El reconocido cocinero Christophe está en la búsqueda urgente de personal para su rotisería Mon Poulet en Palermo. Requiere empleados con experiencia que residan en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, debido a las complicaciones y costos asociados con el traslado desde zonas más alejadas. Esta situación refleja un problema creciente: los altos costos de transporte y las demoras afectan tanto a empleadores como a empleados, quienes prefieren trabajos cercanos para evitar gastos excesivos y tiempos prolongados de viaje.
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NoticiasTranscripción
00:00bueno y atención porque esta noticia tiene como protagonista a un famoso
00:04cocinero que está pidiendo empleados necesita empleados uno diría bueno a
00:09ver en estos tiempos estén pidiendo empleados es una muy buena noticia pero
00:13tiene un requisito muy particular y es que sean de ciudad autónoma de buenos
00:18aires porque después con el viaje se complica mira
00:22me pasa algo estoy con una necesidad urgente de conseguir personal para
00:27trabajar en la rotisseria gente con experiencia y que tengan una posibilidad
00:33de acercarse al local que está en capital federal sin tanto viaje nos pasa
00:37eso conseguimos mucha gente de muy lejos que puede ir a trabajar pero como saben
00:42es muy costoso entonces si hay gente de capital con ganas de cocinar y servir
00:47atender en la rotisseria montpellier estaría muy agradecido que nos manden
00:51su currículum al mail que voy a pasar
01:21porque si no no van a poder venir y no les va a rendir lo que les pago palabras
01:27más palabras menos también hay que tener en cuenta que están las demoras y los
01:30problemas cuando a veces el tren se corta y los empleados llegan tarde porque el
01:33servicio está demorado
01:38como te va rollo esta es la polémica rotissería de cristóbal en el barrio de
01:42palermo que se le fue gente y que ahora claro está con la problemática de
01:46incorporar a quien incorporamos como él preguntaba y pedía a gente de capital
01:51federal ustedes recordarán años atrás años de piquetes de cortes de calles los
01:58empresarios o los dueños los patrones pedían empleados que no fueran
02:01preferentemente de avellaneda de la luz porque llegaban tarde o porque no
02:06llegaban por los piquetes ahora la situación se ha invertido porque porque
02:11son los empleados los que no pueden llegar no pueden venir y ponen reparos
02:15también para poder tener un trabajo en capital federal porque lo vivimos rolo
02:19diariamente nosotros cuando hacemos las encuestas en las estaciones de trenes no
02:24le alcanza la plata a la gente si tiene que cargar supongamos 3 mil pesos por
02:29día y vive en la plata lugar del condominio bonaerense esos 3 mil pesos
02:34le sirve para un día multiplicarlo por cinco son 15 mil por cuatro semanas se
02:38le van 60 mil pesos en viaje solamente y no le sirve a la gente más además más
02:46tenés que comenzar tenés que comer algo acá con semejante en semejante
02:50periodo o te trae el aviando tenés que comer algo termina siendo caro
02:55entonces la gente dice además digamos de todo esto el tiempo si trabajo aquí y
03:01vivo en hurlingham en la plata donde sea digamos perdés dos horas de ida y dos
03:06clara vuelta me quedo allá no gasto plata y gano en tiempo es es algo que se
03:12está trasladando a varios trabajos tengamos en cuenta que también muchos
03:16trabajos por ejemplo las personas que van a cuidar chicos a casas particulares o
03:20van a realizar tareas de limpieza el viático se cobra parte y empieza a pesar
03:25en el número de las familias que contratan pero mucho más en el número
03:29de los trabajadores vamos a volver a ver el vídeo porque él lo dice muy
03:33amablemente pero la verdad es que prefiere que la gente que se presente
03:37sea de capital federal a ver me pasa algo estoy con una necesidad urgente de
03:44conseguir personal para trabajar en la rotissería gente con experiencia y que
03:50tengan una posibilidad de acercarse al local que está en capital federal sin
03:55tanto viaje nos pasa eso con según mucha gente de muy lejos que puede ir a
03:59trabajar pero como saben es muy costoso pues si hay gente de capital con ganas
04:03de cocinar y servir atender en la rotissería montpellier estaría muy
04:08agradecido que nos manden su currículum al mail que le voy a pasar
04:13merci
04:16también hay que decir que hay un problema que tal vez pueda servir como
04:21una ventaja para una búsqueda solamente de empleados restringida capital y que
04:26se han perdido muchos puestos de gastronomía en la ciudad de buenos
04:29aires con lo cual hay mucha gente que se ha quedado sin trabajo porque la
04:32gastronomía ha perdido muchos puestos de trabajo esto es lo que dice el propio
04:35sindicato gastronómico bueno hay alguna algún tipo de aclaración por redes
04:40sociales sobre este punto o ampliación por redes sociales a ver mami
04:45lo cierto es que en la ciudad de buenos aires hay que saber que hay 2 millones
04:49741 mil 500 puestos de trabajo de esos más de 2 millones 700 mil hay un millón
04:55365 mil 500 lo leo para que quede claro y sea exacto de puestos de trabajo que
05:01son ocupados por bonaerenses por eso también cristof en algún punto es la
05:05cara visible de una problemática muchísimo más grande de lo que creemos
05:08porque de enero esta parte ha bajado enormemente la cantidad de gente que
05:12llega desde la provincia a la capital a sus puestos de trabajo buscando
