#في_قعدة_صفا حلقة الإثنين 16 ديسمبر 2024 تقديم الفنانة صفاء جلال و لقاء خاص مع الفنانة عنايات صالح ود. ماهر محمود وقصة نجاح مطاعم دنيا الجمبري برنامج قعدة صفا يذاع الأحد والإثنين الساعة 3 م
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00يا مساء الفل عليكم في حلقة جديدة من برنامجنا في قاعدة صفة
00:29النهاردة مشرفاني ومنوراني الفنانة الكبيرة عناية صالح
00:33اللي هنتكلم معاها عن مشوارها الفني الطويل والأدوار اللي خليتها واحدة من أهم الفنانات في الساحة الفنية
00:40عناية كانت دايماً صاحبة حضور قوي في كل دور قدمته
00:43وهنتعرف على كواليس حياتها المهنية والشخصية
00:47وكمان التحديات اللي وجهتها في صناعة الفن
00:50هنتكلم عن ذكراتها في الفن وكل لحظة أثرت فيها كفنانة متميزة
00:55خليكم معنا في الحلقة دي عشان هتكون حلقة مليانة حكايات وأسرار
00:59أهلا بيك يا عميل
01:01أهلا بيك يا حبيبتي
01:02منوراني ومشرفاني
01:04والله أنت اللي منور الدنيا كلها
01:06قوليلي بقى إيه سر اختفائك لمدة 3 سنين؟
01:11أنا اختفيت لأني كان فيه في المنطقة اللي أنا ساكنة فيها هي منطقة جديدة
01:16كان فيه مسجد خرسنات ومحدش عارف يكمل وتقريباً فلوسهم خلصت
01:22فأنا تعهدت بقى أني أمسك المسجد ده وأكمله وأشطفه
01:26أسهمت أهل المنطقة ساهموا معي لغاية ما بقى مسجد شيك أوي
01:33قعدت سنة وثلاث شهور أشطف في المسجد من تسعة الصبح لتسعة بالليل
01:38يا حبيبتي
01:39يومياً يومياً لغاية ما بقى مسجد مشاء الله مش نقصه أي حاجة
01:45يا رب دايماً في سعادة وفي خير وتعملي كل الحاجات الحلوة دي
01:50وإنتي متعتينا بأكتر من ٢٠٨ عمل فني رحلة كفاح عظيمة وكبيرة وأعمال نجحة جداً
01:58تكلميني عن رحلتك الحلوة دي
02:01أنا اشتغلت من وانا طفلة في برامج الأطفال
02:05لما جيت خادثة سانوية العامة دخلت معها تفنون مصرحية
02:08وتعينت في المصرح السلام تابع البيت الفني للمصرح
02:14فعملت مصرحيات كتير قوي في القطاع عندنا
02:19بالنسبة للسينما وأنا صغيرة عملت أفلام كتير قوي خرجة ولم يعود
02:25هون القاهرة أولاد الأصول عملت أفلام كتير قوي في السن الطالبة في المعهد
02:35بعد كده بدأت أنتشر مسلسلات واشتغلت المصرح عندنا واشتغلت التخص
02:42اشتغلت مخرج منفذ في مصرحيات كسيرة جدا
02:47جاء قالي بقى المدير بتاعنا كان الأستاذ الخولي
02:51قالي خدش بقى مصرحية واخرجيها
02:54قلت له لا لا مقدرش الممثلين مشهدين يشتغلوا
02:58وبابدأ أجر وراهم ليه أنا ماليش في كده
03:01بس في بيت التمثيل بس بقيتش أساعد خلاص
03:06طب إيه أصعب مشهد عملته عناية في تاريخها كله
03:11ما تنسوش خالص يعني
03:13آه كان فيه مسلسل اسمه عشان ماليش غيرك
03:16فالمفروض إن أنا جزي تقتل وقعدة في الأرض بصوت وبحط التراب علي
03:23آه أعرف المشهد دي
03:25آه كان مشهد صعب جدا وطبعا اتعاد كتير
03:28وأنا كل بقيت تراب وبقى وعيني بقيت حاجة صعبة
03:32والصوت صوت تحيش
03:34آه أنا فكرة كويس قوي كان عندي برضو مشهد في مسلسل أختي تريز
03:38اللي هو ابنها بيموت
03:40قلت معاكي
03:41آه شفتي فكرة المسلسل دا كان حلو قوي
03:43كان بطولة الفنانة الجميلة حنان تورك
03:46اللي بنود جهلها تحية وحشتينها يا حنان
03:49والشغل معاكي ممتع
03:51فأنا عارفة إن الأدوار دي أو المشهد دي بتبقى صعبة
03:54بالنسبالك بعد ما خلص المشهد إنتي إحساسك كان عامل إزاي؟
03:59أنا فرهط جت الفرهطة وحط تغسل وشي وعايزة حمام بقى
04:05طب إنتي راضية عن رحلتك الفنية يا عنات؟
04:08والله الحمد لله أنا راضية على كل حياتي قبل وبعد
04:13الحمد لله الرضا ربنا بديني رضا من عنده الحمد لله
04:17هل إنتي حققت أحلامك في الفن؟
04:19لا ما حققتش حاجة خالص
04:21طب إنتي تحجبتي إمتى؟
04:23بقى لي ثلاث سنين
04:25إنتي مع بداية قرارك بإنك تشطبي المسجد قررتي ساعتا إنك إنتي تحجبي؟
04:31لا كنت بشعري أنا كان ما بيعمل مثلا ما يجيش في يوم كنت قاعدة أنخلي أنا الرمل وكنت بساعد
04:40فكنت بشعري بعد ما خلصت المسجد وسلمت لي الأوقف بديت بقى أتحجب
04:46قرارك ده جاء فجأة ولا أنتي كنت بتفكرتي من فترة؟
04:50كل صلاة جمعة كنت قاعدة أسمع الشيخ أنا بصلي من عمر 12 سنة
04:56ما فوتش ولا فرد من عمر 12 سنة لأن أنا أبوي كان شيخ مسجد
05:01والأسرة بتاعتنا كلها كانت أسرة دينية يعني
05:05بس الصلاة كان شيء أساسي وكان ما فرض علينا طبعا الكم الطويل والمكسي
05:13لا وإنتي طول عمرك يعنيت محترمة وبتقدمي أدوار محترمة وجمهورك بيحبك وبيحترمك
05:19آه الحمد لله من سني 25 سنة أنا بعمل أدوري الأمهات عشان مالبس أي لبس
05:26عشان مالبس الكم الطويل ومعظم شغلي محجبة
05:29طيب دلوقتي هل بتواجهك أي تحديات إنك تمرسي الفن وإنتي محجبة؟
05:34من يوم مالبستي الحجاب ما اتعرضش علي أي شغل
05:38اتعرض علي شغل بس بشعري فكنت برفض
05:43طب إنتي كنتي طول عمرك محتشمة في اللبس ووريدي بتقدمي أدوار محترمة وبتقدمي أدوار الأم
05:52ده خلاكي إن إنتي تاخدي خطوة الحجاب؟
05:56لا اللي خلاني خد الخطوة دي إن أنا من زمان قوي نفسي أخد الخطوة
06:03كنت ألبس الحجاب وأقلعه لكن قلت بقى هلبس الحجاب ويحصل اللي يحصل
06:10الحمد لله ماديا أنا مستورة
06:12حمد لله
06:13يعني ماديا أنا مش محتاجة للشغل لكن هو الشغل بتاعنا مش موضوع فلوس
06:19إدمان
06:20إدمان مش موضوع فلوس يعني هواية جميلة الواحد ما بيقدرش يستغن عنها
06:26إن شاء الله يبقى وشنة حلوة عليك وتعملنا في رمضان أعمال حلوة بالحجاب برضو لأن فيه فنانات عظيمة بتعمل أعمال بالحجاب
06:34عندنا الفنانة عفاف شعيب ربنا يديها الصحة وطولته العمر
06:38عندنا الفنانة مونة عبدالغاني وعندنا مجموعة كبيرة بيمثله بالحجاب
06:42وفيه بعض الناس يمكن أنت مقلة اجتماعيا يعني هل أنت بعيد عن يعني دايما بيوجهولنا السؤال ده
06:51احنا كفنانين زي بعض عارفين المشكلة دي
06:54يقولك إيه أنت بعيدة عن الفن وبعيدة عن الوسط الفني فبعيدة عن العين بعيدة عن القلب
07:01أنت شايف الموضوع كده
07:03حتى الدكتور أشرف زكي تكلمني يقولي نزلي اظهري خلينا نشوفك
07:08فأنا ما سكنت في أكتوبر لقيت نفسي أنا بعيدة قوي عن المنطقة
07:12فالكسل بقيت أكسلها نزلي
