O Restaurante-Escola de Santos, está oferecendo um menu diferenciado relacionado a cultura caiçara. Nesta época do ano ocorrem várias datas religiosas importantes para o segmento, como as festas de Nossa Senhora do Rosário e de São Benedito, o Dia de Finados (que reforça o sentido comunitário e a memória cultural local), além de ser mês de transição para o fim do ciclo de pesca mais intenso.
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