Los romeritos son un platillo tradicional en Navidad y Año Nuevo, te dejamos la receta y te recomendamos los mejores moles de acuerdo a un estudio de PROFECO.
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00:00Los romeritos son uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana
00:06cuando llega la Navidad y el Año Nuevo, por eso te vamos a decir varias cosas.
00:11Cómo prepararlos, cuál es el costo y algunas recomendaciones que debes tomar en cuenta
00:15porque la Profeco hizo un estudio de moles, que es el segundo ingrediente más notorio, digamos, de los romeritos
00:24y te vamos a decir cuáles no comprar y cuáles sí pasaron la prueba.
00:31Primero que nada, los romeritos actualmente están en un precio por ahí de $14.90, $15 pesos el kilo
00:40aunque en algunos lugares están haciendo su agosto en diciembre y los están vendiendo hasta en $33 pesos el kilo.
00:48Ahora, el mole. De acuerdo a un estudio de la Profeco, el mole El Sabor de Oaxaca está reprobado
00:57y no pasó la prueba porque tiene 5 sellos y además la información nutrimental de su etiqueta no está clara.
01:06Otro mole que también se lleva tache es el mole de San Pedro porque tiene 13.7% de azúcares
01:13y no trae ningún sello, además de que dice la Profeco que sus instrucciones son confusas.
01:19Pero estos son, ojo, los que sí recomienda y están La Costeña y Doña María.
01:26Si vives en lugares, por ejemplo, como Puebla, Oaxaca, pues compra local.
01:30Por supuesto, hay una gran variedad de moles exquisitos.
01:35Ahora sí, la receta, que varía mucho, pero lo primero es el romerito tiene que estar bien limpio
01:41porque generalmente trae mucha tierra. Hay que lavarlo varias veces, limpiarlo.
01:46Ahora, si te quieres ahorrar ese tema, ya venden bolsitas de romerito limpio.
01:52Entonces, ahí ya te ahorras varias horas de tu vida.
01:56Ya que está bien desinfectado, preparas el mole con el caldito de pollo, disuelves la pasta
02:03y ya que tiene una consistencia que se antoja y con el romerito limpio, entonces le agregas el romerito.
02:10Claro, previamente ya debiste haber cocido las papitas cambray,
02:14les quitas la piel, las pones en los romeritos y listo.
02:20¿Quieres agregar también el camarón seco? Lo puedes hacer.
02:25Y ya con eso tienes este manjar de dioses listo para tu cena navideña.
02:31Que hay quienes le agregan nopales, no me encanta la idea, pero si te gusta, agrégalo.
02:37Es tu cena, diviértete y disfruta los romeritos en esta época.