Sonsón Coffee Roasters es la primera tostadora que existe en la región Páramo del oriente antioqueño, que ayudará a los caficultores a emprender en sus negocios
Category
🗞
NoticiasTranscripción
00:00Aunque el café en Antioquia está asociado con el suroeste, en Sonzón, al oriente del departamento,
00:08los campesinos tienen en este grano una gran fuente de sustento, pero hasta hace poco solo
00:13lo cultivaban y lo vendían crudo. El incremento en los cultivos de café llevó a Alejandro Henao
00:19y a Baltazar Castañeda a crear la tostadora Sonzón Coffee Roasters, un sitio que no solo
00:24le permitirá a él vender ya listo su producto, sino a los campesinos de la región a montar su
00:29propio negocio completo. En Sonzón y en la zona realmente, hablando también de Nariño,
00:35de Abejorral, de Argelia y los municipios y las veredas cercanas, hacía falta un lugar donde el
00:42caficultor pudiera generar su marca. Actualmente muchas personas que producen el café aquí en la
00:48zona deben llevarlo a Medellín a procesarlo allá y nosotros buscamos acortar los tiempos de entrega
00:54y obviamente las distancias, lo que se ve traducido obviamente en ahorro para el caficultor
00:59o para el dueño de nuevas marcas de café locales. Y es que en la tostadora los campesinos pueden
01:05llevar su café luego de ser recogido y secado al sol y allí cuentan con una maquinaria de última
01:10tecnología que logra hacer todo el proceso en menos de una hora. Así es el paso a paso desde
01:15que se reciben los costales. En la trilla lo que hacemos es precisamente retirar ese pergamino. Ahí
01:21el café ya queda como con un color plateadito, ese es el que conocemos como café verde. Ese
01:27café verde es el que ya pasamos a la tostadora a hacerle el proceso precisamente de todo este
01:31valga su redundancia y ya desde ahí a moler, a empacar o a consumir. Sonson Coffee Roasters
01:39queda ubicado en el restaurante La Estación, en el Alto de la Onda y las personas pueden ir
01:44a disfrutar de un café totalmente fresco, almorzar y ver toda la magia que existe para
01:48que el tinto llegue a nuestros hogares.