Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Türkiye'nin birçok bölgesinde manda yetiştiricilerinin sayısı artıyor.
00:07İstanbul, manda varlığı açısından Samsun ve Diyarbakır'dan sonra üçüncü sırada.
00:12İstanbul'da manda yetiştiriciliği oldukça yaygın.
00:15Öyle ki bugün kentte 13.154 baş manda bulunuyor.
00:19Ve manda yetiştiriciliğinin en çok yapıldığı ilçelerde Eyüp Sultan, Arnavutköy, Çatalca ve Silivri.
00:30Manda sütü hatta eti besin içeriği ve kalitesiyle de rağbet görüyor.
00:34Yetiştiriciler mandadan elde edilen ürünlerin daha fazla yayılmasını istiyor.
00:39Manda sütü evet lezzet olarak tabii ki yağının yüksek olması, kuru maddesinin yüksek olması her açıdan lezzetli bir üründür.
00:47Bence ürünler konusunda da aslında Türkiye'de özellikle yeni yetişen neslimiz maalesef bu tatları bilmiyor.
00:54Ürünler yapılıp çocuklara bu lezzet tattırılabilir.
01:00Aysun Subaşı da 20 yıldır Silivri'de manda yetiştiriciliği yapıyor.
01:04Bir mandayla başladığı hayvancılığa gönül verdi.
01:07Bugün 200 mandası var.
01:09Seversen bu iş oluyor.
01:11Bu işin erkeği kadını yok.
01:13Bu ülkede üretmesi gereken insanlar var.
01:15Üretirsek kazanacağız.
01:17Yani herkes yapabilir diyorum.
01:19Özellikle kadınlarımız, gençlerimiz bu işe el atmalılar ki yeni neferler çıksın ortaya.
01:26Bizim mandalarımız Halki Elinde Manda Islak Projesi'ne de kayıtlı.
01:29Oradan da destek alıyoruz.
01:31Zaten devlet her doğan yavruya ve anaç mandaya destek ödüyor.
01:36Bunlardan yararlanıyoruz.
01:46Kendi peynirlerinizi yapıyorsunuz.
01:48Burada birçok çeşit peynir görüyorum ben.
01:51Neler var burada? Biraz anlatır mısın?
01:53Şimdi çiftliğimizdeki sütleri tüketemeyince peynir eğitimi aldık.
01:57O da yetmedi. Yurt dışında bir eğitimi aldık.
01:59Şimdi mahzenimizi kurduk.
02:01Permasan tarzı peynirler.
02:03Kaşo kavalla var burada.
02:05Bekledikçe sonra küfleniyor.
02:08Küflendikçe temizliği yapılıyor.
02:10Yıllandıkça değerleniyor ve lezzeti de artıyor.
02:13Bir sürü peynir çeşidi var.
02:15Taze ve 6 aylık, 8 aylık olmak üzere.
02:17Bunlar en yaşlılarımız.
02:23Tarım ve Orman Bakanlığı da manda yetiştiricilerine önemli destekler sağlıyor.
02:28Yeni destekleme modeli kapsamında çiftçiler 5700 liraya kadar destek ödeme sağlayabiliyor.
02:34TAGEM tarafından yürütülen Halk Elinde Anadolu Mandası Islah Projesi ile de mandadan elde edilen verim arttırılıyor.
02:411600 hayvan var. İki ayrı proje şeklinde.
02:44Projede ana fikir bunların süt verimlerini seleksiyon yaparak arttırmak,
02:50çiftçiye kayıt tutma becerilerini kazandırmak ve her hayvanın genetik değerinin hesaplanmasını sağlamak.