07:15طيب انتي دلوقتي السوشيل ميديا ضرعة كبير جداً في الفنانين
07:21يعني فيه فنانين بيشتغلوا عشان السوشيل ميديا بتاعهم الأكاون بتاعهم عالي والفولورز بتاعهم كتير
07:27علاقة عنايات صالح بالسوشيل ميديا عاملة ازاي؟
07:31أنا بقالي ثلاث سنين ما بشوفش أي حد
07:34لا السوشيل ميديا فيسبوك فيسبوك انستجرام تيك توك
07:38كلنا عندنا فيسبوك لكن ما عنديش انستجرام شيرتوه
07:43هو الواتسي والفيسبوك بس
07:46نعمل برامج تيك توك مش عاف ايه محبتيش
07:49لا ما احنا بنكلمش على التيك توك ولا البرامج اللي هي لها طابعة خاص
07:53أنا بكلمك على تواجدك على السوشيل ميديا بشكل انه هو ايه
07:57يا جماعة عنايات صالح موجودة يا جماعة أنا مستعدة امثل
08:02الناس في الشارع لما بتقابلك بيقولوليك ايه؟
08:05بيقولولي وانت اتزلتش اقولهم والله ما اتزلتش بس ما بيجينيش ادوار
08:10عايزين الفترة اللي جاي عناياتنا اهتم بشوية بالسوشيل ميديا
08:13لان السوشيل ميديا مهمة جدا برضه
08:15طبعا
08:16يقوليلي الفن حرام تتحجبتي عشان الفن حرام
08:19أنا بالنسبة لي مش حرام
08:22يعني بتدوني حاجة كده فيها حرمانية ليه يعني
08:25وبعدين لما هتقدمي دور فيه حرام يبقى انت بتعمليه حرام
08:29انما لما هتقدمي دور ام ودور زوجة دور اخت كل ده شخصية عادية في المجتمع
08:36أنا يعني من وجهة نظري عموما الفن بالنسبة لي أنا يعني
08:41من وجهة نظري انا ما بيجي اعرف حتى الفن كله مش حرام
08:45لانه بيجيكي مواعزة عارفنا قصة الانبياء مينين
08:50مواعز للبنات مواعز للستات مواعز في كل انحاء حياتنا
08:56فازاي يبقى حرام هو الحرمانية بس في موضوع
09:01البوس والحاجات دي يعني انت مع السينما النظيفة
09:04ايوة
09:06هو تعرفه مصطلح ظهر في الالفنات اعتقد لان احنا في 98 بدأت افلام الشباب
09:12اللي اطلقوا عليها في الفترة دي افلام نظيفة
09:17الافلام بتاعت زمان كانت كلها فيها بوس
09:21انا ملاحظة ان الافلام الجديدة كلها مفيش بوس خالص
09:29طيب ايه اللي نفسك تحقق في الفترة اللي جاي يعني
09:32والله الفترة اللي جاية ماعرفش انا بقيت ميولي ان انا زهدت الدنيا
09:39زهدت الحياة كده عايزة ربنا يرضى عني وخلاص
09:43والله جي شغل ماشي ما جت شغل ماشي اول واحد عايش وخلاص
09:48ما بقاش بقيت عندي اللي هم مبالاة كده
09:51زهد
09:52اه كلنا بقى عندنا هذا الزهد
09:55وانتي كمان من الناس المحظوظة جدا اللي اشتغلتي مع مالقة الفن الجميل
10:00طبعا
10:01ومع الشباب الجداد اللي بقوا نجوم في السينما وفي الفيديو وفي المسرح
10:06احساسك ايه هل الفترة القديمة كانت شغل احلى والنجوم بتاع زمان كانوا احسن
10:12ولا الشباب دلوقتي بيقدموا حاجة مختلفة
10:15انا بالنسبة لي الفترة القديمة كانت احسن
10:18لان انا كنت صغيرة ومطلوبة قوي في الشغل
10:21الفترة دي محدش بيبعتلي فالفترة دي واحش
10:24الفترة دي واحش
10:26انا بكلمك على نجوم الزمن الجميل
10:28انا شخصيا اشتغلت مع نجوم الزمن الجميل
10:31واشتغلت مع الشباب النجوم اللي موجودين دلوقتي
10:34وعندي حتى كده حنين ان انا مع الماضي
10:38مع الماضي عشان ملتزمين
10:40ايوه
10:41في التزام مواعيد ملتزمين مواعيد
10:44في الحفظ ملتزمين الحفظ
10:47انا حاسة كده ان فيه
10:50معرفش سايبين شوية كده
10:52بس زي الزمان فيه التزام وفيه الفن والشغل
10:56بس دلوقتي معرفش فيه كده تهريج اكتر
11:00دلع شوية
11:01اهو تهريج بقى ودلع
11:02دلع يعني احنا بنشوف ان دايماً لما انا اشتغلت مع الفنان العظيم كمال شناوي
11:07والفنان فؤاد المهندس والفنانة سميحة ايوب
11:11والفنانة يعني فنانين كبار جداً اشتغلنا معاهم
11:14وكنا بنكسف من نفسنا
11:16يعني كنا نروح مثلاً كاميرا عشرة
11:18فالأستاذ كمال شناوي موجود من الساعة 8
11:21جاهز فوق قطة الساعة 9
11:24بيطلع على الكاميرا الساعة 10 او 11 جاهز وحافظ
11:28والتزام فظيع واحترام فظيع
11:33فيمكن احنا كنا محظوزين انا وانتي ان احنا اشتغلنا الفترة دي
11:36كنا صغنانين بقى ودول بيعتبرونا ولادهم احنا بابايا
11:41لا عم كان عندهم حاجة كمان مهمة جداً يعني ان هما بيحترموا كل الناس
11:46جداً
11:47يعني لو عنايات جاية بتعمل مشهد هو بيحترم عنايات الفنانة اللي جاية تعمل المشهد ده
11:53مش بيعملها بحجمها عالتتر عامل ازاي اجراها عامل ازاي
11:58دلوقتي بقى بيعملوا كده
11:59بيعملوا كده هي دي المشكلة
12:01دلوقتي كده
12:02وده مأثر على صناعة الدراما في مصر مش كده
12:05انا ما بتفرقش على مسلسلات
12:08خالص؟
12:09اه والله
12:10من امتى؟
12:11يعني من ساعة ما بطلت
12:14من ساعة ما بداتي تعمل الجامعة
12:16من ساعة ما بطلت
12:17ما فكرتيش خالص يعني اسمعي مثلاً عندك في البيت يقولك ده فيه مسلسل كذا مكسر الدنيا
12:24اه بيقولولي كده
12:25فضولك يا جدك
12:26حالة ما بعرفش اكملها
12:28ليه؟
12:29انا بحب الافلام القديمة ومسلسلات القديمة
12:31بتفرق دايماً على القديم
12:33يمكن انا عشان عجزت قوي
12:35وبيت احب القديم
12:36لا بس فيه اعمال جديدة ناجحة جداً وحقيقة نجاح كبير جداً
12:39بيقولولي اه
12:40واعتقد اه انه هو هيجي يقولك مثلاً ايه وتلاقي الناس كلها بتتكلم على مسلسل معين
12:44كسر الدنيا والناس كلها اعلى نسبة مشاهدة
12:47ده ما بيغريكيش اني جنتي تتفرجي
12:50لا والله
12:51او تتابعي حتى اعمال شباب جديد
12:54اه انا بحب الاعمال الكوميدية اكتر
12:57يعني لما لايه حاجة فيها كوميديا
12:59اه يلفت امتباهي واحد اتفرج
13:02لما الحاجة اللي فيها نكهة ده انا مش نقصها نكهة
13:05طيب ومحمد رمضان ايه علاقتك دي
13:07محمد رمضان ده حبيبي
13:09انا اشتغلت معاه تقريباً مسلسلين ومسرحيات في قية مصر
13:15كنت اعمل دور امه
13:17هو شخصية جميلة جداً
13:19انا معرفش الناس ليه حقد عليه كده
13:22هو كان بيدعمك ازاي
13:24هو بصي مفيش تعالي
13:28مفيش ان انا نجم
13:30مفيش كلام ده خالص
13:32يعني القوضة بتاعته كانت القوضة الوحيدة اللي فيها حوض وحمام
13:37خدش ان يتوضى وينم
13:38سايب لنا القوضة بتاعته
13:40بيقف معنا في الكواليس
13:42كان يبص راسي وانا داخل كنت اعمل امه
13:44كان يبص راسي وانا داخل المسرح
13:47انا مش شايفة فيه اي حاجة من الناس اللي ينتقدوا فيها
13:52انا بحبه
