Mauro Rial, director de operaciones de Accor para Hispanoamérica y Norteamérica, charló sobre la estrategia de la compañía ante desafíos como la pandemia y desastres naturales. A su vez, destacó la importancia de México para los planes de Accor.
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00:00Tiene más de 13 años de experiencia en el sector financiero. Es licenciado en contaduría
00:23pública por la Universidad Nacional del Sur y cuenta con un máster en finanzas de la
00:28Universidad del SEMA. Ha ocupado cargos ejecutivos financieros en Arthur Andersen,
00:35Ernst & Young, Grupo Suez y forma parte de ACOR desde 2017. El director de operaciones
00:43para el perímetro hispánico y norteamérica de ACOR, Mauro Rial, en Milenio Negocios.
00:52Bienvenidos a Milenio Negocios, este programa que hacemos todas las semanas,
00:56hoy con un invitado muy especial, Mauro Rial, CEO de ACOR para la región. Ahora nos vas a
01:02explicar exactamente qué quiere decir eso. Grupo ACOR tiene, y también a lo mejor me
01:07tienes que ajustar los datos, pero más de 40 marcas en hospitalidad. Inició con Novo Tel
01:12hace más de 60 años. Tiene presencia en más de 100 países, pero tienen un modelo de negocios
01:17interesante. ¿Qué hay detrás de este grupo en la región que te toca liderar a ti? ¿Cómo operan?
01:25El grupo ACOR es un grupo, como decís, un grupo de hospitality, presente en más de 110 países,
01:30con aproximadamente unos 5.600 hoteles, con un modelo de negocios que se llama la industria de
01:37asset light. Eso quiere decir que no somos propietarios de los hoteles, sino que simplemente
01:41operamos y administramos por cuenta y orden de terceros y también franquiciamos las marcas.
01:46¿Qué datos hay detrás de esa región que tú lideras?
01:50Estamos organizados en dos grandes divisiones. Una división que gestiona las marcas,
01:54que llamamos premium, mid-scale y económicas, y otra división que gestiona las marcas de lujo
02:00y de lifestyle. En América nosotros tenemos aproximadamente unos 450 hoteles para las
02:08marcas premium, mid-scale y economy, y debemos tener unos 120 de las marcas de lujo y de lifestyle.
02:14En particular en la región que yo gestiono, que va desde Canadá hasta Argentina, excluyendo
02:20Brasil, tengo, bajo mi cargo, 120 hoteles de las marcas más emblemáticas del portafolio, diría.
02:25A ver, planean expandirse en México. Ejemplo de ello es su alianza con Maribal Group en
02:31Nuevo Vallarta. Con los desastres naturales en las costas mexicanas, el ejemplo más cercano y creo
02:38que más brusco y visible es el de Otis en Acapulco. ¿Qué tanto ha cambiado la industria hotelera,
02:45la estrategia de crecimiento en México?
02:48Si miras hoy a ACOR, ACOR te diría que es líder a nivel de cantidad de cuartos en todo el mundo,
02:54excepto China, que es dominado por cadenas chinas, y excepto América del Norte, dominado por cadenas
03:00americanas. Eso quiere decir que nos parece que nos falta y que estamos subrepresentados o
03:06subdesarrollados en México. Y por eso es que estamos con una estrategia de desarrollo agresiva,
03:13diría, en México. Es uno de los motivos por los cuales mi posición está ubicada en México y me
03:17deslocalicé para México. El tema del cambio climático, en efecto, está afectando el negocio y
03:24es uno de los temas que se tienen en cuenta al momento de hacer un nuevo desarrollo hotelero.
03:28En nuestro caso, nosotros traemos varias iniciativas, principalmente en lo que tiene
03:33que ver con la reducción de la emisión de dióxido de carbono, tanto a nivel de propiedad como a nivel
03:39de la operación, como para también poder aportar y contribuir al esfuerzo global de reducir y
03:46mantener bajo control el impacto climático. A partir de la pandemia, pero que sigue presente,
03:54y hemos hablado mucho en este espacio, para diferentes industrias es la salida masiva de
03:59personal. La industria de la hospitalidad se ha visto bastante golpeada con los efectos de la
04:05pandemia, lo que queda ahora, y se habla de casi un 80% de escasez de personal en los hoteles.
