Jour 20/100 - Tarte tatin d'aubergine
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00:00En ce jour 20 de la série de 100 recettes, on lâche toujours pas l'affaire avec les tatins,
00:04et aujourd'hui, on part sur une tatin aubergines et oignons caramélisés.
00:08Tu commences par faire caraméliser tes oignons, et faire pré-cuire tes aubergines en rondelles.
00:11Puis, au fond de ton moule, tu mets du miel, du thym, les aubergines et les oignons caramélisés.
00:15Tu refermes avec une pâte brisée, et au four 30 minutes à 180°C.
00:19A la sortie du four, tu prends une grande inspiration et tu la retournes d'un coup sec,
00:22avant de saupoudrer de pignons.
00:24Bon appétit, et à demain !