Fabián Pawluk, presidente del Honorable Concejo Deliberante de Concepción de la Sierra y socio-gerente de la yerbatera Sol y Lluvia, recapituló la historia de la empresa yerbatera familiar afincada en la región hace décadas y reflexionó sobre los desafíos del sector. Destacó la innovación y el compromiso como pilares de la empresa y abogó por la necesidad que más empresas se instalen en el Parque Industrial a fin de generar nuevos puestos de trabajo.
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00:00Bueno, Fabián es padre de familia, comprometido con la sociedad, por ahí con la gente, con el laburante
00:10Y bueno, de todo un poco, Fabián es multifacético
00:15Multifacético, sí, hace un rato estábamos hablando de tus hijos, ¿no?
00:18Que ya son adultos y están acompañándote en la empresa, ¿no?
00:22Exactamente
00:23Así es, qué bueno
00:24Fabián, te hago una pregunta, si recordarás un poco aquellos inicios de tu abuelo con 20 plantas de yerba en 1917, creo que era más o menos
00:36Si recordás un poco, nos contás un poco la historia, cómo fueron esos inicios
00:41Bueno, ya viene por comentario de mis padres, tanto Nicolás como Catalina, vinieron de Ucrania
00:49Se ubicaron en el mismo lugar que está hoy Sol y Lluvia, en el mismo espacio
00:57Y ahí comenzó con su, incursionando en varias cosas que hacían en la chacra, costumbre de que trajeron de allá
01:07Huertas, tenían una parra para hacer vino
01:14Y bueno, se fueron mezclando un poquito con la cultura de acá
01:18Y mi abuelo plantó 20 plantas en un liño, como para hacer una prueba
01:25Lo cual después fue adquiriendo los métodos de secado en un horno de barro
01:31Después pisado con un mortero
01:36Y bueno, ahí como que fue encontrando la veta de consumir este tan noble producto como es la yerba mate
01:46Mi padre en el 2000, en 1960
01:51Te estaba por preguntar, sabemos que tu papá regresa del servicio militar en esa fecha
01:56Y se incorpora a este proyecto familiar
02:00Contanos un poquito, cual fue su papel y que innovó desde su presencia en la empresa
02:08Bueno, cuando vuelve Felipe, porque él siempre estuvo acompañando a su padre, viendo las cosas de la chacra
02:16Cuando vuelve a hacer el servicio militar, ya como que se interioriza más sobre la yerba mate
02:24Viendo otros secaderos que estuvieron ya haciendo pruebas
02:31Crean un sapecador a tejido, que para su época era bastante moderno
02:36Y así fue escalando, hasta que logró instalar un secadero en su época, barbacoa
02:42Que ya era un secadero para la época, un secadero que producía más kilos
02:48Que ya producía para molinos de terceros de la zona
02:53Logrando siempre, en ese entonces estaba la crim
02:59Y siempre lograron con mi abuelo la óptima calidad de certificación
03:06Y ustedes hasta ese momento, como bien dijiste, producían el producto y vendían a molinos
03:14Exactamente
03:15¿Cómo fue esa transición de vender el producto y empezar a producir ustedes esa yerba?
03:23Bueno, la historia se asemeja más o menos a lo que está pasando hoy
03:29Una alta producción en el mercado, las industrias como que se autosustentaban
03:38Y los secaderos de terceros pasaban a una segunda prioridad
03:45Y yo siempre digo que los padres vemos en quién los puede acompañar para un proyecto
03:55Y él vio en sus hijos que éramos siete, tres varones
04:00Que tenía con quien comenzar un desafío
04:04Junto a mi madre, en ese entonces ya decidimos en 1989, 1990
04:12Fue la época donde junto a la empresa Envasando, que nos dio una gran mano en ese entonces
04:19Diseñamos el dibujo, la marca y ahí comenzamos
04:25Este dibujo es diseño familiar
04:27Un diseño familiar con, en su entonces, Envasando tenía un diseñador que encontró la vuelta
04:35A lo que nosotros más o menos queríamos
04:37Claro, qué lindo, qué importante
04:39Fabián, quisiera preguntarte, con tus orígenes ucranianos, como bien lo comentaste
04:44¿Qué crees de esa forma de ser cultural de los ucranianos?
04:51¿Qué influyó en esto del negocio de la yerba?
04:56Y bueno, al principio mi padre me comentaba que era difícil
04:59Porque ellos eran agricultores, hacían muchas cosas en sus orígenes
05:06Y bueno, vinieron con esa costumbre acá
05:09Y le costaba bastante de encarar, por ejemplo, de tomar esta decisión
05:14De que vamos por un producto
05:16Y bueno, hasta que Luis Felipe decidió que quería tener su marca
05:23Debido a que él conocía bien la calidad que hacía
05:27No estaba equivocado
05:29Un misionario, te digo, para la época, ¿no?
