Mérida | Tovareños demostraron su arte culinario en la XXIV Feria del Sancocho
Category
🗞
NoticiasTranscripción
00:00En los alrededores de la plazuela de Tobar se hizo este particular concurso, que tiene 24 años desarrollándose.
00:08El evento de sancocheros, donde la familia tobareña se reúne a través de un plato típico de los andes.
00:15Tenemos 22 sancocheros que están participando allí, tenemos unos jueces que están haciendo la valoración de los renglones,
00:23degustación, colectura y contenido, y el proceso como se hacen los sancochos tradicionales de nuestros pueblos.
00:29Son diversos ingredientes que los sancocheros le colocan a sus sopas, además de colocarles cariños a las preparaciones.
00:38Ese sancocho lleva costilla de res, lleva gallina, lleva rama.
00:46Ají, pimentón y el cilantro, que no puede faltar. La ullama, la ullama, la ullama es espectacular allí.
00:56Estas son recetas culinarias, bueno, de nuestros antepasados, de nuestros abuelos, que día a día nos criamos con esa cultura sancochera.
01:03Ingredientes naturales, no utilizamos ningún tipo de químicos para que el sabor no se distorsione.
01:09Hoy les vengo a hablar de esta sopa, que es muy popular aquí en el Estado de Mérida.
01:13Es una sopa vieja, una bomba de mariscos.
01:18Y pues bueno, hoy vinimos a presentarla aquí, en el concurso de Sandoval, para que todos la disfruten.
01:24Los paladares de Tobar se deleitaron con esta diversidad de cruzados, entre gallina, carne de res y mucho, hasta una sopa de mariscos.
01:35Pero lo que se vivió aquí, en esta pared del Sancocho, en Tobar.
01:39En la cámara de Gustavo Arriaga, Zahir Rivas, La Noticia.