Sonbaharın gelişiyle turşu, sofralardaki yerini aldı
Sonbaharın gelmesiyle sofralardaki salatanın yerini alan turşuların satışları başladı. Mevsim geçişlerinde gribal enfeksiyona yakalanmak istemeyen vatandaşlar, doğal turşu satın almaya başladı.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30Bu mevsim itibariyle bizim yeni masluk turşularımız ağır ağır
00:48vuruyoruz, kuruyoruz. Başladı. Eee zaten mevsim geçişlerinde
00:52olsun. Bu soğuk algınlığı falan hepimizin üstünde var. Eee
00:56turşu konusundan talep artıyor mesele. Havalar soğudukça.
00:59Bizim işimiz eee işimize talep artıyor. Otuz beş kırk arası
01:04turşu çeşidimiz var. Turşuslarımız var. Yani şimdi
01:09bizim eee ağırlıklı burada tüketilen lahana turşumuz,
01:11salatalık turşumuz. Bizim bu meşhur Sivas Köftesi'nin yanına
01:14güzel giden tatlı biber turşumuz var abi ver diyoruz.
01:17Yani birçok yani nasıl diyeyim? Işte biber çeşitlerimiz var.
01:20Sekiz, on çeşit. Eee keleğimiz, acurumuz. Yani her
01:25şey var. Her gördüğün şeyin aslında bir turşusu var yani.
01:27Ve biz turşuları hani ürünün en böyle şeyine bakıyoruz. Eee
01:31hani tazesini. Hepsinin ayrı ayrı mevsimleri var biliyorsunuz
01:35dönem dönem. Alıyoruz onların temizlemesi, onların işte hani
01:39yapraklarının, otlarının alınması. Yani sırrı da zaten
01:42şey yani en iyi ürünü seçeceksin. Turşu yaparken.
01:45Direkt tarladan, bahçeden yapılıyor bunlar. Yani
01:48tezgahlardan böyle alalım edelim gibi değil. Onlardan
01:51alıyoruz. Yıllardır gelen zaten bir tezgah burası. Beş elli
01:55senelik bir yer. Bizim burada salatalık yani bu Ankara çubuğu
01:58diyoruz biz. Çubuk salata. Şunlar. Şu çubuk salatayla
02:02tatlı verimiz en fazla eee tatlı gruplarından revaçta
02:04olanlar. Lahana ayrı şekilde çok hızlı. Bir de eee yeni
02:08mesela böyle biberlerimiz var. Balıkber falan diyoruz. Balık
02:11cimberi bunlar aynı şekilde yemeklerin yanına vazgeçilmez
02:14yani müşterilerimizin. Turşumuzun fiyatı şu an eee
02:17seksen lirayla yüz yirmi lirası değişiyor. Gribal
02:20mesela bu ııı turşunun birleşenleri ııı sirke, tuz,
02:25limon. Bunların hepsi koruyucu şeyler, malzemeler. Zaten
02:29doktorlar da özellikle ııı hani diyorlar ki size doğal turşu
02:33yiyin falan. E şimdi mesela böyle çok kimyasala girmeden
02:37hani böyle bilindik yerlerden müşterilerimizin turşu almasını
02:40istiyoruz. Böyle kapalı hani fabrikasyondan değil de ııı
02:44gerçekten yediklerine değilsin hani şifaya sebep olsun diye.
02:47Böyle doğal gördükleri yerlerden, bildikleri yerlerden
02:49turşularını alsınlar.