Una comida donde la tortuga es el principal ingrediente
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DiversiónTranscripción
00:00Y ya volvimos de esta pequeña pausa. Aquí les hemos presentado cosas que muchas veces no tienen explicación, y de lo que les voy a hablar a continuación es algo imposible de creer.
00:16En Perú destaca un platillo completamente fuera de lo común. Déjame les platico de qué se trata. Seguramente han escuchado que algunas personas comen huevos de codorniz, chapulines, incluso hasta lacranes.
00:29Pero han escuchado que alguien se alimente con carne de tortuga.
00:33Y además use de plato el mismo caparazón del animal. Es la zarapatera de tortuga, un platillo tradicional.
00:41La zarapatera de tortuga es un platillo que se prepara en la selva peruana, en donde es requisito usar siempre la tortuga terrestre de patas amarillas.
00:55Es un animal que vive en el bosque tropical húmedo y es originario de Sudamérica. También es conocida como tortuga motelo.
01:03Su caparazón es grueso y pesado. Cada uno de sus escudos son de color amarillo o marrón en el centro. Las extremidades y la cabeza son de color marrón con escamas naranjas o amarillas.
01:15Sus patas son robustas con uñas pequeñas y gruesas. Se adapta para una vida terrestre.
01:21Viven escondidas entre la densa vegetación del bosque y acostumbran a estar activas en la mañana y en la tarde. En horas de mucho calor suelen estar escondidas entre la vegetación.
01:32Sus peculiares características son las que las hacen más apetecibles.
01:37En Perú son esenciales para crear el platillo zarapatera de tortuga, el cual este puede ser muy impresionante para los turistas, pues es una sopa que se sirve en el caparazón de la tortuga.
01:50Incluso hay videos aterradores en los que muestran cómo asesinan a los animales de una forma muy violenta para poder extraer su carne, que se usa para el caldo.
02:00Además, deben mantener en buen estado el caparazón que también se utiliza para cocinar ahí mismo.
02:07Quienes la preparan juntan ocho tortugas, tres plátanos, sal y seis tazas de agua.
02:15En primera instancia la limpian, cortan en trozos las vísceras y las tripas.
02:20El resto de la carne de la tortuga la ponen a cocer en una olla hasta que hierva o se pueda ver la carne con una textura suave.
02:28Algunas personas optan por agregar cebolla, pimienta, ajo, dependiendo el sazón que cada persona quiera darle a su sopa.
02:37Posterior a esto, cuando la carne y vísceras ya están cocidas y suaves, añaden todo al caparazón para que termine de cocerse en conjunto.
02:45Finalmente, el caldo se agrega al caparazón en donde ponen los plátanos rallados o molidos.
02:52La tortuga motelo se encuentra amenazada por la pérdida de su hábitat y la cacería, debido a que la usan para crear este peculiar platillo.
03:02Hoy en día se puede encontrar en varios países como Ecuador, Bolivia, Brasil, Colombia, Venezuela y Puerto Rico.
03:11¿Será tan deliciosa como la describen?