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00:00de la gente se le ha subido el
00:06precio del pollo por falta de
00:07dólares, maíz y exceso de calor.
00:10Pero para entender cómo afecta
00:12esto a los productores.
00:15Estamos con Winston Ortiz, que
00:15es presidente de la Federación
00:16Nacional de avicultores.
00:17Muy buenos días. Bienvenido a
00:21la revista.
00:22Usted ya adelantó que el calor
00:24y el humo está matando hasta el
00:25doce por ciento de los pollos
00:28en las granjas de Santa Cruz.
00:29¿Qué es lo que afecta a los
00:31productores de pollo bebé?
00:32Bueno, hay dos razones por
00:35las que está el problema.
00:36Primero, por la afectación de
00:38la falta de dólares, las
00:39incubadoras no están logrando
00:42importar las reproductoras, los
00:42que hacen el pollito bebé y eso
00:45prácticamente hace que disminuye
00:46un poco el pollito bebé para la
00:49carga en las granjas.
00:50Segundo punto muy importante
00:51son las enfermedades.
00:51Esto significa que más o
00:57menos, por ejemplo, en la
00:59provincia de Santa Cruz,
00:59Bolivia, la mortalidad en
01:03toda Bolivia es un promedio.
01:04Esto que significa en números
01:08que la mortandad en granja.
01:09Está bordeando casi los tres
01:14millones de pollos al mes.
01:14Eso no entra al mercado.
01:20Ahora la el incremento de de
01:21los insumos. Evidentemente,
01:25está entre el cuarenta y el
01:25sesenta por ciento. Bueno, el
01:26aumento de los insumos en
01:31Bolivia es muy importante.
01:32Y en cuanto compraban antes
01:32el quintal y en cuanto lo están
01:36adquiriendo ahora.
01:36Debo hacer notar una una
01:41situación particular del
01:41pequeño mediano y el gran
01:42pequeño mediano. Evidentemente,
01:46el Gobierno.
01:46Nos da el maíz subvencionado
01:51en setenta y cinco bolivianos en
01:51la balanza para para el
01:52avicultor grande seguramente
01:53no. Y el precio que el avicultor
01:57de algunos avicultores tienen
01:58que llevar, pero podemos hacer
02:02la comparación de cuánto lo
02:03tenían antes y cuánto están
02:08están pagando ahora.
02:11En tiempos normales. El maíz
02:14bordea sesenta sesenta y cinco
02:15bolivianos. Ahora están noventa
02:18y cinco. Obviamente, por temas
02:19de salud, el maíz es un producto
02:23muy sensible y muy necesario
02:24para la crianza de los pollos.
02:29Usted hablaba de la subvención
02:30a qué porcentaje de los
02:35productores le llega la
02:35subvención de mapa.
02:36La subvención para el pequeño
02:41mediano productor está más o
02:41menos en un treinta por ciento.
02:42El setenta por ciento.
02:45El setenta por ciento de los
02:46productores avícolas reciben
02:47maíz subvencionado.
02:49Sí, eso, pero debemos hacer
02:50notar una cosa.
02:53Hay estratos que es la la
02:54población nacional debe
02:58diferenciar.
02:58El setenta perdón, el ochenta
02:59por ciento de los avicultores
03:00somos pequeños medianos
03:00productores y producimos
03:02maíz por volumen.
03:02Entonces, el setenta por
03:05ciento de los productores
03:06avícolas reciben maíz
03:06subvencionado.
03:07Sí, eso, pero debemos hacer
03:10notar una cosa.
03:10Hay estratos que es la la
03:11población nacional debe
03:14diferenciar.
03:14Sí, eso, pero debemos hacer
03:15notar una cosa.
03:15Sí, eso, pero debemos hacer
03:16notar una cosa.
03:16El setenta por ciento de los
03:17avicultores somos pequeños
03:18medianos productores y
03:18producimos el cuarenta y cinco
03:21por ciento de la producción
03:22nacional.
