متعرفيش تخدمي الرايب_الياغورت الطبيعي أدخلي وراح تولي محترفة و راح تاكلي فرماج ماشي ياغورت
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00:00السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
00:04اليوم انا راح اشارك معاكم ياورت ولا زبادي طبيعي ولا ياورت ناتيغ
00:09لكن هذا الياورت ما يشبهل حتى ياورت كليته مقبل
00:13تقدروا تسموه فرماج من كثرة ما هو جامد ومتماسك وشدره
00:19فيديو مفيد جدا فيه الكثير من المعلومات وليزاستيس
00:24اللي كاين البعض منكم الجامع مسمع بها مقبل
00:27كلها راح نقولها لكم في هذا الفيديو
00:30وراح تقولوا محترفين في صناعة الياورت المنزلي
00:34ومش اي ياورت يعني ياورت من النوعية الممتازة
00:38وهذا الياورت يعني نفس الوصفة تقدروا تخدموا بيها فرماج ولا اروع
00:44انا ديرته في القناة وراح نخلي لكم الرابط في صندوق الوصف اذا حبيتوا تشوفوا
00:49نقولوا بسم الله وعلى بركة الله وندخلوا مباشرة في المقادير وطريقة التحدي
00:56في البداية كامل راح نبدأوا بهذا الخطوة المهمة
00:59يعني ما تقدروش تبدأوا بها هذا الياورت اذا ما درتوش هذا الخطوة
01:02هنا عندي كسكس صغير اذا ما عندكم مش تقدروا تديروا اي مصفات
01:06وهنا عندي ياورت نوتير يعني شريتم المحل
01:09كل علبة فيها 100 نغرام
01:11هنا عندي 4 علب لانني راح ندير كمية كبيرة من الحلب
01:14يعني راح ندير حوالي 6 لتر
01:16وهذا الياورت راح تشروه في البداية فقط
01:18ولما تقولوا عندكم كمية من الياورت طبيعية راح تخدموه
01:21يعني راح تستخدموه هذا الياورت بدون ما تشروه مرة اخرى من المحل
01:25هنا عندي هذي كومبخاس شريتم من الصيدالية
01:28اذا ما عندكمش تقدروش تستخدموه اي فوتاة ع مطبخ فقط
01:31يعني يكونوا المزامة تحتها شوية واسعين
01:33انا درت هذي كومبخاس لانهم معقامين
01:35وكيما تعرفوا كامل لازم نكونوا حاذيرين جدا لما نكونوا نتعاملوا
01:39مع الحليب ومشتقاته
01:41وهذا النوعية ده الياورت ليستعملتها
01:43يعني فيها الكثير من السائل
01:45راح نصفيها كده باش يهبط الماء في الأسفل
01:47وراح يبقى للمورة كستة هذك الياورت في الأعلى
01:50هنا عليا درت هذي الخطوة
01:52لأنه هذي الياورت راح نخمروا به الكمية تاع الحليب
01:55اللي راح نديروها واللي لشتوها في بداية الفيديو
01:57والياورت تاعكم والخاميرة هذي اللي راح نديروها
02:00الياورت الطبيعية اللي راح نخدموه
02:02اذا كانت ثقيلة راح تمدلكم ياورت طبيعي ثقيلة في النهاية
02:07واذا درتوها يعني مايها كيما راهي
02:10راح تمدلكم ياورت مايها في النهاية
02:12معناتها لازم نديروها هذي الخطوة
02:14إذا حبيتو الياورت تاعكم
02:16ولا الزبادي اللي راح تخدموه
02:18يكون ثقيل ومتماسك كيما شتو في بداية الفيديو
02:22هاي ليك
02:24يعني هنا كيما شتو يعني بدا السائل دي جاي يخرج منو
02:26وش راح نديروه راح نديروه تقل
02:28وراح نخليه حوالي نصف ساعة
02:30نعندي حليب البقر
02:32وعندي حوالي 5 لتر
02:34هذاك الكيستة هذي الحليب
02:36هو حليب عادي
02:38يعني حليب منزوع الدسم
02:40اللي يسكنو فيه تزاير كامل
02:42راهم يعرفوه هذي الكيس
02:44أنا حبيت نديركم بحليب البقر
02:46ونديركم بالحليب بتاع الكيس العادي
02:48يعني هو حليب يجي رخيص الثمن
02:50ونورلكم الفرق في النهاية
02:52على أساس اللي يكونوا في التعليقات
