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00:00Y nos vamos a cocinar, precisamente, Chelita, ¿cómo estás? ¿Cuál es la receta de hoy, Chelita?
00:05Súper bien, contenta. Y vamos a hacer, como les decía al inicio, un pollo relleno al pesto.
00:09Tengo por acá preparado el pesto. Esto lo tuve que preparar aquí de emergencia,
00:14pero usted puede comprar el pesto en el supermercado, ¿verdad?
00:17Ya lo vienen preparado.
00:18¿Cómo se prepara, por ejemplo, si alguien quiere hacerlo de cero?
00:21Por ejemplo, si lo quiere hacer de cero, puede utilizar dos tacitas de albahaca,
00:26puede utilizar dos ajos, una taza de aceite de oliva, sal, pimienta, sal y pimienta,
00:31y puede utilizar almendras. Entonces, lo pones en la licuadora o en la procesadora,
00:35y ahí está, le va dando el toque.
00:37Me encanta porque ese tipo de pesto también lo puedes utilizar en las pastas.
00:40Ah, totalmente.
00:41Como para hacerlas un poco más saludables.
00:43Ahora, este pollito está delicioso. Vamos a ver cuáles son los ingredientes.
00:47Ponga atención en casa y anote, pechuga de pollo, dos cucharas de pesto,
00:53dos rodajas de mozzarella y dos rodajas de tomate.
00:57En el caso de los condimentos, vamos a necesitar una cucharadita de sal,
01:01media cucharadita de pimienta negra, una cucharadita de ajo en polvo también,
01:05paprika, orégano y aceite de oliva.
01:08Esa es la primera parte de lo que vamos a utilizar en esta receta.
01:12Yo por acá ya filetéé las pechugas de pollo,
01:14porque lo que vamos a hacer en primer paso es agregar el pesto por dentro.
01:19Los condimentos yo los puse aquí en un poquito de aceite y aquí ya los mezclé
01:23para poder barnizar posteriormente por fuera lo que es la pechuga de pollo.
01:27¿Eso es aceite?
01:29Eso es aceite con los condimentos que acabamos de leer.
01:31Ah, qué importante.
01:32Sí, todo lo mezclé, mira.
01:33Podemos evitar hacerlo como todo en el polvo y hacerlo en el pollito
01:37o podemos hacerlo así que le dé un mejor sabor.
01:39Totalmente, ya va barnizado y luego solo lo vamos a sellar por aquí en el sartén.
01:43Pero como primer paso vamos a utilizar el pesto,
01:45entonces vamos a comenzar a untar por dentro de la pechuga de pollo,
01:49porque la verdad el pesto es como el ingrediente principal
01:52o lo que le va a aromatizar y a darle el mayor sabor a nuestro pollo.
01:56Fíjate que el pesto es un ingrediente italiano, lo utilizan como bien lo decías
02:00en muchísimas pastas, lo utilizan por ejemplo para bocadillos como pan con quesito.
02:06Realmente el pesto es bastante versátil y es riquísimo.
02:10Yo le invito a que lo prepare y que lo tenga por ahí en casa a la mano
02:13porque es delicioso.
02:14Chelita, y en el caso de la pechuga de pollo,
02:16hay muchas personas que prefieren hacerla bastante finita la pechuga
02:19y que incluso le pegan con un palito.
02:21Yo lo hice, yo lo hice previamente, por eso lo fileté por la mitad,
02:24pues estas no son pechugas, son pechugotas estas que me salieron.
02:28Entonces lo fileté por la mitad y lo tuve que golpear.
02:32Y queda mejor que sea, entre más delgadito, mejor la cocción.
02:35Sí, se llama corte mariposa, mira porque queda como en forma de la pechuga
02:38de una mariposita.
02:39Sí, una en medio la parte y después le queda como las dos partes, ¿verdad?
02:42Así es.
02:43Como la mariposita.
02:44Y lo golpeamos para que pueda...
02:46Como las alas, como dice Dani.
02:48¿Qué vamos a utilizar?
02:49Vamos a utilizar espinaca.
02:50Si a usted no le gusta la espinaca, esta es una forma amigable
02:53de que te la puedas comer y que la puedas disfrutar ahí en casita
02:56porque la verdad...
02:57¿Y cuántos beneficios tiene la espinaca?
