C’est une variété de lentilles dont la renommée n’est plus à prouver. C’est à Cilaos, au cœur de La Réunion que cette légumineuse à la finesse remarquable et au goût unique se cultive. Sullivan, Cilaosien de 29 ans, en est tombé amoureux. Il nous livre les secrets de ses lentilles.
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00:00J'ai commencé à planter de la lentille la première fois.
00:29C'était sur une petite parcelle et j'avais pris un sachet d'un kilo de lentilles que j'ai semé.
00:34Quand on est silahosien et qu'on est agriculteur, c'est une fierté d'au moins planter la lentille.
00:40C'est ça notre première culture sur le Silahos.
00:43La récolte de lentilles se fait manuellement, c'est penché et on arrache les pieds.
00:50C'est long, c'est pénible mais c'est aussi le fruit de notre récolte
00:56et c'est la joie de récolter notre production.
01:09La lentille de Silahos représente pour moi déjà le cœur de la Réunion.
01:14C'est seulement à Silahos qu'on pourra trouver de la lentille.
01:17Si vous trouverez de la lentille à Saint-Denis,
01:20ce sera forcément de la lentille qui vient de Silahos, sinon ce ne sera pas de la vraie lentille.
01:26Dans la lentille de Silahos, on n'a pas seulement une seule variété.
01:38On a tous les pieds qui se ressemblent mais c'est les graines qui sont différentes.
01:45On a 11 variétés de lentilles, c'est ça qui fait le charme de la lentille de Silahos.
01:52Après, on fait des petites bottes, on les met par terre et on continue.
01:58Le principal défi dans la culture de la lentille, c'est les oiseaux qui viennent dévorer les graines.
02:11Vous avez aussi le climat.
02:13Si vous avez un climat trop humide, trop d'eau, ça fait pourrir la plante
02:19parce que la lentille a besoin d'un climat sec et d'un climat froid.
02:33On a beaucoup d'anciens qui vont partir à la retraite dans quelques années.
02:38Ça me fait quand même un peu peur que ça disparaisse un jour
02:44parce que si personne ne reprend plus cette culture,
02:49les graines ne vont pas rester non plus éternelles.
02:57Je suis fier de porter cette culture et de faire découvrir ça aux personnes qui ne connaissent pas.
03:06Pour l'image de Silahos, pour l'agriculteur que je suis,
03:13ça restera la lentille que je planterai, je pense, jusqu'à ce que je n'en puisse plus.