La nutricionista Antonella Lenuzza explicó que los trastornos de la conducta alimentaria, como la bulimia, son alteraciones multifactoriales que involucran tanto factores emocionales como sociales. Si bien los adolescentes y las mujeres son los grupos más afectados, estos trastornos pueden ocurrir en cualquier edad o género. Lenuzza destacó la influencia de las redes sociales y los estándares de belleza en el desarrollo de estas alteraciones, y subrayó la importancia de un enfoque integral que incluya tanto el trabajo con nutricionistas como con psicólogos. Para prevenir y tratar estos trastornos, es esencial un diagnóstico temprano y el apoyo familiar, especialmente en los niños.
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00:00Bueno, los trastornos de la conducta alimentaria, para empezar, digamos que son alteraciones
00:05que están relacionadas con el consumo de alimentos. Si bien hablamos de alimentos, no tiene que
00:11ver solo con origen nutricional, implican también otros factores psicosociales. Bueno,
00:19tenemos los restrictivos y los purgativos, que son por ejemplo la bulimia.
00:26Bien, ¿cuáles son las principales causas o factores que contribuyen al desarrollo de
00:30estas alteraciones, como decís vos, o trastornos?
00:33Bueno, la verdad que es multifactorial, tiene que ver tanto la manera que nosotros nos relacionamos
00:41con los alimentos, el querer pertenecer a un grupo, por ahí también las redes sociales
00:47influyen muchísimo, por ahí querer seguir la dieta que propone tal influencer, no sé,
00:56muchos también, por ejemplo los medicamentos, que te dicen que vas a bajar de peso en muy
01:03poco tiempo, mucha cantidad de peso, o que inhiben la absorción de nutrientes, todo
01:08eso. Ver eso también influye mucho a querer parecernos a tal persona, y bueno, también
01:15como yo dije, influye mucho la parte de cómo nosotros manejamos las emociones y a través
01:20de los alimentos. Los estándares de belleza también.
01:23Sí, re, re, re. Bien, ¿existen poblaciones o grupos más vulnerables?
01:31Y se dice mucho que el grupo más vulnerable, digamos, son adolescentes y mujeres, pero la
01:38verdad es que es indistinto, se ve también en hombres y puede pasar a cualquier edad.
01:43Bien, hablabas de las emociones y de por ahí de esto de querer bajar de peso con recomendaciones
01:50de las redes sociales y demás, ¿cómo o cuáles son las consecuencias que pueden llegar a afectarnos
01:58estos trastornos, estas alteraciones, no solamente en lo físico sino también en lo emocional,
02:03digamos, en no alimentarnos correctamente? Sí, bueno, el tema es este, que por ahí no
02:08es tanto la parte física, sí, es más un aspecto multifactorial que tiene que ver mucho con la
02:18parte psicológica, sí, de cómo nosotros transitamos estas emociones. Por ahí, obvio, hay momentos en
02:24que hay más ansiedad, sí, por X motivo, digamos, no sé, rendir un examen o algo así, que nos pueden
02:33llevar a que nosotros estemos más ansiosos y canalicemos por la comida. Pero lo más importante
02:37es tratar de identificar eso, sí, y ver herramientas para transitar la ansiedad, que no va a ser,
02:45por ejemplo, no sé, bueno, para manejar la ansiedad comete un chicle, tómate agua, sí, porque no se
02:51va a ir, o sea, nosotros vamos a comer el chicle, vamos a tomar agua y la ansiedad va a seguir
02:54estando, sí, porque no es la causa, digamos, principal, hay que tratar eso, digamos. Bien,
03:00Anto, ¿cómo afecta el diagnóstico tardío de estas alteraciones y también cómo se puede
03:08identificar de si una persona está teniendo por ahí conductas malas por ahí con la comida,
03:15o después de comer se siente culpable, o evita comer? Bueno, me preguntaste las consecuencias,
03:23sí, bueno, eso a nivel físico influye mucho en la pérdida de la concentración, la pérdida del peso,
03:33sí, pérdida del cabello, bueno, eso a nivel físico, digamos, sí, y cuando nosotros,
03:41lo importante es que la persona logre identificar, sí, cuando estoy teniendo pensamientos que no me
03:49ayudan, sí, eso de sentirme mal después de comer, por ejemplo, bueno, tratar de acudir a un
03:54profesional que pueda ayudarme a tener una buena relación con la comida, no sobre todo, no sé,
04:00comer estos alimentos de estas cantidades, sino saber de que por ahí, si no sé, tenemos algún
04:06evento, por ejemplo, ahora fin de año, que hay muchas juntadas, sí, cena de fin de año, etcétera,
04:14saber de que uno puede ir comer, sí, son momentos y que no pasa nada, sí, después podemos continuar
04:21con nuestra alimentación habitual, sí, y lo principal es no demonizar alimentos, este alimento
04:27es bueno, este alimento es malo, sí, no, son alimentos y nada, hay momentos en que por ahí
04:34uno puede estar comiendo más, no sé, frutas, verduras, más equilibrado y otros momentos en
04:38que no y no pasa nada. Bien, cómo se puede fomentar una alimentación saludable en niños y en
04:45adolescentes que, bueno, son los adolescentes por ahí los que están más influenciados con las redes
04:49sociales, con, bueno, los tiktok, los cuerpos perfectos y demás y todo, bueno, todos estos
04:54estándares de belleza que nos impone por ahí la sociedad y en los niños que, bueno, por ahí es un
04:59poquito más complicado que coman frutas, verduras. Sí, bueno, lo principal en el caso de los niños
05:06es la familia, sí, porque por ahí, no sé, en la escuela se le habla así de la alimentación
05:11saludable, que eso es muy importante saber qué elegir y todo eso, pero también es importante
05:18trabajarlo desde el hogar, sí, y bueno, en los adolescentes lo mismo, hay mucha información,
05:25lo importante es saber acudir a un profesional que nos guíe, sí, para saber qué comer y tener
05:34una buena relación con la alimentación. Por último, con qué profesionales y herramientas
05:41puede contar una persona que esté atravesando o que se siente identificada escuchando esto y cuál
05:47es el papel y el rol del nutricionista en estos casos y, bueno, también en los casos de los
05:52deportistas o de una persona que simplemente quiera equilibrar su alimentación. Bueno, en el
05:59caso de los trastornos de la conducta alimentaria, es importante trabajar con un nutricionista,
06:04pero es también muy importante trabajar con psicólogos o terapeutas que le ayuden a transitar,
06:11digamos, estas emociones, como nosotros decimos. Y en cuanto a después deportistas, me preguntaste?
06:19En general, el rol del nutricionista para una buena alimentación. Bueno, es importante acudir
06:26al nutricionista, esto para orientarnos y saber qué comer, comer de forma equilibrada, sí,
06:33poder desarrollar esto, una buena relación con la comida y saber que hay momentos y que por ahí
06:40hay situaciones o ciertas patologías en que hay que tener en cuenta, sí, algunos alimentos,
06:47pero después se trata de eso, de poder aprender a comer.