• il y a 2 mois
Transcription
00:00Aujourd'hui, on vous emmène chez Baiti, un nouveau resto dédié à la cuisine levantine
00:05au cœur de Namur.
00:06Ici, on voyage grâce aux spécialités provenant du Liban, de Palestine, de Jordanie ou encore
00:11de Syrie, le pays originaire d'Adam, un des deux chefs de l'établissement.
00:15Aux côtés de son collègue Marius, il concocte donctueux houmous au muavara de Damas à
00:20la mélase de grenade, kébé, fatouche et l'incontournable pain tchalla reconnaissable
00:25à sa forme tressée.
00:27Entre l'accueil chaleureux, les plats copieux disposés au centre de la table et le pain
00:31à tromper dans l'huile d'olive, on s'y sent comme chez soi.
00:34L'établissement porte d'ailleurs bien son nom puisque Baiti signifie « maison » en
00:39arabe.
00:40Pour accompagner cela, des vins pétillants typiques du Liban ou un peu moins local, des
00:45bières belges.
00:46Reconnaissant de sa nouvelle vie dans notre plat pays, le chef met un point d'honneur
00:50à mettre en valeur les talents locaux, notamment dans la salle où rayonnent plusieurs toiles
00:55provenant de la galerie d'art namuroise Rive Gauche.
00:58Un restaurant simple, une carte épurée mais une cuisine très généreuse qui est surtout
01:03préparée avec beaucoup d'amour, comme à la maison.