كده كل ما يكون اسهل
10:12اتفقنا؟ اتفقنا