Toutes les étapes de la préparation d'une décoction d'herbes fraîches

Transcript

00:00Je vais allumer le feu.

00:14Donc là, comme expliqué, le thym en fait c'est une plante, on le voit, qui est assez ligneuse,

00:19beaucoup de bois, et en fait toutes ces plantes ligneuses, il faut vraiment les mettre en décoction,

00:25c'est-à-dire dans l'eau froide, et laisser bouillir 10 minutes.

00:28Donc là pour le moment, je vais juste mettre mon thym, j'attends 10 minutes que ce thym bout,

00:36et ensuite, l'idée c'est de rajouter nos plantes, qui elles, sont plus fragiles,

00:42et en fait vont plus être en infusion, quand l'eau a bien bu, que le thym a bien pu être en décoction,

00:49on va rajouter ses différentes feuilles, et les laisser tous ensemble 10 minutes,

00:53vraiment à couvert, ensuite on filtre et on peut déguster.

00:57Alors en fait, pour chaque plante, il y a des temps forcément différents,

01:02mais ce qu'il faut retenir c'est, si c'est des racines, si c'est ligne du bois,

01:06quelque chose qui va être un peu dur, donc on peut avoir le thym, le romarin, ce genre de plantes,

01:11en décoction, et si ce sont des feuilles, des sommités fleuries, en infusion du coup,

01:18comme on a l'habitude de faire en général, où on met juste de l'eau frémissante sur nos plantes,

01:23et entre 8 minutes, 10 minutes pour certaines, mais attention à l'amertume de certaines plantes.