¿Cuáles son los platos típicos en los mercados de Navidad? Un recorrido culinario por la ciudad alemana con col rizada, papas de mazapán y vino caliente.
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00:00¿A qué sabe la Navidad en Alemania?
00:04Estoy en Bremen, en uno de los mercados navideños más bonitos del norte de Alemania.
00:08Quiero averiguar qué se suele comer en estos mercados
00:12y cómo contribuyen al espíritu navideño alemán.
00:16Te mostraré algunos clásicos navideños, probaré especialidades locales
00:20y te hablaré de una bebida con un nombre polémico.
00:24Me gustaría empezar con algo muy sabroso.
00:28Las tortitas de sartén son muy populares, al igual que las tortitas de papa.
00:32Pero quiero probar un plato típico de Bremen.
00:36Allí dice lo mejor de Bremen.
00:40Lo encontré. Y tienen col rizada. ¡Qué emoción!
00:44La col rizada se sirve con pinkel, una salchicha ahumada con abundantes hierbas.
00:48Dicen que hay col rizada después de la primera helada.
00:52¿Qué necesita esa helada?
00:56La hay con tripa natural, lleva cebada y cenota.
01:00Se ve un poco raro, pero vamos a ver.
01:08Probemos.
01:16¡Mmm! Muy sabrosa.
01:20Salada. La col verde está buenísima.
01:24Basta de platos fuertes, ahora se me antoja algo dulce, que no puede faltar en Navidad.
01:28Entre los clásicos alemanes están el pan de jengibre,
01:32las almendras tostadas y los corazones de pan de especias.
01:36Y descubro este dulce tan divertido.
01:40Suena muy alemán. ¿Papas de mazapán?
01:44¿Pero qué son?
01:48Están hechas de mazapán y suelen ir cubiertas de cacao en polvo.
01:52Y las hay de diferentes sabores.
01:56También se encuentran en el supermercado, pero normalmente sólo la variedad clásica.
02:00Esta es de pistacho.
02:04Está muy bueno. Mmm, sabe a cereza.
02:08Mmm, caramelo salado. Está buenísimo.
02:12Voy a probar también el pan de jengibre, especialmente popular en Navidad.
02:16Con chocolate y pimienta roja.
02:20También lleva almendras, avellanas y nueces.
02:24Sin harina.
02:28Este tipo se llama Elisen y es blando y con sabor a nuez.
02:32Después de tanta comida, necesito algo para bajarlo. Por fin vino caliente.
02:36Pero eso no es todo.
02:40Lo hay con y sin alcohol.
02:44Quiero probar esta otra bebida de nombre discutible.
02:48Un Lumumba es cacao con un poco de ron.
02:52Patrice Lumumba fue un héroe de la independencia congoleña asesinado en 1961.
02:56Para muchos es racista y respetuoso poner su nombre a un chocolate caliente
03:00con un disparo de ron, como se dice en alemán.
03:04También se llama Tote Tante, tía muerta.
03:08Chocolate caliente con un toque especial.
03:12Este es un wine, el vino caliente especiado del que los alemanes beben unos 50 millones de litros al año.
03:16Está buenísimo.
03:20Es vino tinto con canela, clavo y un poco de naranja.
03:28También se puede pedir vino caliente con un chorrito de amaretto o ron.
03:32Pero no quiero emborracharme, me quedo con el vino a secas.
03:36Y ahora el ponche de huevo.
03:40Este vino es parecido al eggnog estadounidense, pero está hecho con licor de huevo.
03:44Bastante fuerte.
03:48Y sabe a huevo, pero está delicioso.
03:52¿Y cuál es mi favorita?
03:56Difícil decirlo, porque todas son muy diferentes.
04:00Yo diría que la que me hace sentir más la Navidad es el Glühwein,
04:04porque tiene todas esas especias navideñas.
04:08Este es el ganador, por supuesto.