13:53اللي بيعمله ده بيديكي طاقة ايجابية او بيخليكي مبسوطة وانتي بتشتغلي معاه مش كده
13:58انا بحبه جداً طبعاً
13:59ما فكرتيش تبعتيله وتقوليله ان انا عايز اشتغل معاك في عمل من اعمالك الجديدة
14:03عمري ما بعتل اي حد اقوله عايز اشتغل
14:06او حتى مبروك
14:08ولا عمري ما عملها
14:11لكن لو قابلته الصدفة اه
14:13هسلم عليه واخده في حضني وكل حاجة
14:16وقوله مبروك
14:17انما انا اتسل عشان حد يتوسط لي اشتغل
14:22طب لو كلمك دلوقتي وقالك تعالي عايزك معايا في عمالها تعملي
14:25اروح طبعاً ده انا بحبه جداً
14:28هو سؤال شخصي شوية
14:30في بعض المواقع قالوا ان انتي حصل انفصال او طلاق بينك وبنجوزك بسبب الحجاب
14:36هل ده حقيقة؟
14:37لا هو مش بسبب الحجاب
14:39الطلاق اللي حصل بيني وبنجوزي بسبب المسجد
14:43لان انا كنت برحل ساعة 9 الصبح اروح البيت 9 بالليل
14:47فهو مش لقيني
14:49فبدأت الخلافات
14:51فبقيت اقوله ده انا بعمل المسجد لله
14:53يعني ده يمكن حاجة اللي تعود لنا
14:55هو كان متدين وبيصلي وكل حاجة
14:58بس هو عايزني في البيت مش عايز اضعط في المسجد
15:01فبدأت الخلافات
15:03فانا طلبت الطلاق وقلته لا خلاص مش هنفعلي اكمل مع بعض
15:07كده السكتة غير سكتة
15:08يعني مش عشان الحجاب
15:09لا مش عشان الحجاب
15:10انا تحجبت بعد كده
15:12تحجبت بعد الطلاق
15:13ويعني في بعض المواقع برضو
15:16احنا كل كلامنا دلوقتي من خلال السوشيال ميديا زي ما قولنا
15:20فالمواقع لما بدأت تظهري تاني بعد فترة غياب
15:24قالوا ان الحجاب هو سبب ابتعادك عن الفن
15:27او ان عزوف المخرجين والمنتجين عنك
15:30بسبب انك انت مرتدي الحجاب
15:32هل ده صحيح؟
15:33اه ده حقيقي
15:34يعني انا من ساعة ما لبست الحجاب
15:36ما حدش بيطلبني في شغل خالص
15:37او يطلبوني يا بشعري
15:39طيب يا جماعة انا قبل الحجاب
15:41كنت كل شغلي بحجاب
15:43ومهد بحجاب
15:44مش معنا دلوقتي بحلوية عايزة بشعري
15:47ففعلا الدنيا وقفت معايا خالص
15:50مش فارق معايا
15:51لا مش فارق معايا
15:53لازم نبقى واقعين
15:5590% او 80% من الشعب المصري
16:00استات محجبات
16:01طبعا كل اخواتنا محجبات
16:02طب ليه المسلسلات
16:03انا بنت كبيرة محجبة
16:04طب ليه المسلسلات مش محجبات؟
16:06لا والله بدأ يبقى فيه محجبات وحتى بيجيبوا بنات وستات مش محجبات
16:11انا عملت ادوار محجبات كتير
16:13وانا مش محجبة فما حسب الشخصية يعني عادي
16:17هل في مخرج معين انتي اشتغلتي معايا يعني واتبسطتي قوي قوي قوي وتتمنى انك تشتغلي معايا تاني؟
16:26اه الاستاذ محمد فاضل
16:27يا حبيبي
16:28عملت معايا مسلسل ابو دحكة جنين
16:31استاذ كبير
16:33طبعا
16:34دلوحد يتمنى يعمل كده يمشي قدامه بس
16:37يعادي قدامه فعلا استاذ محمد فاضل من مخرجين العزماء
16:40والاستاذ مجد ابو عمير
16:42مجد ابو عمير حبيبنا
16:44الله يرحمه الاستاذ محمد النبي
16:47اه الله يرحمه
16:49يعني هو اول واحد يدني ادوار كوميدية
16:53مسلسل ميزو كان الانطلاقة بتاعت عنايات من الجمهور يعرفها من خلاله
16:59والسلسل ميزو كان عندي حوالي 13-14 سنة
17:03يا نهر ابيض
17:05وكلت علقة يوميا من مدام اسعاد يونس
17:09يا حبيبتي
17:10وقلتتني مع ميزو قلتتني على يوميا
17:12وفضحت انتي بتضربي
17:14ما اعرف عنك انك بتضربي
17:18انا كمان بيسألوني على الاستاذ فريد شوقي
17:21الله يرحمه
17:22بيقولولي علاقته ايه في اللوكيشن
17:25الاستاذ فريد شوقي كان دمه خفيف بطريقة مش ممكن
17:30كان يقعد يهزر ويتحك
17:32انا شغلت معه فيلمين
17:34هزار ودحك
17:36دمه زي العسل مش زي خالص وحش الشاشة
17:40ايه جميل
17:43انا عايزك ايه توجهي كلمة للقائمين على صناعة الدراما والمخرجين والمنتجين والمنتجين الفنيين
17:52عناية صالح توجه لهم كلمة تقول لهم ايه
17:55انا بوجه للمخرجين والمنتجين والقائمين على العمال الفنية
18:02بقول لهم دور الام بيعملوه خمس سيدات
18:08في كل المسلسلات هما هما
18:11لدرجة ان اللبس بتاعهم ما بيحاولوش يغيروه هما خمسة
18:18ايه من المناع يبقى عشرة
18:20لا ممكن ستة برضو عناية تبقى معناية
18:23لا يبقى عشرة ما فيه كتير زي
18:25فيه كتير خلي بالك اني
18:28انا بعيد بعمل دور الام عناية
18:30وبعدين عندي مشكلة اقول لك استصفاء صغيرة على ادوار
18:35استصفاء صغيرة على ادوار طيب
18:38فربنا ان شاء الله يرزقنا بأعمال حلوة انا وانتي
18:43واتشرف اشتغل معاكي
18:45بشكرك يا عنايات شرفتيني ونورتيني
18:48وانبسطت جدا في الحلقة معاكي
18:50وانا انبسطت جدا وانا معاكي في اي عمل
18:54لان كواليسك زي الفل ودمك زي العسل
18:57وانبسطت كمان وانا معاكي النهارد
19:00مرسيا يا عنايات شكرا جدا
19:01شكرا على خير يا حبيبتي
19:02نطلع فاصل ونرجع لكم تاني في قاعدة صف
19:28ورجعنا لكم بعد الفاصل
19:29وأهلا وسهلا بيكم في فكرة جديدة من برنامجنا النهاردة
19:33معانا قصة نجاح مشرفة في عالم المطاعم
19:36قصة بدأت بفكرة بسيطة
19:38لكن مع الاسرار والتطوير والإبداع
19:41بقت واحدة من أنجح سلسلة المطاعم المتخصصة في المأكولات البحرية في مصر
19:46معانا مؤسس سلسلة مطاعم دنيا الجنبري
19:49الأستاذ محمد المعمر
19:51نائب رئيس مجلس الإدارة والشريك السعودي شركة التعاون المصرية السعودية
19:56سلسلة مطاعم دنيا الجنبري
19:58عشان يحكي لنا عن رحلته والتحديات اللي وجاها والأفكار اللي خلت المطعم ده
20:04يبقى وجهة أساسية لكل عشاء الأكل البحري
20:07تابعوا معانا عشان نعرف أكتر عن سر النجاح
20:10وإن إزاي الأكل عندهم بجودة عالية جدا وخطاتهم المستقبلية
20:16أهلا بيك أستاذ محمد
20:17أهلا وسهلا أهلا وسهلا
20:18شرفتنا ونورتنا
20:19بالشرفية والله
20:20والأكل ما شاء الله حاجة جامدة جدا أنا جربتها قبل كده
20:23بس الناس هتجرب معانا بإذن الله
20:25إن شاء الله بإذن الله حيا عجبك بإذن الله
20:27بإذن الله
20:28في البداية عايزين نعرف من حضرتك إزاي بدأت فكرة دنيا الجنبري
20:33تمام
20:34الحقيقة هو أول فكرة أنه
20:38إحنا علاقتنا السعوديين مع المصريين علاقة قوية جدا
20:42مرتبطين مع المصريين بشكل كبير خاصة أن والدتي كانت تدرس في مصر
20:47ما شاء الله
