Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından günlük olarak açıklanan taklit ve tağşiş ürünler arasında önemli bir yer tutan bal ve zeytinyağının taklit veya tağşiş olup olmadığının anlaşılması en zor ürünler arasında yer aldığı açıklandı.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Yerleştirme işlemini yapıyoruz.
00:30Yerleştirme işlemini yapıyoruz.
01:01Bir bar var mı? Burada fazla. İki gol.
01:04Kalan şey var.
01:05Biz ondan çekeyim.
01:30Yerleştirme işlemini yapıyoruz.
02:00Yerleştirme işlemini yapıyoruz.
02:22Bal ve zeytinyağı yapısı gereği tahşiş ve taklitin belirlenmesinde oldukça zor bir üründür.
02:32Yani birçok gıdada taklit tahşiş olabilir, yapılabilir.
02:36Ancak bunların belirlenmesi bazılarında oldukça kolay ve net bir metot varken
02:41bal ya da zeytinyağıda bunu yapmak, bunu belirlemek gerçekten ciddi analizler gerektiriyor.
02:47Ve donanımlı laboratuvarlar gerektiriyor.
02:50Bizim Uğur'un Sıtkı Koşma Üniversitesi de bu laboratuvardan bir tanesi.
02:53Bir vatandaş bal alırken, yani markete gittiğimizde birkaç kritere bakabilir.
02:58Bir tanesi balın üzerindeki etiketin firma güvenliği, etiket öncesi veya bu bal için yaptığı bazı analizler üzerine belirtip belirtmediği
03:10veya bununla ilgili Türk Gıda Kodeksine uygun olarak paketlenmiştir diye yazıyor ama
03:16buradaki analizlere de vurgu yapıp yapılmadığı, yani ne kadar buna dikkat ettiği.
03:21Ve tabi ki bence her şeyden önemlisi şu anda piyasada olması gereken maddi ederinin altında mı
03:29ya da o düzeyde mi satılıp satılmadığı.
03:32Mesela 200 liraya mal edilen bir bal, bir kilogram bal, eğer şu anda marketlerimizde bizim mahallede bile 100 liraya satılıyorsa
03:41bu gerçekten düşündürücüdür.
03:43Onun için maliyetin altında satılan ürünlere tüketicinin dikkatle bakması gerekiyor.
03:50Son zamanlarda özellikle bal hasılatının olduğu bu dönemde ve bölgemizde çam bal hasılatında olduğu bir dönemde
03:58aslında kaliteyi ve balın getirdiği avantajları konuşmamız gerekirken
04:04maalesef taklit ya da tahşişi bakanlığımızın yaptığı tetkiklerle, bir takım çalışmalarla ortaya konmuş durumda.
04:13Bu durum taklit ya da tahşişin belirlenmesi için mevcut yöntem yani Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği
04:21elbette yeterli, elbette avantajlar sağlıyor.
04:24Bize bir takım bilgiler veriyor bu analizleri yaptığımız zaman.
04:30Bu konuda özellikle bakanlığımız 2023 yılında yeni bir tebliğ yayınladı.
04:35Bu tebliğde bal da karar ölçütleri diye bir kavram koydu ve buna göre bakanlığımızın altyapısını geliştirdi.
04:43Şu anda bu noktada özellikle NMR analizleri, enzim analizleri gibi Avrupa Birliği'nin istediği
04:51Almanya'da yapılan birçok tetkik ve teşhisleri, analizleri burada da yapar duruma geldik.
04:57Şu anda taklit ya da tahşiş için verilen cezaların maalesef caydırıcı olmayışı bu noktada
05:05hala tahşiş ya da taklidin yapılmasına belki de sevk ediyor.
05:10Ülkemizde de bu konuda özellikle toplum sağlığını tehdit eden bu firmalara yönelik
05:16daha ciddi düzeyde yaptırımlar uygulanmasını bekliyoruz.