Köfteci Yusuf'un sahibi Yusuf Akkuş'tan iyi köfte tarifi
Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Köftenin sırrı, içerisindeki malzemenin abartılı şekilde bol olmaması.
00:05Pişer düşünerek çok fazla bahara, çok fazla katkı koyarsan bu iyi köfte olmanın dışında çıkar.
00:11Bizim 25 yıldır değişmeyen bir reçetemiz var.
00:15Ekmek, tuz, pul biber, soğan.
00:19Biz belirli oranda kuzu eti koyuyoruz ki lezzetini veriyor.
00:22Birazcık daha yumuşakımsı oluyor.
00:24Daha böyle sulu sulu olmasını sağlıyor.
00:27Kuzu etini herkes koyamaz. Hani baktığında çoğu köfte sırf dana etinden yapılır.
00:32Biz günlük bini aşkın kuzu işliyoruz.
00:34Köfteye koymamız için de kuzu eti birikiyor.
00:38Onu köftede kullanıyoruz.