Konya'da yıllar önce hastanede çalışırken ek iş olarak annesinin yaptığı bazlamaları satmaya başlayan 3 çocuk babası, işinden ayrıldıktan sonra kendini geliştirdiği hamur işinde 15 yaşındaki oğlu ile birlikte hamur açıp hazırlayan sıkma ustası olarak sipariş yetiştirmeye çalışıyor.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Iki bin on bir yılında işte Konya'da Meram'da eğitim
00:06araştırma hastanesinde personel olarak göreve
00:08başlamıştım. Bu dönemlerde ticaret yapmak da hoşuma
00:12gidiyordu aslında. Iıı tabii o dönemdeki şartlara doğru ııı
00:18mevcut ücret yeterli gelmediğinden dolayı bir şeyler
00:21yapmam gerektiğini anladım yani. Dedim yani bir şeyler
00:24yapmalısın. O dönemde işte o gün akşam ııı yastığa başımı
00:28koyduğumda dedim ki anneme telefon açtım. Anne dedim. Sen
00:32bazlama yap ben satacağım dedim. Eğitim araştırma
00:35hastanesinde böyle bir işte bazlamayla başladık. Halen ilk
00:38müşterimi bile unutmuyorum. Allah razı olsun hala
00:40geliyorlar. Böyle bir serüvenimiz başladı. Sonradan
00:44ııı biz evimizi hastanenin arkasına taşıdık. Dedim ki ben
00:48niye bazlamayı bir liraya satıyorum? Iki buçuk liraya
00:51niye satmıyorum diye düşündüm. Ve bazlama arası peynirli ııı
00:55derler bizde genelde ona. Böyle bazlama arası yani mayalı
00:59arası, peynirli, tereyağlı. Baktım işlerim çok güzel
01:02gidiyor. Hastaneden çok güzel talep var. Böyle artık acayip
01:06şekilde yoruluyorum falan, gidiyorum, geliyorum.
01:08Sonralardan iş üzerime kaldı. Yani böyle benim de biraz hani
01:12özentim, özverim vardı ama sonradan da üzerime kaldı.
01:14Dükkan açmak için herhangi bir maddi gücüm yoktu. Eğitim
01:19araştırma hastanesi de o dönemde taşınmak zorunda kaldı.
01:22Taşındığında ben ııı yak Aziye Camisi'nin orada bir yere ortak
01:26olarak bir işe başladım. Hani sıkma üzerine yine kendi
01:28üzerime. Orada da tutmadığı tutmadığından dolayı da dedim
01:32ki artık benim bir şeyler yapmam lazım yine. Bir tane eski
01:36kasa doğanım vardı. Onu sattım. Onunla kendime on metrekare bir
01:40dükkan açtım. Hatta tarımdan gelen insanlar bile
01:44şaşırıyordu. Bu on metrekareye nasıl sığdırdın sen bunu diye.
01:46On metrekare dükkanı açtığımızda pandemiye
01:49yakalandım. Pandemide çok maddi sıkıntılar çektim. Mevla
01:53bir şekilde bir geçim yolu verdi. Ondan sonra pandemi
01:57kalktıktan sonra artık işler yürümeye başladı. Işte bazı ııı
02:01sepet firmaları diyeyim. Onlar da destek oldular. Ve
02:04böylelikle artık dedim ki benim büyümem gerekiyor. Işte daha
02:07fazla kapasitesli bir şekilde çalışmam gerektiğini anladım.
02:10Iıı yaklaşık bir seneyi geçti ııı zafer dediğimiz Konya'daki
02:15Zafer Meydan'da bir yere inşallah şu anda ııı burada
02:19potansiyelimiz güzel. Ve buradan daha bir büyük yere
02:23ııı gidip Konya'mızın lezzetlerini işte yani dünya
02:26çapında duyurmak daha güzel olur. Türkiye'nin tek erkek
02:29sıkmacısı unvanı şu an bizde. Şu anda marka patentine varana
02:34kadar her şeyimizi almış bulunmaktayız. Şimdi insanlar ııı
02:38bu tür işler genelde bayanların evlerde hani böyle şebitlerin
02:42arkasına yaptığı bir lezzet. Genelde hani çocuklar hemen
02:45doyurup aradan kaldırırlar. Genelde sıkma yörük yiyeceği.
02:48Yörüklerin lezzeti bu aslında. Çok ablalarımız geldi ııı
02:52mesela buraya ben sıkma yaparken bana geldiler böyle hayretler
02:55içerisinde bakıyorlar. Sen mi yapıyorsun? Evet abla ben
02:57yapıyorum yani dedim. Bir problem mi var? Yo dedi
03:00gerçekten çok şaşırdık yani biz bunu dedi hep ablalardan
03:02yediğimiz için dedi. Iıı benden sıkma yedikten sonra yine
03:06dünyada en iyi aşçıların, yemekçilerin erkekleri olduğunu
03:10bir kez daha ispat ettim ve kanıtladım. En son haber