04:12¿Cómo ha impactado ACOR?
04:14Hoy, si tú me preguntas cuál es mi principal preocupación, es mi personal. Nosotros tenemos hoy
04:21en la región aproximadamente unos 20 mil colaboradores que trabajan con alguna de las
04:26marcas de ACOR, y tenemos todo un programa como para atraer al personal. Hemos trabajado con
04:33cambio de turnos, hemos trabajado con turnos flexibles. Es difícil porque hotelería requiere
04:40un servicio en el momento cara a cara con la persona, con lo cual no podemos trabajar de
04:47teletrabajo, a pesar de que lo hemos flexibilizado por algunas funciones, y después trabajamos mucho
04:51en desarrollo del personal. Nosotros tenemos lo que llamamos ACOR Academy, donde entrenamos al
04:58personal desde cómo preparar una mucama, cómo hacer una cama, por ejemplo, hasta el nivel
05:05gerenciado, a nivel de leadership.
05:07El grupo en general registró ingresos de 12% más que el mismo periodo del año anterior, y en ese sentido ahora que decías que, digamos, están creciendo o intentando crecer en la región.
05:19¿Qué papel jugó entonces, en este crecimiento, la región de todo Norteamérica y Latinoamérica sin Brasil, y qué tan relevante es México en los planes de Grupo ACOR?
05:34Dentro de las Américas, para el portfolio de marcas que yo gestiono, tuvimos un incremento del torno del 10% respecto al año anterior, lo que es excelente.
05:43Y, en definitiva, todo el esfuerzo actual es para crecer dentro de México y traer tanta representatividad como podríamos tener en Brasil.
05:52Si nosotros nos ponemos a pensar, hoy México es el quinto, sexto mercado turístico a nivel global.
06:02ACOR tiene cuarenta y pocos hoteles, donde sí están representadas todas las marcas, desde Económica hasta Allende.
06:10Viene una de las temporadas más relevantes del año, en términos turísticos, para México.
06:17Me gustaría un poco entender cuál es esa perspectiva que tienen hacia adelante, cómo están viendo el cierre del año, y también cómo están viendo el mediano y el largo plazo con las marcas, en términos de crecimiento, de inversión, ¿qué están buscando?
06:31La verdad es que el año se presentó distinto, diría, un poco por los contextos de elecciones, etc.
06:38También con movimientos de turista americano que empezó a atreverse nuevamente a viajar internacionalmente, yéndose hacia Europa, yéndose a Asia.
06:50Pero, para lo que resta del año, sí estamos viendo un crecimiento importante. Yo creo que el año va a terminar muy positivo para el sector.
07:00Ya hablabas de los distintos segmentos que manejan, ¿no? Premium, mid-scale, economy. ¿Cuál segmento ha tenido más tracción en el país? ¿Cómo ha cambiado el mercado de las plataformas de alquileres?
07:13En cuanto a lo que estamos buscando, ha cambiado mucho, creo, el mercado en los últimos años. ¿Cómo se ajusta la hotelería a estas nuevas necesidades? ¿Y cómo se ajustan ustedes?
07:24Excelente pregunta. El mercado turístico viene creciendo de forma exponencial en los últimos 30 años. Y ha dado acceso, yo diría, a diversas plataformas para que puedan empezar a atender ciertos mercados que creo que han estado desatendidos, ¿sí?
07:44Como, por ejemplo, las residencias. Ahora, también el mercado turístico fue evolucionando el consumidor con ciertos aspectos o tendencias que ya estábamos viendo antes de la pandemia y que se aceleraron después de la pandemia. Dos o tres que se me ocurren ahora. El primero, tema de experiencias. Cada vez más el consumidor está buscando experiencia.