20:48أيضا والدي برضو علاقته مع المصريين ومصر علاقة قوية جدا
20:53وكانوا حابين يدخلون شراء بزنس في مصر
20:57فبعد البحث والتحرير في سوق مصر لقيت مجال المطاعم مجال واسع
21:03وفيه فرص متعددة
21:06فبحثت عرفت في سوق المطاعم اللي هو اللحوم والأسماك القمبرية والأشياء الأخرى
21:15فلقيت أن الأسماك القمبرية هو الأفضل والأصح يعني
21:19لأنه بحر في مجاله
21:23وبحكم علاقاتي ومعارفتي مع الزملاء المصريين
21:26كان عندي واحد من أهم وأكبر تجار الأسماك في مصر وهو في عزبة البرج من ضمير
21:35طبعا أحلى سمك في ضمير
21:37فدى أصل السمك يعني هو أصل السمك والقمبري البلدي
21:41وأيضا طبعا عندي واحد من مهني جدا
21:44وشيف تقريبا من ثلاثين سنة في مجال القمبري والأسماك
21:49وهو جدا يعني شيف عالمي
21:52فكده قدرت أنه عندي مورد اللي يعطيني الخامة
21:57وعندي أيضا المعلم اللي بيصنع الخامة
22:02فمن هنا انطلقت فكرة المطاعم
22:04ده حلوة قوي قوي قوي
22:06الشيف معينا برضو بيعملنا النهاردة تعملنا أي شيء؟
22:10مكرونة سفوت بسكريم
22:12أول فرع لدنيا القمبري بدأ فيه؟
22:15بدأ في التجمع الأول
22:17في منطقة بنفسج أربعة
22:20وبعد كده قلت لك بقى الفكرة من داخل؟
22:23طبعا أول فرع هو يعتبر من أحد أكبر المولاك مطاعم الأسماك والقمبري
22:30فهو ما شاء الله يعني فيه صالة بي اي بي
22:33وفيه صالتين وما شاء الله يعني
22:38ما شاء الله أنا سمعت إن فيه فرع تاني بيتفتح برضو؟
22:41نعم الفرع ده ما شاء الله يعني اللي يخدم 150 من العاملين في المكان يعني
22:48فما شاء الله يعني الفرع كبير قوي وإن شاء الله فيه فرع قادم حتفتح
22:53فيه بيسألوني هل فرع الحلمية متابع لدنيا القمبري؟
22:57لا لا متابع مفصل تماما
22:59طب إيه اللي يميز دنيا القمبري في عالم المأكلات البحرية عن أي مطعم تاني بيقدم برضو نفس الأكلات؟
23:07طبعا مثل ما ذكرت إنه إحنا الخامات اللي نجيبها الأسماك والقمبري هي بلدي
23:15وأحد الشركة هو أساسا هو أهم تجار الأسماك والقمبري البلدي في مصر
23:24بنفس الوقت استخدامنا للخامات مثل الزيوت مختلفة تماما عن بقية المطاعم الأخرى
23:32طب إزاي أنت بتحرس على إنك تقدم جودة عالية والأكل يبقى كل مرة أروح أكله يبقى نفس الطعامة ونفس الجودة كل مرة أكتر من المرة اللي قبلها؟
23:43طبعا إحنا في الشركة عندنا إدارة خاصة للجودة بحيث إنه نستخدم نفس الخامات ما نغيرها في أي فرع وفي أي مكان مهما كانت الظروف
23:54طبعا دي الخامات بتكون بجودة عالية جدا وسعر مختلف تماما عن الزيوت
23:59أنا خدت بالي بردو لأن أنا دوقت بردو قبل الحلقة يعني أنا بحب دنيا الجنباري جدا ورحت الفرع بتاعهم في الساحل الفرع يجنن وكان الأكل حلوة أوي أوي أوي أستاذ محمد
24:10هو إحنا فعلا حرصين على التاشت صراحة أنت التاشت يكون مرة يعني جودة فاخرة وأنه الزبائن اللي يجون عندنا
24:19عاوزين يعملون ده كأنه بيتهم مش مطعم يعني
24:24لا إيه بقى سر الصناعة طيب السر اللي هو ما حدش بيعمله غير دنيا الجنباري
24:29طبعا هي معتمدة على العوامل الكثيرة من ضمنها طبعا فريق العمل طبعا الشيفات عندنا شيفات ما شاء الله جودة عالية
24:39ولو سمحوا لهم أنه يتم تأجيرهم يمكنهم يأخذوها مننا يعني
24:43ما شاء الله
24:44ما شاء الله يعني أنا بالنسبة لي أصنفهم شيفات عالمية ونفسهم حلوة وطبقهم حلو أوي
24:49طبعا برضو بحكم خبرتهم هم برضو يعني هم عندهم الخلطات الخاصة في المطعم يعملونها
24:56طبعا أنا سألتك قبل الهواء هل في فرع في السعودية ولا لسا فقلت لي أن الخطة إيه
25:01طبعا هنفي خطة توسعية طبعا حنا مرحلة الأولى في مصر حنتوسع إن شاء الله إلى أكثر من 15 فرع
25:07نحنا للوقت عندنا فرع التجمع الأول وعندنا في الساحل الشمالي
25:16وإن شاء الله في هذا الشهر نفتح في قاردينيا ستي فرع
25:20قاردينيا اللي هي في التجمع ولا قاردينيا اكتوبر
25:23لا اللي في التجمع
25:25دابينا
25:27وشاء الله التجمع الخامس قاعدين نجهز فيه
25:30طيب انت بتتعامل ازاي مع تعليقات الناس اللي بتيجي لك تاكل او كومنتاتهم او لو في حد مش عاجبوا حاجة او في حد بيحب حاجة انت بتتعامل ازاي مع الموضوع ده؟
25:42طبعا انت عارف انه دائما الزبائنة والعملاء هم الاساس بالنسبة لنا فدائما أنا عندنا في الشركة في ناس مختصة في اخذ ردودهم واقتراحاتهم ونعمل لجنة وناخذ في الاقتراحات
25:55وده رأينا الاقتراح مفيد ومجدي للمطعم نفذه
26:00شيف احنا وصلنا لحد فيين دلوقتي؟
26:03بنفس الماكرونا
26:04بنفس الماكرونا
26:05وعملت البشاميل
26:06عملت البشاميل الصوص عملتو زيبا عشان ايام كنا مركزين مع السيد محمد
26:10حطت زبدة
26:11ايوة
26:12وشوية دي وكسند الكريمة وشوية لبن
26:16طيب
26:17ونربطهم ببعض
26:19ببعض ما تحطش عليهم جبنة؟
26:20لا بنحط جبنة بس في الاخر خالص
26:22في الاخر خالص انا بحط جبنة في النص
26:24عشان بحب الحاجة تبقى جوسي كده وملذيزة
26:26طيب ايه اكتر الاطباق اللي عليها طلب عندك في المطهر؟
26:30والله انا صراحة كل الاطباق في الدنيا الجمبري
26:34كل طبق له شكل وله طعم يعني
26:38فبالنسبة لي كل اطباق عليها طلب يعني
26:40مافي طبق مخصص لان كل طبق له تاست مختلف
26:44وكل احد يعني مثل الكسدية مثل دي
26:47دي كسدية دي جديدة اوي يا جماعة
26:49طبعا
26:50انا لسه شايفة دلوقتي لسه حتى كنت بسأل البشمونس محمد
26:55طعمها حلو اوي
26:58كسدية
26:59ايه نعم
27:00كسدية ولا كسدية؟
27:01كسدية
27:02كسدية هو بيقول كسدية
27:04انا بقول كسدية كل واحد له طريقة في
27:08فالاطباق بشكل عام عندنا
27:10او الاطباق بشكل عام كلها مطلوبة يعني
27:13مثل عندنا برضو سلطة الشمندر دي جديدة
27:16اه دي بصوا يا جماعة
27:17اخذينا من المطبخ التركي
27:18سلطة بنتي عجبتها جدا لما رحت السحل وجبناها
27:23كانت معجبة بيها جدا
27:25سلطة دي تجنن
27:28مسمينها سلطة الشمندر
27:30هم متخصص بيها ومحدش بيعملها غيرهم يعني
27:34ودي اللي حيخلها انه دنيا الجنبري بيقدم حاجات مش موجودة
27:38انا شايفة كمان حاجة حلوة اوي
27:40يعني لفتت انتباهي
27:42ايه ده بقى يا شيف بقى؟
27:43ده كاريميري محشي سيفود
27:45بص بص الجمال والحلاوة
27:47يعني تحسوا كده انه هو زي المنبار
27:49بس جنبري
