Permafungi recycelt Kaffeesatz, um Austernpilze zu züchten, und bietet gleichzeitig jungen Menschen in Brüssel einen nachhaltigen und stabilen Arbeitsplatz. Und das ist noch nicht alles, denn nach dem Anbau ihrer Austernpilze wird ein Teil der Produktionsrückstände ebenfalls zur Herstellung eines biologisch abbaubaren Materials verwendet.
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NewsTranskript
00:00Permafungi stammt aus dem Eindruck, dass viele Dinge verrückt aussehen.
00:05Jedes Jahr gibt es in Brüssel 15.000 Tonnen Kaffeebeeren,
00:09die in der Mücke stehen.
00:1015.000 Tonnen, das ist riesig.
00:12Ein weiterer Eindruck ist, dass in Brüssel
00:141% der Champignons, die wir in Brüssel konsumieren,
00:17in Brüssel produziert werden.
00:24Hallo, mein Name ist Julien
00:26und wir sind hier im Permafungi-Projekt
00:28in den Kabinen von Tour & Taxi in der Stadt Brüssel.
00:35Hier gibt es eine ganze Reihe von Aktivitäten.
00:37Die historische Aktivität begann im Jahr 2013.
00:40Sie besteht darin, Kaffeebeeren zu recyceln,
00:42um Gemüseprodukte zu produzieren,
00:44z.B. Pleurote, die man hier in der Saal findet.
00:47Um Gemüseprodukte zu produzieren, gibt es drei Etappen.
00:50Inokulation, Inkubation und Fructifizierung.
00:53Die erste Etappe ist die Inokulation,
00:54in der wir das Substrat, die Nahrung des Gemüses,
00:56verwenden.
00:57Hier ist es ein Mischung aus Kaffeebeeren und Weizen.
01:00Die zweite Etappe ist die Inkubation.
01:02Wir lassen das Mycelium
01:03den ganzen Kaffeebeeren und die Weizen essen.
01:05Das bedeutet, dass wir am Ende
01:06kein Kaffeebeeren mehr haben.
01:07Wir haben nur Mycelium.
01:10Es hat das Gemüse in sich selbst,
01:12in einem weißen Sack, verwendet.
01:13Und die dritte Etappe,
01:14in der wir hier sind,
01:16ist es, das Gemüse rauszulassen.
01:19Wir entwickeln ein Forschungs- und Entwicklungsprojekt,
01:22damit am Ende
01:23der Kaffeebeeren in diesen Sacken
01:25kein Kaffeebeeren mehr ist.
01:26Das nennt man hier Shampoos.
01:28Die Idee ist es,
01:29das Gemüse in ein Material zu verwenden,
01:31das die Frigolite und den Plastik
01:33in den Packaging- und Isolationsbereichen verwendet.
01:36Und das ist für den längsten Termin.
01:41Was verrückt ist,
01:42ist, dass wir in der Natur
01:44keine Wäsche haben.
01:45Was eine Wäsche für eine Art ist,
01:47ist eine Ressource für eine andere.
01:48Das älteste Lebewesen auf der Erde
01:50ist ein Mycelium.
01:51Das größte Lebewesen auf der Erde
01:53ist ein Mycelium.
01:54Wir sind sehr inspiriert von Mycelium,
01:56aber auch von Paul Stammet,
01:58jemandem, der in dem Weltraum
02:00von Mycelium sehr bekannt ist,
02:01und der sagt, dass es der Zeit ist,
02:03die Sprache der Natur wieder zu lernen
02:05oder vielleicht mehr zu hören,
02:06um zu sehen, wo man hin muss.
02:14Vertraue und glaube, es hilft, es heilt die göttliche Kraft!