02:58Oíme, la espinaca...
02:59Increíble.
03:00Yo tomo espinaca día de por medio en un milicuado verde y es riquísimo.
03:03Y se las recomendamos si usted quiere tener una piel radiante,
03:06si quiere tener usted un cuerpo fit, si quiere cuidarse.
03:10Usted no se imagina todas las vitaminas que trae todos estos ingredientes
03:13en el caso de la espinaca, el tomate.
03:15Qué importante es ponerlos en nuestra dieta diaria.
03:18Totalmente.
03:19Mira, aquí estoy ya rellenando con lo que es el queso mozzarella.
03:22Si le gusta otro tipo de queso, también se puede utilizar el queso que más le guste,
03:27pero yo en este caso estoy utilizando mozzarella
03:29y vamos a agregar tomate por acá en rodajas delgadas.
03:32Solo así se ve delicioso.
03:33Mira, en rodajas delgadas.
03:35¿Y qué vamos a hacer ahora?
03:36A cerrar.
03:37La combinación de color me encanta.
03:38Mira, vamos a tratar de cerrar.
03:40¿Cómo lo vamos a sellar?
03:42Con estos palillos, mira.
03:43Lo vamos a amarrar de un lado y de otro, así cruzándolos
03:46para que no se nos deshaga cuando esté en el sartén.
03:49Ok.
03:50De esta forma.
03:51Podemos hacer de estas, pero también pequeñas porciones, ¿verdad, Chavita?
03:54Podemos hacer pequeñas porciones.
03:55Como te digo, estas son pechugas grandes,
03:57pero en la casa podemos utilizar pequeñas porciones.
04:00Entonces voy a sellar así de esta forma, tratando de amarrar por todos lados
04:04para que el relleno no se me salga en el sartén.
04:06Entonces ahora me voy a ayudar con una brocha,
04:08y por acá ya teníamos la mezcla que dijimos de los condimentos,
04:11y vamos a comenzar a barnizar nuestra pechuguita, mira.
04:15Me encanta que el que sabe, sabe, Chelita.
04:17Se ve tan delicioso solo con verlo.
04:19Mira, en la cocina realmente uno tiene un mundo infinito
04:24de probabilidades de preparar tantos platillos,
04:27mezclar tantos sabores, que es riquísimo.
04:30Me gusta esa idea que nos acabas de dar de barnizar,
04:32o sea, que podemos tener todos estos condimentos ya preparados,
04:35previos, y nos puede servir para cualquier tipo de carne.
04:37Totalmente.
04:38Fíjate que te voy a contar que mi mamá tiene una preparación
04:41que es buenísima.
04:43Saludos a mi mamá que está ahí viendo, que cocina delicioso.
04:47Mira, ella mezcla los chiles, mezcla los ajos, mezcla los cilantros,
04:52y los mantiene en el refrigerador,
04:53y solo lo agarra para condimentar todas sus preparaciones de la semana.
04:56Ay, qué rico, yo me muero.
04:57Pero bueno, ese datito se lo vamos a compartir más adelante,
05:00y ahora ya tenemos por acá condimentada nuestra pechuguita.
05:03Usted la puede dejar reposar aproximadamente una media hora
05:06ahí en casita antes de prepararla,
05:08pero aquí por el tiempo la vamos a colocar ya en nuestro sartén
05:11que ya está previamente calentado, acá.
05:13Y la dejamos por ahí que se empiece a cocinar.
05:16Ese es el primer paso de estas pechuguitas.
05:18Si usted siente que se le va resecando,
05:20puede volver a barnizar y se ayuda aquí con el pincel, mire.
05:23Ay, y huele rico, huele delicioso.
05:26Bueno.
05:27Ay, Chelita, qué rico.
05:28Hoy vamos a comer riquísimo.
05:29Entonces, este es el primer paso de esta receta.
05:32Luego vamos a preparar una salsa blanca deliciosa también.
05:35Para bañarlo.
05:36Para bañarlo y porque es que va en salsa, el pollito.
05:40Ay, qué rico.
05:41Delicioso.
05:42No se lo pierda, no se mueva de este rinconcito del sabor
05:45aquí en Que Viva La Vida.
05:47Ya regresamos.
05:48Continuamos.
05:51Qué delicia se mira esa pechuga.
05:54Espero que usted en casa esté tomando nota.