27:50ده لسه كمان هياخد سلة زبدة
27:51كمان؟
27:52أوكي ده بيتحمل بطريقة معينة
27:54في مطاعم كتير جدا بتقدم ماكولات بحرية
27:57ايه اللي خلى دنيا الجنبري يوصل للقوة اللي هو فيها دي
28:01ويكسب ثقة الجمهور انه هم
28:03الاسماء اللي كات معروفة بالنسبة لهم
28:05ما بيقوش يروحوا لها وبقوا ييجوا عندك
28:07ايه اللي خلى دنيا الجنبري مختلف عن اي مطعم تاني؟
28:11طبعا اكيد لان احنا نهتم بالجودة
28:14وتفاصيل الجودة
28:15الخامات اللي نستخدمها طبعا
28:17فدي بحد ذاتها هي الاساس عند الزبائن بالنسبة لنا
28:21لان احنا زي مثلا ذكرت الخامات اللي نحطها مختلفة تماما
28:25وجودة عالية جدا يعني
28:27طيب رحلة النجاح دايما ما بتبقى شتاحلة
28:30ايه هي التحديات اللي واجهت دنيا الجنبري
28:33والصعوبات اللي واجهتك وانت بتبتيجي المشروع ده؟
28:37دايما في اي مشروع تجاري دايما فيه تحديات ومعوقات
28:42لكن احنا في البداية لما اسستنا الشركة
28:45حاولنا نستقطب الكفاءات العالية في مجال المطاعم
28:51بحيث انه اذا وجهنا اي مشكلة او اي ازمة
28:55في نفس اللحظة نحلها
28:56فالحمد لله فريق العمل في الشركة
28:59قادر على انه يحل كل المشاكل ويتغلب على كل التحديات
29:05فهذه النقطة المهمة لاني بحكم خبرتي في العمل التجاري
29:08عرفت انه لابد انه في البداية لما تأسس اي مشروع
29:11لازم تحط فريق عمل مختص في نفس المجال
29:14بحيث انه اذا كان في اي ازمة او اي مشكلة يحلونها في نفس الوقت
29:18هاي دراستك ايه بشمال؟
29:19انا فاينس
29:20اوه ما شاء الله
29:22يعني الفلوس اهم حاجة
29:23طبعا
29:25الفلوس هو العمود الفقري لأي منشآة
29:27بالنسبة للفروع احنا كلمنا عن ان انت هتفتح فروع ان شاء الله جديدة في مصر
29:32وهتفتح فروع في السعودية
29:34هل في خطة معينة ان انت كمان تتوسع في كل دول العالم او دول خليج على الاقل؟
29:40طبعا المرحلة الاولى احنا مستهدفين مصر
29:43زي ما ذكرت 15 الفروع او اكثر ان شاء الله
29:46ثم مرحلة ثانية هتكون في دول الخليج من السعودية البحرين الامارات الكويت عمان وقطر
29:53ثم دول العربية مثل الاردن وكذا منطقة يعني
29:57طيب هل عندك يعني فكرة مثلا انك تقدم في يوم الايام اصناف تانية غير الاصناف البحرية في مطعمك
30:05ولا انت رافض الفكرة تماما وكله يبقى مأكلات بحرية؟
30:08لا طبعا احنا مثل ما ذكرت من صندوق شمندر يعني بره صنف المأكلات البحرية
30:13واضفناه وهو اخوة من المطبخ التركي يعني
30:16فأي شيء ممكن نرى مفيد ومفيد وحيفيد هنضيفه
30:21ايوه يعني ما يبقاش ملحمة او فريخ او حاجة كده مثلا؟
30:24لا طبعا لا
30:25يعني ما يجيلكش مثلا زبون يبقى يعد هو كل الناس طلبين سمك واحد يقولك انا بحبش السمك عايزة باللحمة
30:31لا هو الاساس السمك والجمبري البلدي هو اساس المطعم يعني مستحيل نحط الفراخة واللحومة وشيء اخر
30:39طيب انت كل الفروع عندك شيفات جامدين زي الشيف اللي معنا؟
30:43طبعا نحرص دائما على استقطاب الشيف ان يكون يعني مختص ومتعلم وبرضو
30:54لازم يكون متخصص في الاسمك ولا يكون مثلا شيف شاطر في كل حاجة
31:00لا لا لا
31:01وانت بتختاره بناء على انه
31:02بناء على نفس المجال افضل يعني
31:04كل الفروع عندك شيفات تخصص اسمك
31:07طبعا
31:08آه ده بتحمر
31:12بص يا جماعة شكله جامد جدا
31:16آه بصوا بقى انا عايزة اوريكوا حاجة يعني بصوا الجمبري هنا يا جماعة
31:21الجمبري المقلي كريزبي وطعمه حلو قوي
31:26حلو قوي شفت اسم ايدك
31:28لو تحطيني مع الصوص برضو حلو بقى
31:30انا شوف ده
31:31برضو ايه
31:36مجنن
31:39انا خلت عندهم قبل كده في سكندرية في الساحل بصدت اوي
31:43بصتوا كمان انا بس خايف اقلغص الدنيا
31:46ده تاجن كليماري مش كده
31:49ولا تاجن صبيت
31:50ده تاجن سيفود جمبري وفديه وصبيت
31:54الله حلو اوي اوي
31:56طب وده ايه يا شيف
31:57ده احمر
31:59ده ابيض وده احمر
32:01ده بيبيع بالجبنة كما انتو شايفين كده
32:03بالجبنة وبالبشاميل
32:06بس نفس الفكرة
32:07وبيخشلو كريمه برضو
32:08آه آه لا
32:12صح صح بجد تسلم ايديك يا شيف
32:15هالاكل كله يجنن
32:17انت بتتخنش من الاكل ده
32:18ده والله معا
32:20ده ما انت بتحب السمك والجمبري ولا ما بتحبوش
32:22طبعا اكيد انا من عشاق الجمبري والسمك خاصة السالمون
32:27ممكن تاكل كم مرة سمك في الأسبوع
32:30لا احنا في السعودية الوضع يختلف
32:33لان انا في الرياض لو انا ممكن في السواحل في جدة او الدماء ممكن كل يوم
32:37لكن في الرياض لا يعني مرة بالاسبوع اعتقد
32:40مرة في الأسبوع
32:41مرة بالاسبوع او مرتين حيانا
32:42لا بما انك الأونر بتاع المطاعم
32:45هل انت مثلا بتكسل تاكل اونر في مصر
32:48بتكسل تاكل اي حاجة تانية مثلا
32:49او تطلب اي اكل تاني وبتاكل في المطاعم عندك
32:52انت قصك في مصر يعني
32:54في مصر لا
32:55في جدة فيه سكبسة وفيه حاجات
32:57لا انا في مصر انا اكل هذا كل يوم
32:58كل يوم
32:59طبعا
33:00لأسباب معينة
33:02اولا الأسماك سبحان الله فيها صحة وفيها بيكامينات
33:06طعمها حلو قوي
33:07طبعا انا اعرف الجمبري كثرته مش كويس
33:09كوليسترول
33:10كوليسترول لكن اكل ممكن اكل مرة في السباق مرتين في السباق
33:13لكن الأسماك بشكل يومي يعني
33:16وهنا الجندوفلي كمان
33:18والسمكة الكبيرة دي دينيس ولا دي وقار ولا دي ايه
33:21دي عروس
33:22عروسة
33:23دي عروسة بقى معمولة بالبطاطس
33:25بالبطاطس وكريمة والطاول بقى طبعا بتاعتها
33:28انا اسكندرانية عندنا دايما العروس بنعمله بزيت ولمون بس
33:31بتعمل بزيت ولمون بس
33:32ايوه صناية البطاطس انت اضافت اليها الكريمة عشان تبقى مختلفة
33:36اه طبعا
33:37والطعم ايه
33:38انا هدوق البطاطس هاخد حتة سمكة كده
33:41كريمة سنجارة وزيت ولمون
33:42الله
33:43بطاطس كريمة وبطاطس
33:44ثاني واحد يا شيف عشان ايه اقول الحقيقة
33:46انا جاي اقول الحقيقة جماعة النهاردة الاكل يجنن
33:48انا كلت عندهم قبل كده وجربتهم واتبسطت جدا
33:52وكان معايا ماما واخواتي وولادي وكلنا اتبسطنا بطعم الاكل
34:00حلو علي البطاطس لما اتحط عليها السلسلة بتعملها حلو علي
34:03بتعملها جميل
34:05في ايه تاني ادوق معاكو سلسلة الشمندر
34:10بس هما حطين عليها عين جمل وعيش وطماطم صغنانة
