Karabük'ün Safranbolu ilçesinde safran hasadı başladı. Hasat için ilçe turist akınına uğrarken, otellerde doluluk oranı yüzde 100'e ulaştı. Dünyanın en pahalı baharatı safranın kilosu 450 ile 500 bin TL arasında satılacak.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Safran hasatımız başladı. Oldukça da çiçeklenme çok güzel.
00:03İnşallah 20 dönümün üzerine bir alanda biz ailecek üretim yapıyoruz.
00:07Zannediyorum 20 kilogram civarında da belki de daha fazla bir ürün hasat edeceğimizi sezon sonunda umuyorum.
00:15Biz geniş bir aileyiz. Ben kendi ailem olarak üretime başladıktan sonra benim bütün akrabalarım neredeyse safran üretmeye başladı.
00:25Her bir aile neredeyse onlar da bu işe başlayınca biz daha çok heyecanlandık.
00:31Bunun haricinde köyümüzde 13-14 tane daha safran üreticimiz var şu anda. Onlar da üretim yapıyor.
00:3740 dönümün üzerinde sadece bu köyde safran üretimi var. Safranbolu genelinde daha fazla topladığımızda.
00:44Sabah saatlerinde, öğleye kadar falan safran çiçeklerini tarladan her gün topluyoruz.
00:49Topladığımız çiçekleri de aynı ekip yeniden içindeki kırmızı lifleri temizlemeye başlıyor.
00:55Bu meşakkatli bir yolculuk. Çünkü ertesi gün çiçekler yeniden açacak.
00:59Bugün koparttığımız o çiçeklerin tamamı yarın sabaha kadar temizlenmesi gerekiyor.
01:05Aynı zamanda kurutulması gerekiyor. Safranın en ince işçiliği budur zaten.
01:09Şimdi biz Safranbolu olarak bir defa turizm destinasyonu alanındayız.
01:14Ünesco şehrindeyiz. Buraya yurt içinden yurt dışından bir sürü misafirler geliyor, turlar geliyor.
01:22Ajanteler artık programlarına safran hasatını ekliyorlar.
01:26Tabi ki bu dönemde Safranbolu çok hareketli. Oteller dolu mesela.
01:30Şehirdeki esnaflar çok memnun. Üreticiler memnun.
01:33Hem ürünü satmak isteyen, hem görmek isteyen, hem satın almak isteyen bölgeye geliyor.
01:39Tabi bu bizim bölge için, Safranbolu için çok güzel şeyler.
01:43Gelecekte biz bunu daha ileriye taşımak istiyoruz.
01:45Çünkü dünyaya duyurmak bu işi çok önemli.
01:48Safran'ın Avrupa Birliği coğrafi işaretini aldık artık Safranbolu olarak.
01:52Bize çok daha üretimi arttırmak için görevler düşüyor.
01:55Muhtemelen şöyle geçtiğimiz sezon 2023 hasadının fiyatını 320 bin liradan, kilogram fiyatını sattık.
02:03Şu anda da satıyoruz.
02:05Yeni ürün, tabi bu tamamen rekolete ve talebe bağlıdır ama
02:09öngördüğümüz fiyat 450 ila 500 bin lira civarında gibi görünüyor.
02:14Gerçekten bir oda için bile otelcilere yalvardık misafirlerimizi ağırlamak için.
02:20Dolayısıyla biliyoruz ki artık sezon Ekim'de de, Ekim sonuna kadar Safran'la birlikte çok yoğun geçiyor.
02:27Ve Safran'ın 8. senesinde, hasadın 8. senesinde bize pozitif etkisinin turizm anlamında çok büyük olduğunu biliyoruz.
02:36Biraz sonra elçilikten de Ankara'dan gelen misafirlerimiz olacak.
02:39Dolayısıyla çok mutluyuz şehri bu anlamda hareketlendirdiği için.
02:43Ve bu kadar kıymetli bir bitkiye, bitkinin şehrimize ismini verdiği için çok çok mutluyuz.
02:48Şu anda Safranbolu'da %100 dolluk var.
02:51Yani onu net verebilirim.
02:53Ve Ekim ayı boyunca da böyle.
02:54Şimdi ara tatil de olduğu için, ara tatil bitimine kadar yani Kasım'ın 18'ine kadar Safranbolu'da hafta sonları bilhassa %100 dolluk olduğunu söyleyebilirim.
03:05Tarlaya gelen net sayıyı vermek çok mümkün olmasa da, yüz binlerce insanı tarlada, hasatta ağırladığımız kesin.
03:11Çünkü günü birlikçiler de tarlaya geliyor.
03:15Dolayısıyla gerçekten çok önemli bir turizm çeşitliliği ve bizi çok zenginleştiren bir bitki ve çiçek.
03:21Kıymetli Safran'ımızın değeri her geçen yıl daha da anlaşılır olmaya başladı.
03:28Aynı zamanda tabii Safran'ın çok fazla faydası var bunları biliyoruz da, biraz önce söylediğiniz gibi turizme katkısı da artık diğer faydalarının önüne geçmeye başladı.
03:38Ciddi anlamda Safranbolu'da hasat zamanı hareketlilik gözlemleniyor.
03:42Şu anda otellerin dolluk oranı neredeyse %100.
03:45Bu da tabii ki Safranbolu'nun turizm açısından çok kıymetli.
03:49Safran'ı zaten anlatmaya gerek yok.
03:51Şunu da özellikle belirtmek istiyorum.
03:53Avrupa coğrafi işaretinde almış tek baharaktır Safran.
03:57O yüzden bizim göz bebeğimiz yine hasat zamandayız.
04:27Yola gelmişiz biz buraya.