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Novità Trascrizione
00:00Prima classificata, la riserva della Biosfera, Valeria Monica Autò.
00:10Penso che in questo caso abbia proprio vinto la semplicità ,
00:16il fatto dell'utilizzo veramente di tutti gli ingredienti del territorio
00:21e soprattutto il sapore che rispecchia la tradizione.
00:25Il primo posto nella classifica del quarto concorso a Vili
00:28un Biosfera gastronomica a chilometri zero,
00:31anche nel 2024 è andato alla riserva della Biosfera Valle Camonica Alto Sebino,
00:35grazie alla chef Federica Kicca Garini con Carlo Laguardia
00:39della Trattoria La Peppina di Esine.
00:41Il piatto della Biosfera 2024 è risultato la Valle Camonica nel piatto,
00:45composto da prodotti a chilometri zero della terra camuna.
00:49L'iniziativa è organizzata dalla comunità montana di Valle Camonica,
00:52ente gestore della riserva, con la collaborazione di associazione
00:55di ristoratori Valle Camonica Sebino e il contributo operativo di Promazioni 360.
01:01Siamo partiti con lo spirito da vincenti, nel senso che volevamo vincere questo premio,
01:08però logicamente sapevamo che dovevamo scontrarci con una realtà importante
01:14che era quella delle altre biosfere con chef molto molto preparati.
01:19A Sorbo San Basile nella riserva della Biosfera della Sila
01:22sono arrivati sei piatti finalisti.
01:24Dietro alla nostra biosfera, presente per la seconda volta
01:27e risultata vincitrice in entrambe le partecipazioni,
01:30si sono classificate le riserve dell'Appennino Tosco Emiliano e della Sila.