Más allá de mitos y creencias populares, el huevo es el campeón de la cocina mexicana por ser la proteína de origen animal más económica y un alimento saludable rico en proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad.
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00:00el día del huevo,
00:02seguramente muchos de ustedes en casa están preparando el desayuno con este producto,
00:06pero por eso le vamos a hablar sobre el huevo que se festeja el segundo viernes de octubre,
00:11su día.
00:12El objetivo es celebrar a uno de los alimentos considerados casi perfectos
00:16para resaltar su importancia en nuestra dieta diaria,
00:19y sus múltiples beneficios nutricionales,
00:21y por ser tan versátil a la hora de hacer platillos.
00:31Más allá de mitos y creencias populares,
00:34el huevo es el campeón de la cocina mexicana
00:37por ser la proteína de origen animal más económica al alcance de la población
00:41y un alimento saludable rico en proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad.
00:46El costo de un kilo de huevo,
00:48cuando lo comparamos contra un kilo de carne de cerdo,
00:51o de carne de pollo incluso, o de carne de res,
00:54la diferencia es muy grande.
00:57Nuestro país es el principal consumidor de huevo a nivel global.
01:00Cada mexicano come al año 392 huevos,
01:04lo que equivale a 24 kilogramos en promedio.
01:07Además, México es el cuarto productor mundial de huevo
01:10con casi 781 mil toneladas,
01:12solo detrás de China, Estados Unidos y la India.
01:16Datos de la Unión Nacional de Abituadores señalan que México es 99% autosuficientes,
01:24o sea, prácticamente podemos abastecer la demanda de huevo tan alta que tiene el país.
01:30En el Día Mundial del Huevo, que se conmemora el segundo viernes de octubre,
01:34expertos del sector avícola derrumban los principales mitos
01:38que existen alrededor de este ovalado alimento,
01:41que eleva el colesterol falso.
01:43Al contrario, el tipo de colesterol que contiene la yema del huevo
01:47es lo que se le llama colesterol bueno,
01:50y no causa daño ni ningún demás detrimento de la salud.
01:55¿Que si incubas un huevo de plato nace un pollito? ¡Falso!
01:59Las gallinas de postura jamás tienen contacto con un gallo.
02:02Y las gallinas que producen huevo para plato son puras hembras,
02:05entonces no hay manera de que cuando abramos un huevo en el desayuno no salga un pollito.
02:11¿Que debes lavar los huevos antes de almacenarlos? ¡Falso!
02:15Porque les quitas la capa que la gallina tiene.
02:18Cuando la gallina composita el huevo, lo recubre de una protección especial
02:23para que no entren bacterias del medio ambiente,
02:27porque al final está en un nido o está en el piso
02:30o en donde la gallina decida poner el huevo.
02:32¿Que el huevo rojo es más nutritivo que el blanco? ¡Falso!
02:36El color del huevo tiene que ver con la estirpe o el color de la gallina.
02:40El contenido nutricional del huevo va a ser exacto.
02:43Día Mundial del Huevo, el alimento por excelencia de los mexicanos.