De México para el mundo, se considera mayor aportación a la humanidad
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DiversiónTranscripción
00:00que no le gusta el chile,
00:06porque no le gusta el chile.
00:09Quizá la aportación más grande
00:12de esta tierra de México.
00:13Aportación culinaria es el
00:16chile y no es albur.
00:17No es albur, es una aportación
00:19culinaria, el chile.
00:20¿A quién no le gusta el chile?
00:22A mí me fascina.
00:26Yo soy bien chillona.
00:27A mí me gusta el chile.
00:30Yo soy bien chillona.
00:33No aguanto tanto.
00:34Si te echas de repente un
00:35chilillo.
00:36Muy de repente, porque si no,
00:37no lo aguanto.
00:38Yo sí, yo sí.
00:39A mí, yo tengo otros datos.
00:42Gracias a esta tierra,
00:43que vieron hacer el chile,
00:45es uno de los condimentos
00:46más utilizados en la gastronomía,
00:49no de México, de varios países,
00:51tan lejanos como China o la India,
00:54porque ¿han ido a comer a un
00:55restaurante indio?
00:57Sí.
00:58Es picosísima la comida,
00:59no nomás por el chile,
01:00le ponen un montón de especias
01:01que a nosotros nos pica,
01:02pero bueno.
01:03Hoy en la bola del día,
01:04como es 16 de septiembre,
01:06es aniversario número 214,
01:09del inicio de la gesta heroica
01:11que nos dio la patria,
01:13les quiero contar cómo el chile
01:14llegó a todo el mundo,
01:16a mi estilo, con bolitas
01:18y palitos.
01:19Con bolitas y palitos.
01:22Y aquí les voy a dibujar a un
01:25prócer, no se quedan prócer,
01:26porque ya estamos tumbando
01:27un montón de estatuas
01:28de este tipo,
01:29a ver si saben quién es.
01:30A ver, Bob Marley.
01:32No, cállate.
01:35Hazla más para allá,
01:36porque en esa toma no se ve.
01:37En esa toma no se ve.
01:38Ahí va.
01:40No, sin oreja, sin oreja,
01:42sí, le he tapado la oreja.
01:43Cristóbal Colón.
01:45Cristóbal Colón,
01:46es Cristóbal Colón,
01:47mira, ahí está Cristóbal Colón.
01:49Cristóforos Colón Bruce.
01:50Sí, de hecho,
01:51se llama así.
01:52Oigan, muchos piensan
01:53que es español,
01:54pero no es español,
01:55en realidad es de Génova,
01:56que después se convirtió en Italia,
01:57es un marinero genovés,
01:59pero Colón buscaba una ruta
02:01para comerciar especias,
02:03y ojo con esto, especias,
02:05el chile es una especie,
02:06y es un fruto,
02:07porque es el fruto de un árbol,
02:10o le dicen vegetal,
02:12algunos, aunque tiene semillas,
02:14pero bueno, es una especie,
02:16y Colón lo que buscaba,
02:17antes de embarcarse,
02:19o sea, dijo, de hecho,
02:20cómo convenció a los reyes católicos,
02:22dijo, vamos a comerciar azafrán,
02:25pimienta, nuez moscada,
02:27y otros productos
02:29que venían de la India,
02:31y por eso nos dicen indios,
02:32pero bueno,
02:33eso es otro tema,
02:34el rollo es que dijo,
02:35vamos nosotros por todas esas especias,
02:37y aquí les voy a poner,
02:39acá, las especias,
02:41¿a poco no vienen así las especias?
02:42Ahí en la cocina.
02:43Sí.
02:44En mi caso, yo les puse
02:45uno de unos jugos,
02:46así para,
02:47y ahí le puse polvo.
02:48Tú siempre reciclando.
02:49Bueno, reciclando, de hecho.
02:50Entonces él dijo,
02:51convenció a los reyes católicos,
02:53dijo, reyes católicos,
02:55reyes católicos,
02:56es que yo quiero comerciar
02:57y las especias,
02:58y ellos dijeron,
02:59ah, sí, joder, tío,
03:00que vaya, pues, vaya, vaya,
03:01y lo que encuentro a hacer
03:02es nosotros.
03:03Y entonces él agarró esa ruta
03:05y se fue por el otro lado,
03:07que nosotros sabemos
03:08que es América,
03:09pero antes no sabían
03:10que era América.