05:16justamente puestos de trabajo más cerca esto es lo que decía el chef cristof y
05:22dice la búsqueda es constante en su momento mucha gente se presentó después
05:26de entrevistar una gran selección de gente con y sin conocimientos en
05:29gastronomía muchos quedaron otros se fueron hoy la búsqueda es más específica
05:34está dirigida a gente con oficio en servicio y o cocina que viva en capital
05:38o cercanías este es el punto clave del pedido del chef francés las razones
05:44principales son en primer lugar porque comprendemos lo difícil que es viajar
05:47cuatro horas para trabajar entre 8 y 9 horas diarias y la segunda razón no
05:52menos importante es que estamos al tanto de lo costoso que se ha vuelto en
05:56transporte en la realidad que nos toca vivir hoy entendemos muy bien que esto
05:59se ha vuelto lamentablemente un impedimento laboral que se supone que
06:04la gente cambiaba distancia por vivienda más barata claro ahora ya no sirve el
06:12boleto era creció demasiado rápido y la vivienda no se abarató sino que siguió
06:16subiendo exactamente porque el boleto no representaba en un presupuesto final
06:20algo muy amplio algo que sea significativo hoy por hoy como en otros
06:24lugares del mundo y la verdad que es esto uno tiene que buscar trabajos
06:28cerca de casa para no pagar este boleto tan costoso que nada tiene a cambio
06:31estamos viajando muy mal el famoso viático muy famoso viático que no
06:35pesaba antes pero que ahora pesa un montón fabi rubino volvemos con vos
06:41leía los comentarios al vídeo de cristof y muchos provincianos bonaerenses del
06:46conurbano desean sentirse discriminados porque no nosotros y porque si los
06:51porteños pero la verdad que este es un problema que la tienen los dueños los
06:55empresarios los patrones por los inconvenientes que la carrera recibir a
06:59una persona con dos horas de viaje y los problemas que tiene y también al
07:04empleado porque ya no puede pagar y no le rinde el sueldo porque el transporte
07:09es parte importante de su sueldo y por lo tanto también le conviene quedarse en
07:14su ciudad y no venir a casa y te agrego otra cosa fabi lo que gana ahora te
07:19agrego otra cosa que muchas veces y el aumento de transporte no ha mejorado la
07:25calidad de servicio y se llega tarde se llega tarde entonces se paga más caro
07:31pero el servicio no llega en hora a los trenes vuelta a vuelta están demorado
07:34te lo digo yo que ahora estoy en el noticiero a la mañana y veo las placas
07:37de demorado demorado demorado vos también la vez entonces no se llega a
07:41tiempo y déjame que te diga algo medio irónico no hay que también conocer
07:48buenos aires porque esto está mira en la croce y libertador si viene una
07:54persona de vicente lópez a buscar trabajo y una de santelmo a quien tomas
07:58llega más rápido de vicente lópez
08:04porque viene el tren y llega rápido un solo tren cuatro estaciones
08:09y claro esa es la realidad bueno a ver decíamos esto que es lo
08:15importante y es el tema viáticos que se volvió un factor muy muy muy importante
08:20a la hora de buscar un trabajo o de ver cómo haces con tu trabajo múmita
08:24hiciste algunas cuentas presupuesto mensual no que cuánto sale llegar a tu
08:29puesto de trabajo acá en la ciudad de buenos aires tren la plata buenos aires
08:33450 pesos hablamos recién de cómo se viaja en tren el subte porque después
08:38llegas acá a la ciudad de buenos aires y tenés que llegar a tu puesto de
08:42trabajo en este caso ahí en donde estaba recién rubino tenés justamente subte por
08:47lo menos hasta cabildo y de ahí que de cabildo bajas hasta libertador casi 650
08:52o sea 450 más 650 colectivo porque quizás para la vuelta a llegar el tren
08:59la plata buenos aires evitas el subte agarras colectivo otros 450 el costo son
09:031550 pesos en el caso del tren la plata buenos aires 450 pesos es el mismo costo
09:11que tienen otros trenes o sea la tercera cifra de los trenes el mayor mayor
09:18distancia entre 24 kilómetros y más en el caso de la plata son 60 pero de 24 y
09:22más son 450 ya puede que vengas de lugares más cercanos y tengas el mismo
09:26costo el mismo si tomamos justamente el tren la plata buenos aires pero exacto
09:31se tiene 450 es el mismo costo y de vuelta por día lo que decía recién
09:36suele son 3.100 pesos de viáticos en un sueldo justamente bastante menor costo
09:43por 20 días 62 mil pesos es un número es un número antes no era un factor que
09:49vos evaluabas y ahora sí es un factor que se evalúa bueno fabi en realidad
09:53también lo interesante es si nos quería sumar algo pero lo interesante es que él
09:58digamos pone la cara es un chef súper súper famoso pero está en realidad
10:02poniendo la cara por una problemática del sector
10:07exactamente te quería comentar que esto comenzó porque se le fueron tres chicos
10:12de la cocina que trabajaban que vivían pero no viven en la plata con lo cual
10:17tuvieron este problema que no les convenía en tiempo ni en plata venir
10:21desde allá a trabajar aquí por una cuestión digamos económica y de vida y
10:27se decidieron quedar en la plata y no venir hasta aquí y así entonces comenzó
10:31esta problemática de querer ubicar a un empleado que quede un poco más cerca y
10:35no tenga los problemas aquí en esta roticería que se llama montbullet
10:39sabe que es montbullet qué es
10:43mi pollo pero chicos mi pollo a mí pero no es el pollo ave es como si
10:49dijera rubino mi pollo rubino mi pollo rubino mi pollo
10:55gracias a mí muchas gracias