05:31Un misionario, sí
05:33Y bueno, de ahí nos fueron los momentos, nos fueron años fáciles
05:37Pero con mucho esfuerzo logramos incursionar en el mercado
05:41Y hoy la verdad que estamos orgullosos del producto que hacemos
05:46Del producto
05:47Sabemos que la razón social de la empresa es Feliza
05:51Es la combinación del nombre de tus padres, ¿sí?
05:54Exactamente
05:56Contanos un poquito en qué influyó esa combinación
06:00Y hoy que saben que tienen ustedes un producto con este nombre
06:06Bien
06:08Nosotros llegamos a un punto donde la empresa unipersonal de Luis Felipe Pau Luz
06:13Ya no podía seguir estando
06:15Sino que tendría que, digamos, empezar a pasarle a sus hijos
06:23Y bueno
06:24Empezar a delegar
06:25Claro, delegar
06:26Y decir, bueno, ¿en qué forma legal podríamos armar entonces?
06:31Hicimos una sociedad junto a mi hermano
06:34Y demás sobrinos
06:37O sea, es una empresa, sigue siendo una empresa familiar
06:40Bajo una razón social donde incluimos Feliza
06:44Porque es Felipe y su gran compañera Isabel
06:47Qué lindo, qué linda combinación, ¿no?
06:50Y tenerlo siempre presente, que eso es lo importante, ¿no?
06:54Sí, Felipe partió hace un año y medio
06:58Pero notamos que él está presente en todos los proyectos y pasos que damos
07:02Qué bueno
07:03Desde tu función de socio gerente
07:06¿Cuáles crees que son los retos que hoy en día
07:09Enfrenta justamente la producción de la hierba mate
07:14Y cómo también se posiciona frente a las demandas que tiene el mercado
07:19Bien, entiendo que en nuestro sector
07:24Esto fue como que un año atípico
07:28Un choque a las empresas de decir, bueno, a ver
07:31¿Qué hacemos?
07:33¿Cómo innovamos?
07:36Presentamos al mundo por ahí en otra forma de consumir
07:40No al que estamos acostumbrados nosotros
07:42Sino que buscar la manera de tratar de ubicar más producto
07:47Porque en este caso no se trata de imponer una marca
07:51Sino que de presentar una nueva alternativa y infusión al mundo
07:56Y eso cuesta, eso lleva su tiempo, su inversión
08:02Estoy convencido que ese es el camino
08:05Y con respecto a esto que decís vos
08:07Lleva su tiempo, ¿no?
08:09Alcanzar esa calidad de producto
08:12¿Cuál es el procedimiento hoy de ustedes
08:15Para mantener esa calidad y seguir expandiendo?
08:18Porque vos decís, en el año que empezaron
08:21Que empezó a imponerse esta marca
08:23Lo visionario que fue papá
08:25Y hoy sigue el producto y tiene la misma demanda
08:28Y aún más, porque se va expandiendo
08:30¿Cómo logran hoy sostener esa calidad?
08:33Porque sabemos que todo fue cambiando
08:35Incorporamos maquinaria, incorporamos
08:37Ciertos productos para la tierra
08:40¿Cómo logran seguir sosteniendo ese producto?
08:43Bueno, básicamente nosotros fuimos
08:46Y nuestro proyecto futuro es seguir innovando
08:49En las mejoras de las instalaciones
08:52Tanto del secadero como del molino
08:54Pero siempre manteniendo la receta del abuelo
08:58Las condiciones del secado, del asesoramiento
09:00Son clave para justamente
09:03Obtener esta buena calidad
09:06Y sobre todo que se mantengan a través de los años
09:10Si tuvieras que definir valores
09:13De la empresa Felisa, ¿no?
09:16¿Cuáles serían y cómo esos valores
09:19Están en los productos de ustedes?
09:22Y nosotros a través de los años
09:26De lo que nos enseñó nuestro padre y nuestro abuelo
09:29Mantener la palabra, mantener la conducta, el compromiso
09:32Las cuentas se asumen y se pagan
09:35Eso creo que es clave
09:38Es eso, ¿no?
09:40Asumir la responsabilidad
09:43En todas las áreas de una empresa
09:46No solo el producir y bueno, listo esto
09:49Asumir todo
09:52El rol del gerente o el que está a cargo
09:56Es el que abre la puerta y es el último que se va
09:59Es así, es perfecto, ¿no?