03:11Dijeron, ah,
03:12como nos tienen fregado
03:13para pasar por acá,
03:14porque la cuestión de la bélica,
03:16decían,
03:17nos tienen cerrada esa ruta,
03:18nosotros nos vamos a ir
03:19por el otro lado
03:20y llegamos a donde mismo.
03:21Porque la Tierra,
03:22ya sabían que la Tierra
03:23era redonda en ese entonces,
03:25¿sí?
03:26Y aquí les voy a poner
03:27una bolsa de dinero,
03:28porque todo tenía que ver
03:29con dinero, dinero,
03:30aprendían con dinero.
03:31De dólares, es más,
03:32les pongo, de dólares.
03:33Porque estos productos
03:34se habían vuelto
03:35muy, muy costosos,
03:36porque el Imperio Otomano
03:38dificultaba el paso de estos
03:40a través de las rutas comerciales
03:41conocidas.
03:42Y fíjense,
03:43el Imperio Otomano
03:44ya era importantísimo.
03:45En ese entonces
03:46terminó el Imperio Otomano
03:47hasta la Primera Guerra Mundial.
03:51Pero desde entonces,
03:52a los españoles,
03:53a los europeos,
03:54ya les estaba dando en la torre.
03:55Dicen,
03:56no puedes pasar por aquí.
03:57Entonces, el azafrán,
03:58era carísimo.
03:59Todas estas especies.
04:00Bueno,
04:01pero,
04:02no contaban con que
04:03en el nuevo continente,
04:04que descubrieron de churro,
04:05por eso,
04:06me da risa cuando,
04:07cuando dicen,
04:08no, es que,
04:09Colón descubrió América.
04:10No, carnal.
04:11Los indígenas,
04:12o bueno,
04:13los nativos mexicanos,
04:14descubrieron a Colón
04:15que andaba perdido
04:16en el mar.
04:17¿Por qué?
04:18Porque,
04:19en el mar.
04:20¿Por qué?
04:21Porque ese güey pensó
04:22que había llegado a la India.
04:23Pero bueno,
04:24se encontrarían en Chile
04:25y se iba a convertir
04:26en la primera planta
04:27que fue,
04:28y ojo,
04:29porque hablamos mucho
04:30de la globalización.
04:33Globalización.
04:34¿Sí?
04:35Entonces,
04:36en realidad,
04:37la globalización,
04:38la primera planta
04:39que fue globalizada,
04:40fue nuestro famoso Chile.
04:41Y no es porque ande uno,
04:42acá en Tinder,
04:43haciendo match con,
04:44con una rusa,
04:45y que con una noruega,
04:46y una finlandesa,
04:47y con una venezolana,
04:48y que con una argentina,
04:49y que con una de Bielorrusia,
04:50y que con una sudafricana,
04:51y que,
04:52saludos a todas.
04:53No,
04:54sino la globalización,
04:55el Chile viajó por todos lados,
04:57no es que todos lados llegaron a uno.
04:58Se metió en el gusto de todos.
04:59Ándale,
05:00se metió en el gusto de todos.
05:01Sí,
05:02y aquí ya les he dibujado la pimienta,
05:03porque el Chile desbancó
05:04a la conocida como el,
05:05a ver,
05:06si yo digo oro negro,
05:07¿en qué piensan?
05:08¡Rodrigo!
05:09No,
05:10Rodrigo,
05:11no.
05:12Ese es loro.
05:13No es oro,
05:14es loro,
05:15loro negro,
05:16oro negro.
05:17Piensan en petróleo.
05:18Piensan en petróleo.
05:19Ajá, petróleo.
05:20Sí,
05:21pero en realidad antes le decían
05:22oro negro a la pimienta.
05:23¿Por qué?
05:24Porque era de las especias
05:25que eran muy cotizadas.
05:27Pues piensen que todavía no existía
05:29la globalización,
05:30y pues era difícil comerciar,
05:32se tardaban meses y meses
05:34para que llegara la pimienta,
05:35la safraña les decía,
05:36que venía desde la India.
05:37Bueno,
05:38pues el oro negro era la pimienta,
05:40entonces los sustituyó el chile
05:42a la pimienta.
05:43Bueno,
05:44el chile,
05:45esto es importante,
05:46es importante,
05:47el chile inicialmente en Europa
05:49no pegó,
05:50¿por qué?
