Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, gıda denetimlerinde testlerin nasıl yapıldığıyla ilgili, “Her cihazın inebileceği maksimum bir limit vardır.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Buraya numune hazırlama kısımları var.
00:02Numune hazırlama kısımlarına gelen bilgiler var.
00:04Numune kabul de yaptığımız işlemleri var.
00:06İkincisi mührüne dikkat ediyoruz.
00:08Mühürde özellikle bu numune olan
00:10ilgili ilçe müdürlüğü
00:12kontrol ediyor arkadaşlar.
00:14Çincirde gelmesi gereken
00:164 ve 8 arasındaki sıcaklıktır.
00:18Çıkabilecek soğukluklar olması gerekiyor.
00:20Biz bunların kontrolünü yaptık.
00:22Bu numuneyle ilgili bütün bilgiler
00:24alındığı yer ve
00:26bunun doğruluğu belli.
00:28Sonrasında
00:30bizim
00:32Kutlu Güdafetleri Laboratuvarı
00:34kullanmış olacağız.
00:58İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
01:28İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
01:58İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
02:28İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
02:58İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
03:28İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
03:30İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
03:58İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:00İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:02İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:04İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:06İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:08İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:10İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:12İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:14İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:16İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:18İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:20İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:22İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:24İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:26İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:28İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:30İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:32İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:34İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:36İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:38İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:40İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:42İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:44İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:46İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:48İlçe müdürlüğü kontrol ediyoruz.
04:50Nur ile olaylar
04:52Nur ile olaylar
04:54Nur ile olaylar
04:56Nur ile olaylar
04:58Nur yíssiliğine
05:00Nur yíssiliğine
05:02Nur yıl ismini
05:04Nur yıl ismini
05:06İç yoğunluğu
05:08Nur yıl işte
05:10Jr.
05:12Jr.
05:14Jr.
05:16Jr.
05:18Her numunenin ilk aşaması mutlaka çözümleme aşamasıdır.
05:47Çözümleme aşaması bittikten sonra arkamızda gördüğümüz cihazlara verilir.
05:53O cihazlardan gelen pikler değerlendirilerek bunların uygun veya uygun değil olduğu değerlendirilir.
05:58Eğer bir numune uygun değilse tekrar çalışması yapılır.
06:02Sonuçtan emin olduktan sonra raporlama yapılır.
06:05Rapor il müdürlüğüne düşer.
06:077 gün içinde ilgili firmaya şahit ve itiraz hakkını kullanması için yazı gönderilir.
06:13Şahit hakkını kullanmak isteyen firma da bakanlığımızın farklı bir laboratuvarına gönderilerek tekrar orada analizi yapılır.
06:20Orada da yine uygun değil çıkarsa ceza işlemler yine il müdürlüğü tarafından yapılır.
06:26Laboratuvarımız toplam 23.500 m² alana sahip olup 16 tane laboratuvar birimimiz bulunmaktadır.
06:33Bu anlamda da Türkiye'deki en donanımlı laboratuvarlardan biridir.
06:37Yine yurt içinde hizmet verdiğimiz gibi yurt dışında da Azerbaycan, Gürcistan, Hindistan, Kuzey Kıbrıs, Türk Cumhuriyeti, Kuzey İrlanda ve Polonya gibi ülkelere de analiz hizmetleri vermekteyiz.
06:48Bu anlamda da güvenin son derece yüksek olduğu bir laboratuvarda bulunmaktayız.
06:54Analizlerimiz kesinlikle 185 personel tarafından donanımlı.
07:00Bugün Avrupa'da hangi cihaz varsa ülkemizde de ve laboratuvarlarımızda da o cihaz var.
07:05Hatta bazı cihazlarda daha üstün teknoloji cihazları da analizlerimizde kullanmaktayız.
07:10Her cihazın bir inebileceği maksimum limit vardır.
07:12Binde bir hassasiyet dediğimiz cihazın inebileceği bir ürünün içindeki binde bir oranında bir malzeme varsa onu tespit edebileceğimiz anlamına gelir.
07:22Bu ürünün içinde binde bir var demek değildir.
07:25Cihazın görebileceği minimum düzeyi söylemektedir, tespit etmektedir.
07:29Günlük 100-150 civarında numune gelir.
07:31Toplam yılda 18.000 ile 20.000 arası numune gelir.
07:35Bununla da yaklaşık 1.400.000 analiz yaparız.
07:38Her şey kontrollü steril şartlardadır.
07:40Laboratuvarlarımızın sterilizasyonu HEPA filtreler, UV lambalar ve sterilizasyon malzemeleriyle sürekli yapılır.
07:49Zaten personel öndüklü, eldivenli ve boneli bir şekilde çalışır.
07:54Bakanlığımız kritik olan dönemlerde denetimlerini daha da yoğunlaştırıyor.
07:58Zaten 750.000 işletmenin her biri mutlaka yılda bir kere bakanlık planı kapsamında
08:03burası olsun, diğer kamu laboratuvarları olsun, oralarda denetimleri gerçekleştiriliyor.
08:08Özel hassasiyetli durum olduğunda da bakanlık ekipleri tarafından ekstra denetimler yapılmaktadır.
08:13Yağ asitlerinde ise zeytinyağın içinde karışım bir yağ olup olmadığını çok rahatlıkla tespit edebiliyoruz.
08:19Dediğim gibi cihazlarımız son teknoloji cihazlar.
08:23Personellerimiz çok yetkin bu anlamda taklit taşış noktasında son derece güvenli bir şekilde çalışılmaktadır.
08:29Aynen öyle et ve et ürünlerinde de yine dediğim gibi yaklaşık 22 türe bakabiliyoruz.
08:34Burada binde bir hassasiyetle real time PCR ile yaptığımız gibi yüzde bir hassasiyetle yaptığımız ürünler de var.