10:02Y así funciona y así se sostiene una empresa, ¿no?
10:05Viendo el personal, calificando
10:08Acompañando, claro, acompañando a ese personal
10:11El personal es clave para que la empresa funcione
10:14Es tu principal aliado
10:17Exactamente, así es
10:20Sabemos como hoy te he presentado
10:23Que sos presidente del Honorable Consejo Deliberante
10:26De Concepción de la Sierra
10:29¿Cómo haces para equilibrar estas dos funciones hoy?
10:32Como socio gerente de la empresa
10:35Y como presidente del consejo
10:38Sí, bueno, justamente ayer tuvimos sesión
10:41Y bueno, fui reelecto porque todos los años se...
10:44Felicitaciones, qué bueno
10:47Así que no, la verdad que tenemos un ambiente
10:50Muy sano dentro del consejo
10:53Somos cinco concejales
10:56Tres del oficialismo y dos
10:59Que no comparto la idea que sean opositores
11:02Sino que son de otra área política
11:08De otra rama, pero trabajan en equipo
11:11Por la comunidad, ¿no es cierto?
11:14Trabajamos en equipo
11:17Discutimos todos los proyectos
11:20Y siempre tratamos de llegar con respeto
11:23Y con buen diálogo
11:26Llegar a un acuerdo
11:29Hace poco tuve la oportunidad
11:32Me han invitado desde Concepción de la Sierra
11:35A dar una charla en un encuentro
11:38De periodistas solísticos del mundo
11:41Donde pudimos recorrer la energía de ese lugar
11:45Está la esencia de toda la historia
11:48De Concepción de la Sierra
11:51Y el señor Fabián nos abrió la casa de piedra
11:54Donde pudimos sentir la energía de esa casa
11:57Las paredes de barro
12:00Con piedras encrustadas
12:03Realmente, felicitaciones
12:06Porque están invirtiendo en el turismo local
12:09Están potenciándolo
12:12Para hacerla visible
12:15Exactamente
12:18Concepción tiene mucha historia
12:21Es una ciudad jesuítica
12:24Hay mucho por mostrar
12:27Junto a todo el equipo municipal
12:30A la gestión del intendente
12:33Justamente esto es mejorar
12:36Y presentar al turista
12:40Para ofrecer al turismo
12:43Está bien, nosotros tenemos cerca San Ignacio
12:46Que no es solo San Ignacio
12:49Hay otras ruinas alrededor de nuestra provincia
12:52Que merecen ser reconocidas
12:55Que merecen ser frecuentadas por el turista
12:58Y merece el turista conocer esa historia
13:01Porque ese día que estuve
13:04Que contaban la historia
13:08La comunidad está dentro de las ruinas
13:11Exactamente
13:14Es algo que lo percibí en todo momento
13:17Y es mágico
13:20No es que está cerradito
13:23Y se abren las puertas y vamos a ver las ruinas
13:26El pueblo, el municipio es la ruina
13:29Exactamente
13:32Y a través de este compromiso
13:36Estamos a través de la ruta de la yerba mate
13:39Tratando de a futuro implementar
13:42Los recorridos guiados
13:45Como es el proceso de la yerba mate
13:48Desde la planta hasta llegar al paquete
13:51Desde tu función de concejal
13:56¿Cuáles son aquellas políticas públicas
13:59Que vos observás y que te interesaría impulsar
14:02A partir del consejo
14:05Bueno, desde que
14:08Tengo uso, razón y me interesó
14:11Participar en la política
14:14Porque yo creo que todos hacemos política de una u otra forma
14:17Lo hacemos con acciones, con hechos
14:20Con proyectos
14:23Mi desafío a futuro es lograr
14:26Que el parque industrial se instale
14:29Con nuevas empresas
14:32Y sobre todo elaborando con mi equipo
14:35Un proyecto de módulos
14:38Donde técnicos de la escuela
14:41Por ejemplo
14:44Se genere una cooperativa
14:47Y que puedan sacar un crédito
14:50De emisiones o algo así
14:53Un incentivo
14:56En la fábrica de muebles
14:59Tenemos que generar un espacio
15:02Un espacio donde los chicos
15:05Se puedan desarrollar
15:08Y aplicar ahí sus conocimientos
15:11Ayer justamente tuvimos un cierre de año
15:14De la escuela de robótica
15:17La verdad que sacaron premios a nivel nacional
15:20Y bueno, eso creemos que es el futuro
15:23Los experimentos que nos estuvieron presentando
15:26Realmente hermosos
15:29Así que hay mucho potencial
15:32Y hay que acompañar a los jóvenes que son el futuro
15:35Qué importante, ¿no? Estas políticas públicas
15:38Entre el privado, el público
15:41Fusionarse para acompañar, incentivar
15:44Y como decís vos, necesitan esa presencia
15:47Para poder motivar que se genere la fuente de trabajo
15:50¿Por qué no empezar a producir muebles?
