Véronique Le Floc’h, présidente de la coordination rurale, était invitée ce lundi 18 novembre de La Matinale sur CNEWS. Elle a mis en doute la conservation des viandes sud-américaines : «La viande arrivait sous vide avec des dates limites de consommation de cinq semaines. Et quand vous sortiez les entrecôtes, vous pouviez presque faire un nœud avec».
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00:00Alors, je ne suis pas d'accord, mais pas d'accord du tout, puisque...
00:02Je vous pose la question.
00:03Demain, cette viande vient d'Amérique du Sud, comme c'est déjà le cas, et en grande
00:12majorité, en très grande majorité, ce sont les quartiers arrière, c'est-à-dire les
00:16cuisses de nos bovins et les aloyaux, donc les parties nobles.
00:21Et ces viandes, si elles viennent à pénétrer la France et plus largement l'Europe, viendraient
00:28augmenter l'offre, qui est déjà suffisante, et ainsi écraser les prix à la baisse.
00:34Donc, cette viande baisserait dans nos fermes jusqu'à nous faire couler, mais finit par
00:40être à un prix élevé pour les consommateurs.
00:44Donc, aujourd'hui, c'est tuer nos élevages pour laisser la place à cette viande, qui
00:51demain ne sera pas moins chère, et en plus ne sera pas de la qualité qu'on croit en
00:58aujourd'hui, puisque j'ai échangé avec un distributeur qui alimente la restauration
01:06et qui s'approvisionnait auprès de ce pays d'Amérique du Sud, il y a déjà plus de
01:12dix ans.
01:13Ils ont arrêté.
01:14Pourquoi ? Parce que la viande arrivait sous vide, et ils me disaient que les dates limites
01:18de consommation étaient de cinq semaines, et quand vous sortiez une entrecôte, vous
01:23pouviez presque faire un noeud avec.
01:25Donc, elles sont conservées.
01:27Comment se fait-il que les dates limites de consommation chez nous en viande sous vide,
01:32ce soit trois semaines, et qu'en ayant traversé tout l'océan, ça soit encore consommable ?