03:23El resto lo produce el
03:27avicultor gran.
03:28Obviamente que estos estratos
03:28es un poco incómodo señalar,
03:29pero la población debe saber
03:34esto.
03:35La verdad, entonces, quienes
03:35generamos mayor cantidad de
03:36fuentes de trabajo son los
03:39pequeños medianos productores.
03:40Y la realidad es que en el
03:42momento en que se genera el
03:43avicultor, el avicultor
03:43medio, el avicultor grande,
03:47nosotros.
03:47A ese estrato, el pequeño
03:53mediano, no nos falta el maíz.
03:53Pero también estamos
03:54preocupados por los otros
03:55avicultores que son los grandes
03:59los industriales.
04:00Bueno, no sabemos exactamente
04:03qué es lo que está haciendo,
04:04pero creo que el Gobierno ya
04:04liberado la frontera con
04:05arancel cero, etcétera.
04:08En el momento en que se genera
04:09el avicultor, el avicultor
04:09medio, el avicultor grande,
04:10nosotros.
04:11Bueno, y también lo que
04:13mencionaba anteriormente
04:14anteriormente, como está
04:18afectando la subida de las
04:18divisas.
04:20A ver, este es un tema tan
04:21sensible y tan preocupante
04:24para todo la agricultura
04:28nacional. La falta de influye
04:29en qué en en una situación muy
04:32particular, especialmente para
04:33los.
04:36Se importan las productoras del
04:37exterior.
04:37el 100% de la economía que necesitan en dólares, los importadores obviamente ellos tienen que
04:43arañar un poco y traer las reproductoras a lo que les alcanza a ellos y eso también hizo que
04:50reduzca un poco la carga del pollito bebé en los galpones. Todas estas variables, dólares,
04:59diez, la subida de insumos, etcétera, etcétera, etcétera, ha hecho que el pollo terminado suba
05:07en mercado porque existe cierta diferencia en disminución para la oferta a las amas de casa.
05:14¿Y qué pasará a fin de año cuando se eleva el consumo de esta carne? Está aumentando la demanda,
05:22pero ¿está garantizado el abastecimiento y a qué precio? Señalar que nunca, nunca ha faltado
05:30pollo en Bolivia y nosotros garantizamos el pollo para las fiestas de fin de año, pero sí va a
05:37haber cierta escasez por estas situaciones que acabamos de conversar y eso nos preocupa bastante.
05:42¿Escasez implica incremento en el precio también? De acuerdo a la oferta y la demanda, obviamente
05:48que va a ocurrir eso y esa es nuestra preocupación, pero nosotros estamos poniendo nuestro esfuerzo
05:53desde la Federación Nacional de Avicultores de Bolivia, estamos instruyendo a las diferentes
05:59asociaciones, que somos más o menos 20 asociaciones a nivel de Bolivia, de extremar esfuerzos para
06:05conseguir pollito bebé y que las incubadoras atiendan a los productores para que podamos cargar.
06:11En ese cometido, ¿qué tipo de apoyo necesitan de parte de las autoridades?
06:17Mire, las incubadoras son una empresa privada y ellos son los que deciden a quién pueden vender
06:23y ahí ellos tomarán en cuenta quiénes son los productores o los que compramos y que no debemos,
06:32que no estamos en mora, etcétera. Seguramente hacen una pequeña selección en las incubadoras,
06:38eso nos preocupa bastante. Entonces nosotros estamos pensando conversar con las autoridades
06:45del gobierno, especialmente con el Ministerio de Desarrollo Productivo y Desarrollo Rural,
06:49para que de alguna manera podamos solucionar este tema del pollito bebé, porque Bolivia no se puede
06:56quedar con escasez de pollo de ninguna manera y esa es nuestra preocupación. Le agradecemos mucho
07:01por esta entrevista, nos mantendremos atentos al trabajo que se continúe realizando para garantizar
07:05el abastecimiento y el precio justo del pollo en los mercados.