08:09Quiero regresar a la pregunta que hacía Ilana, un poco de cambio climático, pero enfocándome en la parte de agua. Porque hemos visto las crisis más complejas de agua en el país, en el mundo, ¿no? Pero bueno, ahora pensando en México. ¿Cómo están trabajando ustedes este reto? No solo pensando en sostenibilidad, sino en términos de futuro y de supervivencia, porque es un sector que requiere del agua y si yo voy de vacaciones, no la cuido tanto como si estuviera en otros lados.
08:39Nosotros tenemos la estrategia de sustentabilidad de ACOR. Se basa en cuatro pilares, ¿sí? Entonces, Estella, cuando te hospedas. ITE, para comer. En Explora, en función de la comunidad que tienes alrededor. Y en el centro están las personas. Entonces, específicamente en lo que tiene que ver con sustentabilidad, dentro del pilar de Estella, nosotros trabajamos ahorro energético, ¿sí?
09:07En la región hoy tenemos más de 170 hoteles o que compran energía renovable o que ya tienen fotovoltaica en el techo. Nos preocupamos también para cuidar el consumo de agua. Entonces, hay diversas tecnologías que te permiten regular la cantidad de agua y el caudal que utilizas en una ducha, por ejemplo.
09:29O que te permitan, cuando vas al servicio en el baño, que puedas descargar con una menor cantidad de agua o que puedas reutilizar el agua de lluvia, por ejemplo. Entonces, son diversas tecnologías que hoy estamos utilizando en los hoteles.
09:45Pensando en el futuro y siguiendo con el mercado, tenemos a los viajeros, digamos, tradicionales y hay también este otro segmento que yo creo que crece cada vez más, que está buscando diferentes experiencias, ya lo hablabas, y que están buscando integrarse más a la comunidad de los lugares a los que viajan, por ejemplo.
10:04Y hay como estas fuerzas contrapuestas en donde el turismo ha cambiado un montón. Estamos viajando más que nunca gracias a las redes y lo que vemos en las redes, pero por otro lado no hay, digamos, como que no hay suficiente estructura que pueda sostener a tanto turismo. Entonces, ¿cómo está cambiando un poco en función de esto también ACOR en sus planes a futuro? ¿Qué viene en función de lo que busca también el mercado?
10:33Mi interés es no solo que venga un viajero, sino que también venga el vecino a comer algo rico, venga el vecino porque necesita algún servicio dentro del hotel, ¿sí? Como también integrar a la comunidad en el término de los trabajadores.
10:49Te puedo nombrar varios ejemplos donde quizás algunas comunidades desfavorecidas, ¿sí? Que son las comunidades que de alguna manera también nos proveen de los equipos y de los artists, de los colaboradores que trabajan con nosotros, donde buscamos también formarlos para que ellos se integren dentro de la comunidad.
11:10¿Hay alguna otra tendencia que veas que viene de los viajeros y que cambia también en función del turismo?
11:16Yo creo que yo te nombraría wellness, ¿sí? Esa necesidad de estar conectados con nosotros mismos, de estar conectados con la naturaleza. Nosotros tenemos una actividad, digamos, una plataforma que apoya a los hoteles para desarrollar esa actividad de wellness y de bienestar y que muchas marcas ya traen dentro del DNA de la marca el concepto de wellness.
11:46Yo creo que eso también, y hay varios estudios, después de la pandemia es algo donde todos dijimos, si por ahí me tengo que morir de aquí a un tiempo por un virus, quiero aprovechar la vida y ¿cómo hago para cuidarme y para estar cada vez mejor?
12:01Entonces, hoy los hoteles están ofreciendo comida orgánica, por ejemplo, entonces todo hotel Accor, independientemente de la marca, tiene una alternativa de comida orgánica que puedas elegir, además de tener opciones vegetarianas.
12:19Muchas gracias Mauro por haber estado con nosotras.
12:22Muchísimas gracias Silana, muchas gracias Regina.
12:24Gracias también a ustedes por habernos acompañado, nos vemos la próxima semana en Milenio Negocios. Adiós.
12:30Adiós.