34:20تحط
34:21وفيه طبعا بتنجين المقلي بتاعنا ده مصري
34:23ده ايه بقى
34:24ده بتنجين برضو مقلي بس خلطة بقى بتاعتنا احنا برضو مقلي في زيت
34:28واخد طبق دي
34:30سلسلة الشمندر دي بقى
34:34بتعملها ازاي
34:35شان ممكن الستات في البيت يعملوها وينافسوك
34:41هو خاص
34:42خاص
34:43كابوتش يعني
34:44وجبنة
34:45جبنة ايه
34:46جبنة اللي هي البيضة
34:47البيضة اه هاي
34:50حلو ده
34:51والبنجر
34:52بنجر مقطع
34:53والرمان
34:55وحطت عليها دبس الرمان
34:57طبعا بقى لوها دبس الرمان بقى لوها الوشي
34:59دبس الرمان بس ولا حاجة تانية
35:00لا لا دبس الرمان بس
35:01بس كده
35:02ده يا جماعة
35:03البتاع اللي هو حمره ده
35:05بس هو شكله جامد جدا
35:07انا يعني ايه
35:08هاجيب السكينة
35:09عشان مش عارف اكله كده
35:11ده سبت
35:13ده كاليماري
35:14كاليماري
35:15ايه الفرق بين كاليماري وسبت
35:16لا السبت ده حاجة وكاليماري حاجة تانية
35:18كاليماري بيبقى عامل زي كده
35:19كاليماري بيبقى عامل زي كده
35:20بيتحش بسي فود من جوه
35:21اوكي اوكي مارعرف المعلومة دي
35:24السبت برضو بيتحش بس بقى خطك ان شاء الله
35:26السبت برضو بيتحش بس بقى خطك ان شاء الله
35:27السبت برضو بيتحش بس بقى خطك ان شاء الله
35:28السبت برضو بيتحش بس بقى خطك ان شاء الله
35:29السبت برضو بيتحش بس بقى خطك ان شاء الله
35:30ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
36:00ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
36:30ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
37:00ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
37:30انت لم تقترح
37:32انا ايضا اقترحت
37:34انت كمستمر
37:36انا كمستمر
37:38قلت اني اقرب ايه رايأكله ونعمل برغر
37:40فش فيلي يعني
37:42معروف دائما في العالمية موجود هذا الصنف
37:44بس انه في مصر مش منتشر
37:46او مش موجود
37:48موجود دايما موجود
37:50ينباع في المليون
37:52اعملنا لجنة اعملنا تيست
37:54لازم ندوق دايش في البرغر البرد
37:56اعملنا تقريبا في اللجنة
37:58وعملنا ممكن قعدنا ثلاث شهور
38:00عشان نطلع التيست المطبوط
38:02والرغيف
38:04انتوا بتبقى لجنة التذوق ولا بتجيب زباين
38:06بس انت قاعدة فيهم الحاجة
38:08الاونرز والشيف وكده واحد في الادارة
38:10مش حد مطبرة
38:12لان احيانا ممكن يعطيني
38:14المنتج بشيء معين يجي شخص
38:16المعين يقولك لا فيه البرغر ده كبير
38:18يازم تصغر فلازم نطلع منتج
38:20بطريقة صحيحة
38:22جماعة على ضمانكي
38:24بجد الاكل حلوة قوي قوي قوي
38:28اكتر سبعمائة وخمسين
38:30ده الخط الساخن بتاعهم
38:32وهم موجودين في اكتر من فرع
38:34وان شاء الله يبقوا موجودين في كل العالم
38:36ونستمتع بالاكل بتاعهم الجميل
38:38وصلنا الفين يا شيف صنعنا المقارنة
38:40خلاص اول دقيقتين
38:42هل انت بتخليها اردنتي
38:44اسمها اردنتي ولا ايه
38:46بتبقى مش مستوية قوي
38:48انت بتحطها بعد كده في الفرن
38:50اوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
39:20طب العروض دائما موجودة في دنيا الجنبري طبعا لو تدخلين صفحتنا في الفيسبوك او الانستجرام بتلاقينا عروض موجودة طبعا اكيد في اي مناسبة او اي حدث اكيد هيكون فيه عروض ودي دايما سياستنا دائما في اي ظروف نعمل عروض للزبائن
39:38طيب بالنسبة للعملة هل فيه طبقة معينة بس هي اللي بتفيجي دنيا الجنبري ولا انت عندك عروض تخلي يعني اللي يجيلك اكتر بكتير من اللي احنا مكتوقعينه يعني ممكن فيه ساعات الناس بتخاف بتروح مطاعم سمك وجنبري لانه عارف ان الرقم هيبقى كبير قوي فهل انت عندك عروض تناسب كل الفئات اللي موجودة في المجتمع؟
40:00طبعا طبعا احنا اسعارنا مع المطاعم المنافسة نعتبر يعني ممكن الاقل والجودة عندنا ممكن افضل وعندنا برضو حتى من ناحية الطبقة عندنا حتى للمراحل العمرية برضو الأطفال عندنا وجبات للأطفال برضو فلوجميل اعمار وليش طبقات
40:20يا رب يا سيد محمد يبقى عندك كده كل الجمهورية وكل الوطن العربي بنشكر حضرتك شرفتنا ونورتنا ببرنامجنا في عدد صفة نطلع فاصل ونرجع لكوا تاني
40:51دمعت فكرتنا الأسبوعية اللي بنحضر فيها كل أسئلتنا عن الجمال مع دكتور مهر محمود استشاري الجلدية والتجميل والليزر
41:03النهاردة موضوعنا عن المشكلة الأهم في حياتنا كلنا تقريبا رجالة وستات وهي مشكلة تساقط الشعر
41:12هل تساقط الشعر ده فعلا بيزيد في الصيف ولا هل في علاجات فعالة ليه هنعرف كل ده ومعلومات تانية مهمة جدا من دفنه دكتور مهر منورنا يا دكتور
41:22أهلا بيكي فنب أهلا وسهلا أهلا وسهلا
41:24أهلا أنت عارف أني من المرة اللي فاتت وأنا بجري وراك بسبب الموضوع ده
41:28لأن المشكلة بقت كبيرة جدا
41:31ده حقيقة مشكلة تساقط الشعر دي مشكلة بيشتكي منها معظم الناس بس لازم نفرق ما بين تساقط الشعر الطبيعي وتساقط الشعر المرضي
41:40الطبيعي يعني إيه يعني المفروض كل يوم بيقع منها ما بين 100 ل 150 شعرية
41:46بيقع كده من غير ما نحس يومه على مدار اليوم
41:49طيب إمتى أقلق بقى أقلق لو أنا صحت من نوم لقيت في شعري كتير على المخدة موجود
41:55أقلق لو أنا دخلت أخد شاور أو بتاع لقيت الشعر ينزل كتير وإحنا استحمى مثلا
42:00أقلق لو أنا بحط إيدي على شعري كده
42:03يقع في إيدي
42:04يقع في إيدي ده تساقط شعري مرضي وهيستوجب العلاج
42:08طيب فيه أسباب كتير جدا لتساقط الشعر
42:11أول سبب فيهم الأكل
42:13كل الناس اللي عندها مشاكل في الأكل عندها تساقط في الشعر
42:17الناس اللي بيأكلوا أكل غير صحي عندهم تساقط في الشعر
42:20الناس اللي عملوا عمليات تكميم وتكوين المصرر
42:25كل حاجات دي لازم نقولهم قبل ما تعملوا العملية لازم تاخدهم حاجات عشان تساعد نمو الشعر
42:31ليه
42:32لإن الجسم لما بياخد أكل قليل بيعمل حاجة اسمها أولوية
42:35ياخد الأكل يوديه المخ يوديه القلب يوديه اللقاتين
42:39آخر حاجة بيوصلها الشعر
42:41آه
42:42تاني سبب من أسباب تساقط الشعر وساعات بيخطوا رقم واحد التوتر
42:47التوتر ده بيوقع الشعر بسرعة جدا جدا جدا جدا
42:51مش لازم إن أنا أتوتر النهار ده شعر يقع الصبح
42:56آه
42:57ده ممكن بعد 6 شهور
