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NoticiasTranscripción
00:00de la ciudad de San Cristóbal
00:30En la ciudad de Tamaulipas,
00:34el campo de la tradición,
00:36el tamal es el único y único
00:39que se puede conseguir.
00:40Por estos días, el trabajo
00:42aumenta para una de las
00:44tamaleras oficiales del pueblo,
00:46doña Flor Romero,
00:47quien lleva 35 años siendo la
00:49responsable de poner en la mesa
00:51de decenas de familias,
00:52el sabor único del tradicional
00:54tamal costarricense.
00:56Bueno, en primera fila,
00:58para aprender de los que saben,
00:59No, no, digo yo que los años dan sabiduría, dan experiencia, dan conocimiento, ¿verdad?
01:06Bueno, eso espero, que entre más añitos Dios me deje, yo más aprenda de esto,
01:13porque son 35 años más o menos, pero tengo la fe de vivir más y aprender más cada día.
01:20Dios quiera que así sea, ¿verdad? Que le regale salud.
01:24¿De quién aprendió ese gusto por la cocina?
01:27Sí, yo ni viera que mi mamá, aunque antes era muy distinto, costaba más hacer las cosas,
01:33hacerlas llegar a la casita, las hojitas, porque no crea estas hojas, para que usted las vea cómo
01:39están, se han ido a cortar a la finca, se traen, hay que suasarlas, hay que rallarlas.
01:45No, no, si todo es trabajo.
01:47Luego limpiarlas bien, porque hay que limpiarlas bien, ¿verdad?
01:51Sí, y la verdad que mi mamá los hacía y siempre nos dijo algo muy importante,
01:58que el ingrediente que nunca nos podía faltar era el amor con que se hicieran las cosas.
02:08¿Cómo fue que se volvió tan popular? Porque aquí todo el mundo viene a buscar los tamalitos suyos.
02:12Pues sí, yo ni viera que sí, aquí hay mucha gente también que hace tamalitos,
02:17cada uno tiene sus propios clientes, porque uno tiene un gusto por el sabor de otros,
02:23y la gente a mí me motiva mucho, porque la gente llega y me dice que el tamalito es muy rico,
02:30que el saborcito es muy liviano, aquí chingamos mucho al cliente, porque cuidamos mucho
02:35principalmente su salud, y con los ingredientes que se le ponen al tamalito, uno siempre trata
02:43de que sea un tamalito saludable, para que la gente lo aproveche y no maltrate su salud, ¿verdad?
02:51¿Qué opinión le merecen los tamales de Doña Flor, que no por nada tiene 35 años de estarlos haciendo?
02:56Bueno, los tamales de Doña Flor tienen marca, tienen nombre. Ella es pequeñita,
03:04pero el nombre de los tamales es muy grande.
03:06Cuando usted empezó a hacer para vender, se imaginó que esto iba a ser así,
03:09que la gente le iba a gustar tanto y que iba a tener tanto trabajito gracias a eso.
03:13Viera que no, Johnny. Yo pensé que los tamalitos se hacían solamente para Navidad y como una
03:20tradición navideña. Cuando ya me empezaron a pedir tamalitos, yo dije, mira, sí se comen en otras
03:25épocas y sí les gustan los tamalitos que nosotros hacemos.
03:30Hola, Doña Flor, ¿cómo le va?
03:31Bien, y usted, Carlita, ¿cómo me le ha ido?
03:33Gracias a Dios, bien. Cuénteme una cosita, ¿están listos los tamalitos?
03:36Ya, hace rato se los hice.
03:38¿Me puede vender una piña? Es que estoy tan antojada de comer ya en esta época.
03:43Doña Flor trabaja durante todo el año en la elaboración de tamales. Por eso,
03:47imágenes como estas se repiten casi a diario, siempre atendiendo órdenes y pedidos de sus clientes y vecinos.
03:57¿Por qué es que dicen que a veces alguien parece un tamal mal amarrado?
04:00Ay, Johnny, eso...
04:03¿Qué otras cosas no se preguntan?
04:07Bueno, no sé, será porque lo amarran muy atravesado, pero...
04:11Como que anda uno medio desacomodado con la ropa.
04:13Como desacomodado con la ropa, ¿verdad?
04:15Yo seguro a veces me he visto así, porque mira cómo me vacilan.
04:18Doña Flor, bueno, ella, la hice sonreír, porque eso es una cosa. ¿Usted disfruta mucho de hacer su trabajo?
04:23Mucho, yo soy muy seria en mi trabajo porque tengo que concentrarme, porque se me puede ir un tamal sin carne si me pongo a hablar mucho, ¿verdad?
04:30Hay que tener cuidado.
04:33Doña Flor, yo le agradezco que Dios me la bendiga.
04:37Johnny, encantada de haberlos conocido en persona, de haberlos conocido en persona.
04:42Yo siempre veo más que noticias y hoy fue un placer de verdad de conocerlo.
04:49Y ahora se va a ver por tele.
04:51Así a la cámara todos. ¡Chao! Gracias.
04:54Muchas gracias.