02:54ويقولوا لي إذا قدروا نديروه بالحليب بتاع الأكيس
02:56راح يشوفوا الوصفاتين مع بعض
02:58هنا كيما شتو خذيت كسرونة كبيرة الحجم
03:00باشترفت لي الكمية تاع الحليب
03:06إذا كان الحليب بتاعكم فيه أي شوائب
03:08ولا أي حاجة
03:10راح تبقى لكم الفوقة في المصفات
03:12احنا استخدمت حليب البقر
03:14لأنه فيه نسبة عالية من الدهون
03:16وراح يمدلكم نتيجة ممتازة
03:18أنا رفعته مباشرة وندرته فوق النار
03:20وراح نديركم كذلك
03:22هذي الحليب بتاع الأكيس
03:24يعني فرقت الكيس
03:26وكذلك راح نرفعه مباشرة فوق النار
03:28وبدون إضافة
03:30معنا تفرغنا الحليب بتاعنا
03:32في الكسرونة وفوق نجرة هذيك الكبيرة
03:34وراح نحطوه مباشرة فوق النار
03:36هنا راح نرجعو للخميرة تاعنا
03:38ولا للياورت لي صفيناه
03:40أنا نقول لخميرة ولا لياورت
03:42لأنه هذي الفيديو إني ندرته مقبل
03:44في بداية فتح القناة
03:46كانوا هدى في التعليقات
03:48قالتلي كلمة الخميرة وش راكي تقصدي بها
03:50ولا راكي تقصدي بها الخميرة
03:52اللي نعجنو بها الخبز
03:54يعني لما نقول في الفيديو
03:56كلمة خميرة
03:58معناها هذي الياورت
04:00هو اللي راح يخمرنا الحليب
04:02واللي يصفيناه من أغلبية السائل
04:04لأنه إذا كان الياورت التاعكم جامد
04:06وما فيش السائل
04:08راح يمندلكم ياورت نوعية ممتازة
04:10وإذا كان مايح
04:12راح يجيكم الياورت كذلك مايح في النهاية
04:14معناتها من الضروري تديروه هذي الخطوة
04:16يعني شوفوا هذي الياورت كي مراهاكاه
04:18هو نوع من الفارماج
04:20وتقدروا تستاهلكوه مباشرة
04:22مع القليل من زيت الزيتون
04:24أو أي إضافة لي تحبوها
04:26راح نرجعو للحليب تاعنا
04:28Jusqu'à ce que le lait soit au niveau de la cuillère
04:30La cuillère de la chikara
04:32C'est un lait d'Azéris
04:341L
04:36Je vais le faire
04:38Je vais mettre 5L d'huile de beurre
04:40C'est un lait de beurre
04:42Je vais le faire
04:44Je vais le faire
04:46Je vais le faire
04:48Je vais le faire
04:50Je vais le faire
04:52Je vais le faire
04:54Je vais le faire
04:56C'est un lait d'Azéris
04:58C'est un lait d'Azéris
05:00C'est un lait d'Azéris
05:02C'est un lait d'Azéris
05:04C'est un lait d'Azéris
05:06C'est un lait d'Azéris
05:08C'est un lait d'Azéris
05:10C'est un lait d'Azéris
05:12C'est un lait d'Azéris
05:14C'est un lait d'Azéris
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05:20C'est un lait d'Azéris
05:22C'est un lait d'Azéris
05:24C'est un lait d'Azéris
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05:28C'est un lait d'Azéris
05:30C'est un lait d'Azéris
05:32C'est un lait d'Azéris
05:34C'est un lait d'Azéris
05:36C'est un lait d'Azéris
05:38C'est un lait d'Azéris
05:40C'est un lait d'Azéris
05:42C'est un lait d'Azéris
05:44C'est un lait d'Azéris
05:46C'est un lait d'Azéris
05:48C'est un lait d'Azéris
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06:02C'est un lait d'Azéris
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06:06C'est un lait d'Azéris
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