15:53Venderlos a nivel nacional, internacional
15:56Y que sea una nueva fuente de trabajo en la localidad
15:59Exactamente
16:02Nosotros en un par de años
16:05Comenzamos la instalación de un molino
16:08Bien basado de hierba mate en el parque industrial
16:11Entonces queremos como ejemplo
16:14Mostrar a las demás empresas
16:17A los innovadores
16:20Que pueden conseguir un espacio dentro del parque
16:23Y así generar nuevas fuentes laborales
16:26Para la localidad
16:29Como empresario
16:32¿Cuáles son los objetivos más cercanos
16:35Que tienen como empresa
16:38Para desarrollar?
16:41Bueno, los objetivos siempre son varios
16:44Hay que ir tomando cuáles son los prioritarios
16:47Depende la etapa
16:50Depende la situación económica del país
16:53Hay muchos factores donde uno analiza qué rumbo tomar
16:56Nosotros en este momento estamos ampliando
16:59Y mejorando todo lo que es el área de producción
17:02Estamos también recibiendo un apoyo
17:05Una unión con otra empresa del mismo sector
17:08Los cuales venimos trabajando un par de años
17:11Y la verdad es que logramos
17:14Convivir sanamente
17:17Y entre estas dos empresas y creciendo
17:20Cada día mejorar lo que son las instalaciones
17:23Lo que son el producto
17:26Porque hoy es muy
17:29Hay muchas variedades de espaladas
17:32Sin polvo
17:35Hay más opciones y tenemos que estar preparados
17:38Para ese público que requiere cada vez más
17:41Estas cuestiones que exige
17:44Porque hay un público más exigente
17:47Y con respecto a esto que está comentando
17:50¿Cómo ve el futuro de la yerba mate?
17:53Más allá de estas asperezas y situaciones
17:56Que estamos atravesando y que no es ajeno
17:59Y nos toca vivir
18:02Para los que estamos en el sector sabemos que esto es cíclico
18:05Tenemos una alta producción y plantaciones de yerba
18:08Después de una inundación
18:11Después de sequías
18:14Que han mantenido una producción baja
18:17No así este año que fue realmente un año
18:20Muy bueno para la producción
18:23Y creo que vamos a tener otro similar
18:26Así que bueno
18:29Tenemos que trabajar mucho
18:32Estamos buscando estos mercados
18:35Que hoy a través de estas personas internacionales
18:38Siempre con el mate en mano
18:41No están haciendo una gran publicidad
18:44Y nosotros como empresa tenemos que estar atentos
18:47A ver qué acciones tomar y aprovechar
18:50Y tratar de poner ese producto que hoy sobra
18:53En el mercado interno, tratar de ubicar
18:56Cuesta, va a llevar su tiempo pero creo que es el camino
18:59A nivel mundial está en la palestra
19:02Al frente de absolutamente todo
19:05La verdad que Argentina ha tenido un año muy importante
19:08En materia de deporte sobre todo
19:11Y hasta deportistas extranjeros consumen mate
19:14Así que es una época hermosa
19:17Para nosotros para aprovechar esto
19:20El otro día estaba viendo una serie
19:23Argentina y la actriz le decía
19:27Vamos a preparar un tere
19:30Llegamos a que nos nombren
19:33Que es algo nuestro, regional
19:36Acá con nuestro país vecino
19:39Me llenó de orgullo
19:42Porque está hablando de un producto autóctono nuestro
19:45Fabián te quiero preguntar
19:48¿Cuál sería el mensaje que vos desde tu lugar
19:51Darías hoy?
19:55Es complicada la pregunta
19:58No hay que perder la esperanza
20:01Hay que seguir apostando
20:04Este año fue un año atípico
20:07No estábamos acostumbrados
20:10A este shock de tantas cosas
20:13Y también nos hace despertar
20:16En nuevas oportunidades
20:19Yo creo que siempre hay que buscarle la vuelta
20:22Y no bajar los brazos
20:25Esto es una carrera continua
20:28Así que a seguir trabajando unidos
20:31Con pasión y amor se logra
20:34Tenés una copita Fabián
20:37¿Por qué te gustaría brindar?
20:40¿Por qué brindarías hoy?
20:43En primer lugar por la paz
20:46Por la unión de los argentinos
20:49Y de la familia