Dans cet épisode de Balkan Trip, nous découvrons deux nouvelles villes : Sremski Karlovci, connue pour sa riche histoire, son plus ancien lycée et son vin Bermet unique, et Novi Sad, désignée comme capitale européenne en 2022.
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00:00C'est parti pour le tour du Balkan.
00:02Le Balkan est une région fascinante,
00:04où s'unissent différentes cultures.
00:06La Serbie est remplie de beautés naturelles,
00:08d'historiques signes,
00:10mais aussi d'architectures de différents styles.
00:12Et quand je parle d'architecture,
00:14on ne peut pas oublier les Carlovaci de Srem,
00:16qui sont connus pour cela.
00:18Mais ce petit endroit,
00:20contient d'autres particularités.
00:22Après les Carlovaci de Srem,
00:24nous allons au Sade de Nouveau,
00:26à la forêt de Petrovarad.
00:28C'est la seule forêt de Petrovarad
00:30qui s'appelle le Sade de Nouveau.
00:32Restez avec nous pour savoir
00:34ce qu'il s'agit.
00:58Le Sade de Nouveau est devenu
01:00le siège de la culture et de l'esprit
01:02du peuple serbe.
01:04La Gymnasie de Carlovacie,
01:06qui porte le titre
01:08de la plus vieille de la Serbie,
01:10garde le vrai bonheur botanique
01:12sous ses couloirs.
01:14Le Volnev Herbarium,
01:16la plus vieille collection
01:18d'herbes au Balkan.
01:20C'est un bonheur inestimable
01:22dans ces endroits,
01:24pas seulement chez nous,
01:26mais c'est l'un des premiers
01:28qui a été installé
01:30sous la protection
01:32des monuments de la culture.
01:34Après avoir acheté
01:36de nombreuses herbes,
01:38André Volni et Giacomo
01:40ont acheté un herbeau
01:42de vin.
01:44Nous avons trouvé aussi
01:46ce herbeau de vin.
01:48Il est devenu le plus vieux
01:50en Espagne,
01:52depuis le début du XIXe siècle
01:54La Gymnasie de Carlovacie
01:56possède une bibliothèque
01:58riche d'environ 18 000 livres.
02:00C'est la bibliothèque
02:02la plus vieille de la Serbie.
02:04Nous avons ici des livres
02:06de l'époque,
02:08la première édition
02:10de Vuk.
02:12Dans la bibliothèque,
02:14il y a des livres
02:16qui ont une valeur particulière.
02:18L'un des livres les plus chers
02:20est le livre du roi
02:22de Carlovacie,
02:24un livre de photos
02:26de l'évangile de Miroslav.
02:52Les gens n'aiment pas seulement le vin,
02:54mais aussi ceux qui n'ont jamais
02:56bu de vin dans leur vie.
02:58Ils l'aiment aussi.
03:00C'est complexe.
03:02Il y a 24 herbes médicinales.
03:04Le secret de notre recette
03:06est qu'aucune herbe n'est exclue.
03:08Ils disent que le vermet
03:10est le meilleur pour le vin.
03:12Nous avons donc recherché
03:14quelqu'un qui a déjà
03:16préparé ce délicieux gâteau.
03:18Le vermet carlovacien est
03:20une marque américaine
03:22qui a été créée en 2002
03:24au 1er Festival de Kouglof.
03:26Une collègue
03:28a voulu que,
03:30lorsqu'elle goûte
03:32le vermet carlovacien,
03:34elle se débrouille un peu.
03:36Elle a mis du vermet
03:38au lieu du lait.
03:40Il est très aromatique.
03:42Elle a mis du ciment
03:44et de l'orange.
03:46La plupart des recettes
03:48ont été créées par elle.
03:50Elle a voulu mettre du vermet
03:52car c'est un vermet carlovacien.
03:54Quand vous allez dans les rues
03:56carlovaciennes,
03:58il y a quasiment
04:00un grand vermet devant chaque maison.
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