En Quito tienen catadores de agua que son responsables de garantizar que el agua potable tenga un sabor agradable.
¡Conoce más!
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/10/28/en-ecuador-catadores-de-agua-ayudan-supervisar-la-calidad-de-este-recurso/
Foto de portada: Freepik.
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00:00El acceso al agua potable previene enfermedades, mantiene la higiene y aporta la nutrición.
00:07Contar con este recurso seguro es un gran desafío para muchas regiones.
00:11Para otras que tienen la oportunidad de acceder a él, es importante priorizar su estado.
00:16Este es el caso del Distrito Metropolitano en Quito,
00:20en donde un grupo selecto se encarga de garantizar la calidad del agua en un 99%.
00:26Estos hombres son catadores de agua.
00:30Son responsables de garantizar que el agua potable de Quito tenga un sabor agradable.
00:35Los degustadores de la Empresa Pública de Agua de Quito se reúnen mensualmente
00:40en una habitación de paredes blancas para evitar cualquier interferencia con sus sentidos.
00:45Estos paladares entrenados saben que el agua proveniente de cada una de las 22 plantas
00:51de tratamiento presentes en Quito, con 2,8 millones de habitantes, no es igual.
01:11Para no alterar su percepción de sabores, han reducido al mínimo el consumo de café, dulces y picante.
01:17La cata fue incorporada hace 14 años al control de calidad,
01:21para cumplir con la norma que exige garantizar un sabor agradable y apto.
01:36El recurso es preciado hoy más que nunca en Ecuador.
01:39El país atraviesa la peor sequía en seis décadas y como buena parte de Sudamérica,
01:44sufre la fuerza devastadora de miles de incendios.
01:47La calificación otorgada por cada uno de estos seis paladares a cada una de las muestras
01:53es esencial para determinar que están dentro de los parámetros aceptables.
01:58Con una responsabilidad inmensa porque depende de los resultados que nosotros realicemos,
02:03ellos darán su visto para ver si el agua es apta o no apta.
02:08La pureza y potabilidad del agua en Quito está a cargo de equipos especializados en plantas de tratamiento,
02:15pero el sabor es responsabilidad de estos sumillers únicos en Ecuador.