I supermercati sono pieni di alimenti stagionali, che se non acquistati vengono buttati via. I collaboratori del progetto Foodsharing li recuperano per lottare contro lo spreco del cibo.
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NovitàTrascrizione
00:00C'è una studio dell'Istituto dell'ecologia australiana dell'anno scorso e lì c'erano circa 760.000 tonnellate che vengono scartate l'anno.
00:23I costi australiani sono di 157.000 tonnellate.
00:29E' vero che durante la Natale, l'Ostore e altri giorni di feste e feste,
00:34arrivano cose di stagione, che poi non sono più in regali.
00:38In questo senso, si aumenta anche la consumazione.
00:42La strategia è di parlare alle aziende, come i supermercati e i ristoranti,
00:55e di chiedere se avessero interesse di lavorare insieme.
01:00C'è un'iniziativa che è stata fondata per ridurre la consumazione di alimenti.
01:17In Austria, abbiamo presentemente più di 2.000 produttori di alimenti e più di 400 collaborazioni.
01:30Sì!
01:32Perfetto!
01:33Grazie!
01:34Ciao!
01:35Ciao!
01:40Oggi c'è stato abbastanza, per questo motivo portiamo i nostri supermercati
01:44in un FIA-Tailor, che è un frigo pubblico.
01:54Mi sono molto felice per gli alimenti quando vengo al FIA-Tailor,
01:57perché anche gli alimenti che non assomigliano perfettamente
02:00sono ancora valori e potrebbero essere assaggiati.
02:05Il più grande problema con la consumazione di alimenti oggi è che le persone
02:09non sono assicurate sul dato minimo di durabilità, che non è il dato di consumo.
02:16Sono due termini diversi, con diversi significati.
02:21A me piace molto la consumazione di alimenti perché può partecipare ognuno,
02:26non importa chi si mangia, non importa se è giovane o veloce,
02:29povero o ricco,
02:31dove si arriva, chi si mangia,
02:33ognuno può partecipare e risparmiare i suoi alimenti.
02:43Ora siamo qui sul pavimento della consumazione di alimenti,
02:46che è una volta al mese.
02:49Vediamo che con gli alimenti c'è davvero qualcosa che succede.
02:54Quando si guarda, si cuociono insieme,
02:57condividono gli alimenti,
02:59è un intercambio di idee, di ricette.
03:03Lavorare per Foodsharing mi rende molto felice,
03:06perché ogni giorno, o non ogni giorno,
03:09ma ogni volta che sono all'azienda,
03:12mi fa molto piacere vedere gli alimenti,
03:15condividere gli alimenti,
03:18e sapere che se non fossi lì,
03:20non avremmo potuto mangiarli.