05:51¿Por qué creen que no haya pegado?
05:52Ay,
05:53porque son muy delicados.
05:54Porque son delicados.
05:55Y porque no lo aguantaron.
05:56Porque son picosos.
05:57Les tardió el fufurufus cuando...
05:59De hecho,
06:00sí,
06:01les voy a contar,
06:02de hecho,
06:03porque...
06:04Les quemó en la salida.
06:05Les quemaba.
06:06Entonces,
06:07estos no decían no,
06:08pero les voy a dibujar aquí,
06:09dicen muchos que es baldor,
06:10ya les expliqué que no era baldor,
06:12era aljuaricen,
06:13pero así como una especie de persona...
06:16Hacia acá,
06:17¿o qué?
06:18Ahí está.
06:19Ahí está.
06:20Ahí estás tú también.
06:21¿Por qué?
06:22Abrajame la bañera, nena.
06:23¿Te dibujaste a ti?
06:24Porque soy yo,
06:25soy yo,
06:26soy yo con...
06:27Traigo turbante,
06:28pero le voy a poner más turbante todavía.
06:29¿Aquí?
06:30Sí.
06:31Bueno,
06:32sin embargo,
06:33los árabes y los judíos,
06:34los separaditas sobre todo,
06:35lo llevaron a países acostumbrados
06:36a sabores picantes.
06:38¿Por qué?
06:39Porque ellos ya le ponían mucha,
06:40mucha,
06:41como si había pimienta,
06:43azafrán,
06:44donde ellos vivían,
06:45en medio oriente,
06:46sí,
06:47a ellos ya les picaba tanto el chile.
06:48Entonces,
06:49lo llevaron a Túnez,
06:50a Argelia,
06:51a Egipto,
06:52a Siria,
06:53a Yemen,
06:54a Turquía,
06:55a Persia,
06:56a la India.
06:57Nuestro chile mexicano.
06:58¿Por qué?
06:59Lo lleva Cristóbal Colón,
07:00no pega tanto en Europa,
07:01pero los árabes que lo probaron,
07:02dijeron,
07:03ah, caray,
07:04sí está padre.
07:05Mírate chiles,
07:06están sabrosos.
07:07Ándale.
07:08Entonces,
07:09aquí,
07:10a ver,
07:11¿quién es este?
07:12Cristiano Ronaldo.
07:13No,
07:13Cristiano Ronaldo.
07:14¿Antes de cirugiarse?
07:18Ahí está.
07:19Ahí está.
07:20Sí parece,
07:21sí me salió,
07:22no este,
07:23mira,
07:24ahí está,
07:25ahí está aquí.
07:26Antes de la cirugía, sí.
07:27¿Se hizo cirugía?
07:28Sí,
07:29obvio.
07:30Bueno,
07:31los portugueses
07:32lo llevaron a puertos africanos,
07:34en donde gustaban los sabores picantes.
07:36¿Por qué?
07:37Porque Portugal,
07:38está en la península ibérica,
07:39al ladito de España,
07:40más hacia el mar.
07:41Portugal está así,
07:42como largo.
07:43Larguito.
07:44Pero está muy cerca también,
07:45igual que España,
07:46de África.
07:47Entonces,
07:48los portugueses,
07:49todavía no nacía Cristiano,
07:50o sea,
07:51R7,
07:52pero sí,
07:53lo llevaron a África.
07:54Y ahí en África,
07:55pegó un montón también,
07:56nuestro chilito nacional,
07:57que ya les dije,
07:58que hay un montón,
07:59hay un montón de tipos de chile.
08:00Y aquí les voy a dibujar,
08:01no es alguien confundido,
08:02pero sí es Kung Fu.
08:03Sí,
08:04Kung Fu,
08:05sí,
08:06ahí está,
08:07sí lo dibujaron.
08:08El inventó la confusión.
08:09El chino,
08:10el chino japonés.
08:11El chino japonés.
08:12Se inventó la confusión.
08:14Mira,
08:15ahí está,
08:16así era confusión,
08:17nomás que lo dibujan sonriendo.
08:18Ahí está.
08:19Confusión,
08:20síralo.
08:21Sonriendo.
08:22Ahí está,
08:23a ver,
08:24déjenlo ahí un tantito para dibujar.
08:25Ah,
08:26tampoco tenía barba.
08:27Te quedó igual.
