Des raviolis farcis à la soupe ?!
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00:00Est-ce que vous avez déjà goûté les Chiao Long Bao ?
00:02C'est une spécialité qui nous vient tout droit de Shangaï
00:04et en fait c'est des raviolis vapeurs composés de bouillon et de farce.
00:07Je suis donc allée tester ce resto au décor de marché de nuit taïwanais.
00:10C'est situé dans le 11ème à Paris, ça s'appelle 21g dumpling
00:13parce que c'est le poids exact de ce fameux ravioli.
00:15Pour se mettre en jambe, on a attaqué par les aubergines chinoises,
00:17puis sont venus les stars.
00:19J'ai nommé les Chiao Long Bao qu'Alexandre avait un peu de mal à manger.
00:21Le but du jeu avec les Chiao Long Bao, c'est de les mettre dans la cuillère
00:24pour les percer et en faire sortir le bouillon avant de les manger.
00:26On a goûté ceux au porc qui étaient juste dingues,
00:28comptaient 11,50€ pour les 6 pièces.
00:30Ça se mange en une bouchée, on fait attention de pas se brûler, d'accord ?
00:32On a aussi goûté une autre sorte de ravioli qui s'appelle les wonton et même les bao.
00:35Pour les wonton, c'est des petits raviolis en sauce,
00:37on a pris porc-crevette et c'était vraiment pas mal
00:39même si je préfère les Chiao Long Bao perso.
00:41Le bao au poulet était juste une grosse dinguerie,
00:43la viande était juteuse, l'assaisonnement était parfait,
00:45on aurait pu en manger 5 chacun je pense.
00:47Comme on avait déjà goûté les Chiao Long Bao au porc,
00:49on a quand même voulu tester la version crevette.
00:51Il y a eu un peu de choses avec la citronnelle et l'eau de coco
00:53mais c'était vraiment sympa aussi.
00:54À défaut d'avoir réussi à manger correctement ces Chiao Long Bao,
00:56Alexandre s'est rabattu sur la bubble waffle
00:58et moi j'ai pris des perles au tapioca, lait de coco et mangue.
01:00Bref, 21g de dumpling c'est validé,
01:02je vous recommande vivement de tester.