Pendant les fêtes de fin d'année, les châteaux de la Loire ont redécoré leurs intérieurs et proposent de nouvelles animations. Au château d'Azay-le-Rideau, l'équipe s'est intéressée au pain d'épices, qui fut l'une des premières gourmandises à partir de la Renaissance.
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00:00Le château d'Azel Rideau, près de Tours, fréquenté jadis par Charles VII, Louis XII,
00:08Louis XIII, François Ier, Anne de Bretagne, est transformé pour cette période de Noël
00:13en un palais des gourmandises.
00:15Direction la cuisine, le sucre fait son apparition sur les tables à la Renaissance et le pain
00:20d'épices devient la friandise numéro 1.
00:23Ici on va retrouver la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, le miel, parfois les agrues.
00:31Dans la chambre du roi, le buffet des desserts est dressé, ici tout étant pain d'épices.
00:37Le sucre était une denrée rare et donc on aimait manger des choses très sucrées et
00:41surtout très épicées, les épices étant également des mets recherchés.
00:45Henri IV va autoriser le commerce et créer en quelque sorte le métier de pain d'épicier.
00:5013 salles du château ont été décorées pour Noël, de la Renaissance au XIXe siècle,
00:56même les personnages sont en pain d'épices.
00:58On cherche vraiment à faire dialoguer les décors de Noël, que ce soit les sapins,
01:03les décorations ou les créations, avec les collections existantes.
01:06Dans la salle à manger, une table époque XIXe est dressée, c'est l'une des plus
01:12belles salles.
01:13Nous avons une table qui est dressée pour un service à l'anglaise.
01:18Le service à l'anglaise, c'est celui qu'on connaît aujourd'hui avec des plats
01:21qui se succèdent, à l'inverse du service à la française où tous les plats étaient
01:25présentés en même temps et chacun se servait de celui qui lui plaisait.
01:30Comme tous les châteaux de la Loire, à Zay le rideau est ouvert pendant les fêtes de
01:33fin d'année.
01:34L'expo consacrée à la gourmandise s'achèvera le 5 janvier.