08:28Yo lo dibujé sin barba,
08:29pero se parece más a Maquio,
08:30¿no?
08:31El que compitió en el...
08:32El que dicen que se murió
08:33en un accidente.
08:34Pero bueno.
08:35Es Baruch,
08:36es grosero.
08:37Maquio.
08:38Oigan,
08:39en 1591,
08:40la primera vez en China,
08:41o sea,
08:42estamos hablando del año,
08:43del siglo XVI,
08:44pero no hay consenso
08:45entre los historiadores
08:46acerca de cómo llegó ahí,
08:48pero sí los chinos consumían chile.
08:50Entonces,
08:51un factor que contribuyó
08:52a la diseminación del chile,
08:54no nomás son los pajaritos,
08:56porque luego los pajaritos
08:57son los que comen chile
08:58y migran
08:59y luego hacen popo y...
09:00Y ahí lo siembran.
09:01Y siembran
09:02a través de sus heces fecales,
09:04el chile.
09:05Pero fue el hecho
09:06de que es resistente
09:07y se adapta bien
09:08a climas templados
09:09y tropicales
09:10es fácil de almacenar,
09:11de transportar,
09:12porque cuando se seca
09:13y lo vemos en las pizzas,
09:14este chile que te dan
09:15en las pizzas
09:16en una bolsa,
09:17pues no se echa a perder
09:18y no pierde sabor,
09:19puede incluso picarte
09:20más a veces,
09:21¿sí?
09:22Bueno,
09:23y justo,
09:24ya que les expliqué
09:25cómo llegó a todo el mundo
09:26que a través
09:27de Cristóbal Colón
09:28y luego los portugueses
09:29y luego llegó hasta China
09:30y luego los árabes
09:31lo adoptaron muy bien.
09:32Bueno,
09:33perdón,
09:34pero antes de tu conclusión,
09:35mi pregunta es
09:36si ya está el chile
09:37en todos lados,
09:38¿por qué cada una que viene
09:39o cada una que viaja
09:40les pides en un restaurante
09:41me das chile,
09:42salsa,
09:43lo que sea
09:44y nada más te traen
09:45un Tabasco?
09:46Porque en Europa
09:47no ha pegado todavía.
09:48Pero en Estados Unidos
09:49igual.
09:50Ecuador.
09:51Hay lugares de Estados Unidos,
09:52por ejemplo.
09:53Todo es Tabasco
09:54para ellos.
09:55Pero el chile
09:56más picante del mundo
09:57es el Carolina Reaper
09:58que se siembre
09:59en Estados Unidos.
10:00Es de allá.
10:01Sí hay lugares,
10:02pero hay otras ciudades
10:03donde no ha pegado mucho.
10:04Exacto.
10:05Pero en Los Ángeles
10:06hay un montón de chile
10:07y de salsa,
10:07hay un montón de chile
10:08y de salsa hasta en lata.
10:09Es más,
10:10casi todos los productos
10:11de aquí enlatados
10:12que venden aquí
10:13de chile
10:14los venden en Estados Unidos.
10:15Pero sí,
10:16hay lugares que no.
10:17Voy a ir a comprar
10:18en Estados Unidos.
10:19La pregunta es,
10:20ya les digo.
10:21Ese me gusta más.
10:22En Europa
10:23les picó mucho el chile,
10:24pero la pregunta es
10:25porque pica el chile.
10:26¿Qué es?
10:27¿Qué hay en el chile
10:28que hace
10:29que nos pique un montón?
10:30La pregunta.
10:31Según mi mamá,
10:32las semillas.
10:33De una vez les digo
10:34que no es cierto.
10:35Ándale.
10:36Se los voy a contar
10:37en la segunda parte
10:38de Por Lelia.
10:39Pero más bien
10:40desde el punto de vista
10:41evolutivo.
10:42¿Por qué demonios
10:43la naturaleza
10:44inventó una planta
10:45que picara tanto?
10:46Y además,
10:47¿cómo demonios
10:48nosotros dijimos?
10:49Ay, qué chido.
10:50Ajá.
10:51Aparte,
10:52¿a quién se le ocurrió
10:53descubrirlo?
10:54Ajá.
10:55O sea.
10:56Hay que ponerle a todo.
10:57Hay que ponerlo
10:58en la tortilla.
10:59O sea, no sé.
11:00¿A quién se le ocurrió?