Sakarya'da 'elmas' diye anılan beyaz kestane kabağının tarladan sofraya yolculuğu başladı. Lezzeti ve çeşitli kullanım alanları ile dikkat çeken kabak, bu sezon bol miktarda satışa sunulacak.
Sakarya'da ona 'elmas' deniliyor: Coğrafi işaretli kabağın tarladan sofraya yolculuğu başladı
Binbir emekle üretilen lezzet, bu kış da damakları şenlendirecek
SAKARYA - Türkiye'de kabak denilince ilk akla gelen Sakarya'nın coğrafi işaret tescilli beyaz kestane kabağının hasadı başladı. Lezzetiyle yiyenleri büyüleyen ve sofraları süslemek üzere römorklara yüklenen kabaklar, satış noktalarında yerini almaya başladı.
Kabak denilince ilk akla gelen ve 'kabak tatlısı'nın da coğrafi işaret tescili bulunan Sakarya'da beyaz kestane kabağının tarladan, sofraya yolculuğu başladı. Ekimi Mart-Nisan aylarında özenle seçilmiş çekirdeklerden yapılan beyaz kestane kabakları yaklaşık 7 aylık sürecin ardından toplanılmaya başlanılıyor.
hbrlr1.com/cbdidwfakckckl
Sakarya'da ona 'elmas' deniliyor: Coğrafi işaretli kabağın tarladan sofraya yolculuğu başladı
Binbir emekle üretilen lezzet, bu kış da damakları şenlendirecek
SAKARYA - Türkiye'de kabak denilince ilk akla gelen Sakarya'nın coğrafi işaret tescilli beyaz kestane kabağının hasadı başladı. Lezzetiyle yiyenleri büyüleyen ve sofraları süslemek üzere römorklara yüklenen kabaklar, satış noktalarında yerini almaya başladı.
Kabak denilince ilk akla gelen ve 'kabak tatlısı'nın da coğrafi işaret tescili bulunan Sakarya'da beyaz kestane kabağının tarladan, sofraya yolculuğu başladı. Ekimi Mart-Nisan aylarında özenle seçilmiş çekirdeklerden yapılan beyaz kestane kabakları yaklaşık 7 aylık sürecin ardından toplanılmaya başlanılıyor.
hbrlr1.com/cbdidwfakckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
01:54ben de öyle diyorum işte, gelme diyorum.
02:00Kabak Mart ayının on beşinden Nisan ayının on beş yirmisine
02:04kadar ekilir. Toplama zamanında ııı Eylül ayının yirmisinden
02:09Ekim ayının sonlarına kadar devam eder. Şu anda da hasadımız
02:12devam ediyor. Sakarya'nın coğrafi işaretli kabağı
02:15toprağından dolayı daha lezzetli oluyor yani. Adabazar'ın
02:19has bir özelliği var. Bu bakım ilk başta ııı kabağı ekmeden
02:24önce tarlaları hazırlarız. Eee ekeceğimiz yere hayvan
02:28gübresini koyarız. Ondan sonra toprak altı gübresi ekilir.
02:31Ekildikten sonra kabak çıktıktan üç dört yaprak
02:34olduktan sonra ilk çapası yapılır. Ondan sonra ııı bir on
02:38beş yirmi gün sonra ikinci çapadan önce üst gübresi
02:42atılır. Ondan sonra da boğazlama yapılır. Tarladaki
02:45fiyatları altı ile sekiz lira arasında kabağın kalitesine
02:49gidiyor. Göre ııı şu anda satılıyor. Marketlerde de yani
02:54on beş yirmi lira arası satılıyor. Rökolte bu sene
02:58kabak ekilişi daha yüksek. Hava şartlarından kuraktan dolayı
03:02olmayan yerler var biraz. Yani geçen seneye göre bu sene daha
03:06yüksek. Bu sene tabii Adabazar'ın da vatandaşın
03:09sofrasına kabak daha bol gelebilir. Türkiye'ye ııı
03:12özellikle daha çok İstanbul, Ankara, Antalya ve Afyon daha
03:17çeşitli illere de gönderiliyor. Yurt dışına da
03:19gönderiliyor. Sakarya kabağımız özellikle tatlı olarak
03:23kullanılıyor. Çorbada kullanılıyor ve daha mesela
03:27çikolata şeklinde, cezerya şeklinde kullanılıyor. Geçen
03:31seneye göre bu sene tabii kabak daha çok olduğu için
03:33vatandaşımız daha rahat kabak alabilecek. Daha yani daha
03:37fazla kabak tüketecek. Tabii bu yönden vatandaşın fazla kabak
03:41tüketmesi bizim de satışlarımızı etkiler. Seneye
03:44olan ekişlerim ekiş tarlalara ekeceğimiz kabaklar hakkında
03:48bizim için daha iyi olur. Iyi bir kabak kabağın ilk başta
03:51erken ekilmesi bir de kabağın parlaklığı, sap kısmının
03:55kalınlığı yani görüntüde kabaktan anlayan bir kişi kabağı
04:00anlar. Hasadı devam eden kabağımızın tarladan sofraya
04:04serüveni başlamıştır.
04:08Bir de
04:13Evet efendim. Tarladan topladığımız kabakları
04:17getirdik. Şimdi ne yapacağız? Bunları elmas haline
04:20dönüşeceğiz.
04:37Şimdi bunları elmas haline getireceğiz.
04:53Kabaklarımızı tarladan topladık. Kestik. Şimdi ne
04:56yapacağız?
05:07Bu elmaslarımız bizim.
05:22Şu güzelliğe bakar mısınız?
05:38Sökümler başladı. Iki bin yirmi dördünün yeni sezonun
05:46kabakları şu an kesmeye başladık. Tarlada topladığımız
05:50da geliyoruz sofralarımıza. Burada hazırlık aşamasına
05:52hazırlıyoruz. Değerli misafirlerimiz için bunları
05:55sunumu haline getiriyoruz. Burada kestane cinsi kabaklar
05:58yetişiyor. Çok güzel kabaklar yetişiyor. Biz de bunları en
06:01güzel haliyle en güzel haliyle topluyoruz, kesiyoruz,
06:05güzelce de pişiriyoruz. Hatta biz burada kabak tatlısı
06:10diyoruz ama elmas diyoruz biz burada elmas haline getiriyoruz
06:13onu. Yani ııı biz buna burada Sakarya'da elmas diyoruz.
06:16Sakarya'mızın coğrafi işareti lezzeti, elmas haline
06:20getiriyoruz. Kıymetli misafirlerimizin masalarını
06:22süslüyoruz. Sakarya'mızın bu eşsiz coğrafi işareti Sade
06:28Sakarya'ya aittir. Iıı Türkiye'nin seksen bir
06:30vilayetinden gelen giden oluyor. Misafirlerimiz oluyor. Ki
06:33bunun yanında yurt dışından gelen giden misafirimiz sadece
06:36bu kabak tatlısıyla yemek için bize özellikle geliyorlar.
06:40Gelen bir daha geliyor evet. Gelen bir daha geliyor.
06:43Özellikle geliyorlar. Bu eşsiz lezzeti, kestane kabağını
06:46Sakarya'mızın o eşsiz lezzeti, coğrafi lezzeti, kabak
06:50tatlısını bizim burada işletmemizi tercih ediyor
06:53misafirlerimiz.