42:58عشان كده الولاد اللي بيبقوا في امتحانات وسنوية عامة بيبقى شعرهم بيقع بشكل أكتر من الناس التانية
43:04ده حقيقي الشعر فعلا بيقع بعد توتر لإن التوتر ده كأنه بيقصف عمر الشعرية
43:11وبيقلل مرحلة النمو بتاعتها
43:14آه في أسباب تانية كتير زي فيتامين زي فيتامين بي وفيتامين دي
43:19فيتامين بي لو ناقص ممكن ألاقيه في الأكل والحاجات دي بسهولة
43:23آه
43:24وفيتامين دي لو عندي ناقص لازم أخده من بره لإنه مش هلاقيه آه بسهولة
43:3080% مننا عندهم ناقص فيتامين دي وهو مؤثر حقيقي على حاجات كتير جدا جدا جدا
43:35يعني لو خدت فيتامين دي شعر هيبطل يقع
43:37هيتحسن
43:38هيتحسن مش هيبطل
43:39لو فيتامين دي هو الواحد هو اللي إيه هو اللي ناقص
43:43فيتامين دي احنا بنلاقيه في أكل زي الأسماك ده منتشر جدا ومتوفر بسهولة
43:48بناخده من الشمس تقريبا 30% بناخده من التعالل للشمس
43:53والباقي ممكن ناخده عن طريق يعني فيتامين زي بناخده عن طريق الفم
43:58الناس اللي عندهم مشاكل في الهرمونات اللي عندها مشاكل في الضرر الشهرية
44:02في اللي بتاخد حبوب منحامل اللي بتاخد حاجات فرمونية
44:06السبغات والهيت اللي بيحصل والتريتمنس الجديدة
44:11كل الحاجات دي برضو بتأدي لزيادة معدل تساقط الشعر
44:14ده حقيقي
44:15بزيادة عند الستات يعني في فترة أخيرة
44:17ده حقيقي مشاكل برضو الهرمونات طبعا بتقاصل جدا
44:21المشاكل الغدة الدرقية سواء بالزيادة أو النوصان برضو بتأدي لتساقط الشعر
44:27الناس اللي عندهم مشاكل في ضغط الدم أو السكر برضو عندهم مشاكل كبيرة في تساقط الشعر
44:33زي ما حضرتك قلت من شوية موضوع بقى السبغات الكتير اللي بقى تتعامل كتير جدا
44:38الناس اللي بيلجأهم على حاجات الفد والبروتين والكراتين والفيلر والبوتكس والأسماء اللي هي
44:45كلها ما يعلم بيها الله ربها
44:46هي كلها حاجة واحدة
44:47كلها كلها اللي هو الفورمالين
44:50هم بالضبط نفس المشكلة الأساسية ولكن كل ما حاجة بتساقط سمعتها
44:55بالغالية سميها ماذا؟
44:57بالغالية الاسم بدلعوه شوية عشان حتى دلوقتي بيسموه جلسة علاجية
45:01تيجي تقول أنا دكتور رحت عملت تريتمينت الشعري وبعد كده وقع
45:05هوا هو نفس البروتين الأولاني
45:07لا ما احنا في مصيبة سودا يا دكتور ان في بعض السالونات عاملت نفسها دكاترة جلدية
45:12يعني بيلقنوا بوتكس وفيلر وبيعالجوا الشعر
45:15للأسف للأسف
45:16ربنا يرحمنا من الحاجات اللي بتحصل دي
45:18ده حقيقة
45:19طيب ظهرت علاجات جديدة دلوقتي
45:21نعم
45:22هل كل أنواع العلاج تمشي مع كل الحالات ولا كل حالة لها علاج خاص؟
45:26طبعا ما احنا قلناه كله من شوية ده كل واحد يبقى عنده مشكلة معينة
45:31نتيجة بقى تحليل بنعملها بنطلب من المريض صورة دم كاملة عشان نشوف الهوموجلوبين
45:37وعدد كورة الدم الحاملة عشان يتأكد ان ما بيش أنمية
45:41بنطلب منه ماغزون الحديد ونطلب منه الحديد ونطلب منه بايتامين دال
45:47وبنطلب منه تحليل الظدة البرافية
45:50بتبدأ تبيلي حاجات كتير في التحليل
45:53الناس اللي عندهم مشاكل في الظدة يحلوها
45:55الناس الليандهم مشاكل في الهرمونات هتتحل
45:58اللي عنده سكر لازم يتزبد
45:59كل الحاجات دي لها اسباب
46:01ونحن بنزبد كل الحاجات دي بنستعمل حاجات موضعية على فروة الرؤاس
46:06ده إيميدا الثربي؟
46:08الميزوثيرابي أحد العلاجات، ميزوثيرابي ده فكرته أن أنا بوصل التغذية بشكل مباشر
46:15جوه شعر، اللي هو بالنسبة لجمهورنا اللي مش فاهم يعني ميزوثيرابي
46:19دي حقن بتتاخد زي حقنة الأنسولين كده بتتشكشك في الشعر عشان تغذي المنطقة دي
46:26بالضبط والنتائج ممتازة جدا ممكن تعامل جلسة كل أسبوعين أربع جلسات ولا حاجة بجيب نتيجة ممتازة جدا
46:32الميزوثيرابي ولا البلازمة؟
46:35البلازمة فكرتها برضو عشان اللي مش فاهمها
46:39احنا بناخد دم من العيام، بناخد منه 10 سنتي دم من الشخص اللي يتحقن
46:44وبنفصلها في المعمل عن طريق أمبوبة كده معينة خاصة بالبلازمة
46:48فأنا جربت كله
46:49أصلا
46:52والأمبوبة دي بتفصل فيها، بنخلي فيها البلازمة وفيها جواها الصفاعة الدمائية الواحدة
46:59والدم بيبقى في حتة تانية
47:01بتأخذ البلازمة وفيها الصفاعة الدمائية تتحقن في فروة الرأس
47:04بتعمل مرة كل شهر لمدة 3 شهر وبعد كده بنقيم النتيجة
47:10هل هيك تنصح السيدات أو اللي زي هل أعمل بلازمة ولا أعمل ميزوثيرابي
47:16ولا نبتدي حاجة وبعدين نكمل لو ما جابتش نتيجة
47:19طيب هو على حسب الحالة، لو الموضوع شديد احنا هنبدأ نعالج زي ما قولنا
47:23هنبدأ نستعمل حاجة موضوعية بشكل يومي على فروة الرأس
47:27وممكن نعمل بلازمة بالتبادل مع الميزوثيرابي
47:31بس أنا شخصيا بحب البلازمة أكتر وخاص لو اتعاملت بالأمبوبة بتاعتها
47:35ناس كتير تعمل بلازمة ويقولوا لك أنا ما استفدتش
47:38وهو بصراحة ما فيش فضل للدكتور في الموضوع ده
47:42يعني الدكتور هو لا يحقن واحد
47:43بس دم البيتامينات جايه من جسمي كيفي
47:45الدم بتاع الشخص برضه هو واحد
47:47بس الأمبوبة اللي تفاصل فيها البلازمة هي ايه بالزبط
47:50لأسف بعض الناس بيجيبوا أنابيب إزازة عادية جدا جدا بتفاصل فيها
47:54مش هتدي أي إفكت
47:56بدل ما أنا باخد عشر جلسات هاخد ثلاثين جلسة وعلى الفوضى
48:00وما فيش نتيجة
48:01يبقى القصة كلها إحنا بنفسب الأمبوبة اسمها إيه
48:04الأمبوبة دي يعني عشان تدي نتيجة
48:08فالبلازمة كويسة جدا الميزوثيرابي كويس جدا لهو حاجة يعني أصلية
48:14أخد فيتامينز بحيث أني أعوض برضه ناقص الأكل والحاجات اللي بتحصل في الفترين
48:20طيب إيه التحاليل المهمة اللي لازم أعملها قبل ما أجيلك وأقولك أنا عندي مشكلة في تساقط الشخص
48:24طيب تجيلي عاملة صورة دم
48:26وعاملة سيرام فريتين وسيرام حديد
48:30وعاملة تي ثري وتي فور وتي إس إتش اللي هي الغضب الدراقية
48:34ومتأكدة بس ما فيش مشاكل في السكر
48:39بعد كده هنحدد العلاج المناسب
48:41بالزبط
48:42أنا فيه برضه كنت أعيش أسألك على حاجة بالنسبة للبخاخ
48:45لأن حريك قلت من شوية أنه فيه البخاخ اللي بيستخدم كل يوم
48:48أي
48:49ففيه صمعة طالع على البخاخ ده أننا لازم نستخدمه كل يوم
48:53ولما أوقف استخدامه الشعر اللي طلع حيقق أتاني
