San Felipe Orizatlán, en Hidalgo, destaca por su rica tradición cultural y gastronómica, ofreciendo una experiencia única para quienes visitan este pintoresco pueblo.
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00:00Ahora vamos hasta Hidalgo, en la comunidad de San Felipe Orizatlán, la cual se ha distinguido por ser un pueblo con mucho sabor.
00:09Mire por qué se lo estoy diciendo.
00:16Rosalina es reconocida en el municipio de San Felipe Orizatlán Hidalgo por su elaboración de pan tradicional.
00:21Ha logrado varios reconocimientos por su labor.
00:25Pues aprendí de mi suegra pidiendo ayudarle los días de santo.
00:31Empecé preparándome las hojas los días de domingo.
00:36Recientemente fue invitada por las autoridades municipales al Festival Huasteco Orizatlán 2024,
00:42donde mostró su secreto para preparar estos alimentos que son esenciales para los hidalguenses.
00:48El bollo lo hacemos entre las 4 de la tarde.
00:51Se le pone harina, azúcar, huevo, manteca y una coca de agua.
00:59Se hizo todo el proceso, desde la harina, cómo la empezó a mezclar con el azúcar, con la manteca,
01:05con las diferentes especies que lleva y posteriormente cómo amasó, hizo la masa.
01:11Yo estoy muy emocionado, nunca había visto la elaboración.
01:14Es todo un arte lo que hace.
01:16Este festival lo vamos a estar celebrando cada año, año con año.
01:20Las tortas de queso son una delicia y son características del municipio,
01:24el cual también fue reconocido como Pueblo con Sabor,
01:27un distintivo que otorga la Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo.
01:31El Pueblo con Sabor se obtuvo por la torta de queso y mantequilla que llevaron de aquí a la ciudad de Pachuca.
01:38De ahí obtuvieron el Pueblo con Sabor la torta de pan con queso.
01:43Y ya el doctor Escamilla nos invitó a que fuera a participar.
01:49La preparación del horno de barro es esencial para que el pan tenga una adecuada cocción y presentación,
01:54junto con las personas que la apoyan, lo limpian y barren.
01:58Para que esté limpio, para cuando se meta el pan y no sea sucio.
02:02Pues aquí le llamamos la limonaria.
02:04San Felipe y Los Atlantes se distinguen por su gastronomía y su cultura,
02:07pero el pan dulce es lo que más lo caracteriza por su inigualable sabor,
02:11específicamente el que hornea Rosalina, que es muy solicitado.
02:30Desde Hidalgo, para Milenio Noticias, Fuentes Salazar.
02:34Fuentes Salazar