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00:00Bienvenue à la brasserie de Waterloo, un lieu où la bière mousse et les gourmets se retrouvent.
00:05Cette micro-brasserie, comme beaucoup d'autres, s'est aujourd'hui dotée d'un espace de restauration.
00:09A la brasserie de la ferme de Mont-Saint-Jean, c'est toute l'histoire des célèbres bières de Waterloo qui prend vie.
00:15Dès l'heure de l'apéro, on se retrouve autour d'un verre, une triple blonde bien fraîche,
00:19ou même un cocktail unique à base de bière évidemment.
00:21Mais ici, la bière ne se boit pas seulement, elle se déguste aussi dans l'assiette.
00:25A la carte, des classiques revisités, comme les carbonades à la Waterloo Red Cherry,
00:30ou des fromages de herbe sublimés pour un accord parfait.
00:32Et pour les amateurs de finesse, comptez sur les croquettes au fromage de Waterloo,
00:36ou sur le coucou de Malino Mori, et jus au cidre de Waterloo toujours.
00:40Le cadre moderne mais authentique rend l'expérience encore plus mémorable,
00:43au pied du champ de bataille qui a vu la chute de Napoléon.
00:46Le seul hic à ce tableau, l'addition un peu trop salée à notre goût.
00:50Mais pour une version un peu plus douce, préférez le menu à 45 euros.