48:57ودي أنا جربتها برضه
48:58طيب احنا كده في حتة تانية خالص اللي هي حتة تساقط الشعر الوراسي
49:02بخات الشعر كتير جدا جدا جدا
49:05فيه نوع كده فيه مادة فعالة اسمها مينوكسيديل
49:09ده اسم مادة فعالة
49:10المينوكسيديل ده بيستعمل للناس اللي عندهم تساقط وراسي
49:14تساقط الوراسي ده اللي هم بيبدأوا خط الشعر يرجع لورا عند الرجالة
49:19أو عند جوزي
49:20اه تمام بالتبريد كده
49:22وعند السيدات خط الشعر بيفضل زي ما هو
49:26ولكن الشعرية بتبدأ ترفع
49:28طيب شعرية نحيفة
49:30وبدأ يبان ايه يبان فرغان
49:32ده اسمه تساقط شعر وراسي
49:33والشخص بيكون مولود بيه
49:36الفكرة ان البوصيلات بتاعته بتاعت الشعر
49:39بتبقى حساسة زيادة لهرمون معين اسمه دي اتشي تي
49:43طول الوقت هذا الهرمون اللي هو الدي اتشي تي
49:46بيهاجم البوصيلة
49:48فعاوز يصغر حجمها
49:49عاوز ما تطلعش شعر
49:52بدم قولنا ان الهرمون ده موجود طول الوقت بيهاجم
49:55يبقى لازم العلاج يكون طول الوقت
49:57طول الوقت عشان لو وقفنا
49:58هيهاجم تاني
49:59هيهاجم تاني ويرجع تاني نبتدي من قوله جديد
50:02اللي عنده تساقط شعر وراسي زي اللي عنده سكر
50:05آه ما بيشرفش خالص
50:06هو بياخد دوى السكر كل يوم عشان تبقى النتيجة مظبوطة في التحليل
50:11نفس الكلام هيستعمل برضو الملوكسيديل بشكل يومي
50:14وتقريبا اكتر من 50% من الناس عندها تساقط وراسي
50:17ودايما احنا انا بتبسط جدا لما لاقي ام جايبالي ابنها عنده 14 و15 سنة
50:22تقولي فحصولي شوف لي هو عنده وراسي ولا ما عندهوش وراسي
50:25عشان بيبقى في الجدة والقب والهاجة دي
50:27بالضبط هو بيبقى عندنا بحاجة اسمها درمسكوب
50:29ده جهاز كده بنشوف بيه سمك الشعرية وكسافة الشعر
50:32وبنفرق بين الجزء اللي قدام والجزء اللي ورائي
50:35يعني هي حاجات ما احنا بنعرفها جيدا
50:38لو بدأ العلاج من بدري مش هيصلع
50:41خالص
50:42خالص انا بجيب لهم صور اخواتي اصلا اللي اصغر مني ب20 سنة
50:45وبقولهم شوفوا الفرق احنا الموضوع ده موجود في العيلة يعني
50:48فبقولهم شوفوا الفرق عشان انا بستعمل العلاج من بدري
50:51لا واحد من اكسيديل
50:52حدش يخاف منه ابدا
50:54وما حدش يقولك انت عندك وراسي وهتديك دوة وهتبطله
50:58اللي عنده وراسي طول العمر هيستعمل حاجة ده هو عاوز يحافظ على الشعر
51:03اوكي هل فيتامين ده المهم جدا بالنسبة لتساقط الشعر
51:06لواحده ولا فيه فيتامينات تانية برضو بتساعد على نمو الشعر
51:11او ان الشعر ما يتساقطش او ان الشعر يبقى كاسيف
51:15زي ما بكلنا بنتمنى طبعا
51:17طيب هو الواحد ولا طبعا هو اكيد احنا محتاجين فيتامين ده يكون مظبوط
51:20لو كن من 30% محتاجين الزنك محتاجين البيوتين محتاجين فيتامين دي بشكل عام
51:30محتاجين اوميجا 3 محتاجين مجموعة فيتامين بحيث انها تغز البصيرة بشكل مباشر
51:37انما فيتامين دي ناقص عند 8% من الناس وناقصه ده بيقصر
51:42مش بس على الشعر بيقصر على الشعر وبيقصر على الجلد وبيقصر على العظم وبيقصر على الحياة النفسية
51:47وبيقصر على مناعة الشخص نفسه
51:50فده بنصح الناس كلها انها تعمل تحليل فيتامين ده وتحاول تعوضه لو ناقص
51:54طب حتى لو انا باخد مالتي فيتاميز انت عارف دايما لو يعني الستات بتسترخق
52:00يعني بيستسهل زي ما اقوله مش هاخد ده وده وده لان انا جربت برضو الفيتاميز كتير للشعر
52:05ما حسيتش انها جابت نتيجة معايا
52:07فهل مالتي فيتاميز كفيل انه يقضي على المشكلة دي ولا حركة شايفة انه لازم اخد فيتامينات متحددة للشعر
52:16لازم اخد فيتاميز خاصة بالشعر بشكل مباشر اللي فيها تلكيزات من الحاجات اللي احنا قلناها من شوية
52:22عشان تغطي النقص اللي احنا قلناها
52:25لما المالتي فيتاميز العادية ده ناخدها بشكل يومي نخلي صحيتنا كويسة نخلي أداءنا احسن
52:30نبقى زهننا يعقز اكتر ولكن لو في مشكلة في الشعر لازم اخد فيتامينات خاصة بالشعر
52:39طيب بالنسبة للأمراض المزمنة زي السعلبة دي يعني بتظهر فجأة بدون مبرر كده وبتبهدل الدنيا
52:46ليه علاج ولا لسه ملقاناش علاج
52:48هي برضو فكرة السعلبة انه بتظهر بقعة فاضية في فاروة الرأس بتبقى فاضية خالص
52:54بتبقى ممسوحة نهائيا وممكن تبقى بقعة اتنين تلاتة اربعة لحد ما تملى الفاروة الرأس كلها
53:03وساعات الحواجب وساعات اللموش وساعات ما يتوجدش في الجسم خالص
53:07خلينك قلت من شوية بقالة علاج ايوه هي فعلا السعلبة لحد شهر ستة الفين اتنين وعشرين
53:13ما كانش ليه علاج لسه أنا جاي الصبح عندي حالة طفلة من ساعة بتوقعت وياخدش
53:19ما عندهاش شعر خالص نهائيا فيعني يستعملوا بقى الادوية القديمة بقى ومن ساعة اتين ونص بطلوا علاج خالص
53:32فقلتهم انت بطلت لما علاج طلع يعني العلاج السعلبة تم اعتماده في العالم كله في شهر ستة ساعة الفين اتنين وعشرين
53:40فكرتها ان احنا عندنا جهاز المناعة بيهاجم البصيرات فبيوقع الشعر
53:47فكنا زمان بندي كورتزون بقى وادوية تقلل المناعة بشكل عام فمكانش ينفع ماشي المريض على طول على ادوية بتهد المناعة
53:54فهم اكتشفوا ان المناعة عارفة البصيرات او البصيرات الشعري دي باعلامتين على ما سموها جاك وان وعلى ما سموها جاك تو
54:04فقالت تعالي نعمل دوة بيخبل ايه الاعلامتين فجهاز المناعة يجي ما يشوفش البصيرات دي وما يهاجمهاش
54:12وممكن يدي المدة طويلة سنة اتنين اتنين ده العلاج الجديد ده بس معلاج البيولوجي فيه طلع منه وكذا دوة وحل مشاكل كتير للناس كتير جدا جدا جدا
54:22طب الحمدلله حررتك توجه نصيحة للمشاهدين سواء رجال او ستات ازاي يحافظوا على شعرهم وازاي يلحقوا نفسهم لو بداية السلعة حصلت
54:31طيب احنا قولنا من شوية ان تقريبا 50% من الناس عندهم تساقط شعر وراسي فاحنا لازم نشخص نفسنا من بدري
54:38وكلما ببدأ فعالية اكتساقط الشعر الوراسي من بدري وكلما تكون النتيجة احسن لو الدكتور قالك استعمل منوكسيدين للأبد استعمله للأبد
54:47لانه كل وقت بنعديه احنا عمالين نخسر بصيرات والبصيرة اللي بيعد عليها 5 سنة بتشتغلش ما بتشتغلش ايه تاني
54:56شكرا جدا يا دكتور شرفتنا ونورتنا ودائما منورنا في قاعدة صفا
55:01وبكدا نكون وصلنا لآخر فقرة في حلقاتنا في قاعدة صفا ونشوفكم الأسبوع الجاي بإذن الله