Sivas'ın doğal şifa kaynaklarından biri olan alıç, özellikle kalp sağlığına olan faydalarıyla biliniyor. Doğada kendiliğinden yetişen ve vatandaşlar tarafından bin bir zahmetle toplanan alıç meyvesi evlerde doğal yöntemlerle sirkeye dönüştürülüyor.
https://haberglobal.com.tr/gundem/nohut-koyunca-sifa-koymayinca-sarap-oluyor-385481
https://haberglobal.com.tr/gundem/nohut-koyunca-sifa-koymayinca-sarap-oluyor-385481
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00O şekilde şey yaptık.
00:02Evet.
00:04Şöyle.
00:06Evet.
00:08Bir de benim bu sirkeler
00:10asit oranı düşük oldu.
00:12Evet.
00:14Bir de benim bu sirkeler
00:16asit oranı düşük oldu.
00:18Klorlu su kullanmıyorum.
00:20Özellikle
00:24klorlu su kullanmıyorum.
00:26Özellikle
00:30kaya suyu.
01:00Evet.
01:06İnşallah
01:10şifa kaynağı olacak.
01:12İnşallah.
01:16Ağzını böyle hava alacak
01:18şekilde
01:20böyle kapatıyorum.
01:22Ağzını böyle hava alacak
01:24şekilde
01:26böyle kapatıyorum.
01:30Evet.
01:36Şehirde
01:38böyle hobi olarak dağlardaki
01:40Allah'ın bize şifa olarak
01:42verdiği alıştır,
01:44kuşburnudur, kızılcıktır,
01:46karamuktur, güvendir
01:48gibi böyle doğadaki
01:50elmadır, çördüktür.
01:52Bunları Sivas'ın
01:54coğrafyası iklimi
01:56bunlara çok müsait
01:58topluyoruz dağlarda iklim zaman
02:00geldiği zaman.
02:02Ben kalp damar hastasıyım.
02:04Alış sirkesinin kalp damar
02:06hastalıklarına iyi geldiğini
02:10bir hocamızdan öğrenince
02:12doğada çok alış,
02:14doğada çok alış.
02:16Zaten Sivas'da bu mevsim alış mevsimidir.
02:18İnsanlar alışları
02:20toplarlar, iplere
02:22tane tane
02:24takar, satarlar çocukluğumuzda da.
02:26Ama Sivas'ın
02:28iklim özellikleri, coğrafi
02:30yapısı alıca ayrı bir
02:32aroma,
02:34ayrı bir avra,
02:36ayrı bir özellik katıyor
02:38demek ki. Bir de
02:40güneşin çok
02:42olduğu dönemlerde
02:44bu alış gördüğümüz gibi
02:46tabiatta, doğada hiçbir
02:48katkı maddesi
02:50olmadan büyüyen, gelişen
02:52bir şifa kaynağı.
02:54Şifa kaynağı,
02:56Sivas'ın alıcı hakikaten
02:58sirke olarak da, özellik
03:00olarak da yapılan çalışmalarda
03:02çok etkili olduğu görülmüş.
03:04Bir de şifa kaynağı
03:06bağışıklığı
03:08yükseltici bir özelliği var.
03:10C vitamini özelliği var.
03:12Efendime söyleyeyim.
03:14Damarlardaki
03:16yağdan
03:18plaklaşmış, kapanmış
03:20alanları açan
03:22özelliği var. Özellikle kalp damar
03:24hastalarına alıç
03:26sirkesini hocalarımız
03:28artık öneriyor. Dağlarda
03:30yetişiyor. Alıç dikenli bitkidir.
03:32Tıza toplaması
03:34zahmetlidir. Gidiyoruz topluyoruz.
03:36Bu alıcın evimize
03:38getiriyoruz. Yıkıyoruz.
03:40Kurutuyor, kurulanıyor.
03:42Sirke yapacağım
03:44kabı, belirlediğim kabın
03:46özelliğine göre de alıcı
03:48kabımıza koyuyoruz. Yarı
03:50kabın yarısına kadar
03:52alıç yarısına kadar su.
03:54Ben geleneksel
03:56bildiğim şekliyle
03:58yapıyorum. Bu
04:00kaba 3 yemek kaşığı
04:02kaya tuzu
04:041,5 yemek kaşığı
04:06bal
04:085-6 tane de nohut
04:10atıyorum. Bunu
04:12karanlık, oda sıcaklığında
04:14güneş görmeyen
04:16bir yerde ağzını
04:18kapatıyorum. Her gün
04:20bunu tahta
04:22kaşıkla karıştırıyorum
04:24günlük. 10-15
04:26gün sonra zaten
04:28alıçların
04:30tabana çöktüğünü fark ediyoruz.
04:32Görüyoruz. 15 gün durmaksızın
04:34hep karıştırıyor musunuz? 15 gün karıştırıyorum.
04:36Yani kimileri
04:38bir ay karıştırıyor. Ben 15
04:40gün her gün karıştırıyorum.
04:42Efendim
04:44sonra alıçlar dibine
04:46çöktüğü zaman