Sa chorba végétarienne a conquis Cyril Lignac et Marc Veyrat ! Amina Aissaoui, diététicienne férue de cuisine qui revisite les classiques de la cuisine algérienne en France.
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00:00Je suis Amina, la meuf qui a marqué l'esprit de Cyril Lignac avec sa chorba
00:05et qui a laissé sur le cul Marc Vérat.
00:07Nous t'es réunis, t'as frappé fort Amina.
00:11Je suis sur le cul.
00:13Moi je connaissais pas la chorba.
00:15On va ouvrir un restaurant tous les deux.
00:17Ah oui, avec plaisir.
00:18Ma famille doutait énormément de cette chorba végétarienne, sans viande, dans un cigare.
00:23Ils comprenaient rien du tout.
00:25Pourquoi tu touches aux traditions Amina ?
00:28Là quand ils ont vu les commentaires des chefs, j'ai tué le game.
00:33C'était absolument prodigieux, félicitations.
00:35Je suis diététicienne et j'essaye vraiment de revisiter les recettes traditionnelles.
00:40Parce que là aussi je voulais casser les clichés de la cuisine algérienne grasse, trop sucrée.
00:45Ça ne veut pas dire que j'ai arrêté de manger la vraie chorba avec la viande d'agneau qui mijote.
00:52Je l'ai nommé la chorba de Mamina.
00:54C'est le mix de Mamie, donc mes mamies, et Amina mon prénom.
00:58Donc ça donne Mamina.
01:01Tout le long de l'émission, quand je cuisinais, je ressentais mes deux grand-mères.
01:05C'est fou.
01:06Ma grand-mère maternelle, elle cuisinait pendant les mariages.
01:10Et souvent elle me marquait les esprits avec sa cuisine.
01:15Que ce soit la chorba, le couscous ou d'autres plats.
01:18C'est juste incroyable.