Prepara esta salsa para acompañar pescados o carnes. También se utiliza como base de otras elaboraciones.
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00:00Salsa velouté, un básico de la cocina que no te puedes perder.
00:05Primero coloca el caldo en una olla, después hiérvelo.
00:11Cuando llegue a punto de ebullición, retíralo del fuego y déjalo apartado.
00:16En una sartén aparte, derrite la mantequilla.
00:20Cuando esté fundida, añade la harina y cocínalo todo junto hasta que la harina se tueste.
00:27A continuación, añade el caldo que hemos calentado al inicio de la receta poco a poco.
00:33Cuando no queden grumos y tengas una salsa espesa, salpimiéntala y ya la puedes servir.
00:40Por último, solamente queda comentar que esta salsa la puedes hacer de pescado, de ave o de verduras.
00:47Se utiliza para acompañar pescados o aves o también para utilizar como base de otras elaboraciones.