وصفة السينابون

الطعم الأصلي والعجينة الطرية

Transcript

00:00سينمون رولز، سينبون، رولات القرفة، سموها مثل ما تبغوا

00:06بس إذا كنتوا تدورون عن الطعم الأصلي والعجينة الطرية فوصلتوا للمكان الصحيح

00:12أكيد لا تنسون تسوولنا لايك، شير وسبسكرايب

00:16عشان أحضر العجينة الهشة 100% أخفق فعاء كبير حبة بيض، ملعقة صغيرة فانيلا وربع كوب حليب

00:26أتأكد طبعاً أن كل المكونات على حرارة الغرفة

00:29أضيف نصف كوب من اللبن الزبادي وهذا هو المكون اللي رح يعطيها شاشة للعجينة

00:37أضيف ربع كوب زبدة، ثلاث ملاعق كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة وملعقة صغيرة ملح

00:48الحين صار وقت أضيف ثلاثة كوب من الدقيق المنخول

00:52عشان أساعد العجينة أنها تكون فلوفي أدعك المكونات حتى أحصل على عجينة ناعمة

00:58يعني هذه العملية تحتاج بين عشر وخمستاشر دقيقة على الأقل

01:04أغطي العجينة وتركها ترتاح على حرارة الغرفة ساعة تقريباً أو حتى يضاعف حجمها

01:11ولو كنتم مستعجلين ممكن تحمون الفرن على حرارة منخفضة

01:17ولما تجهز العجينة اغطفون الفرن وتحطون الوعاء في داخله

01:22هذه الطريقة تساعد العجينة تنتفخ في وقت أسرع

01:29من بعد ما مديت العجينة على شكل مستطيل أدهن وجهها بربع كوب من الزبدة الطريئة

01:40وبعد كذا أنثر مزيج من ربع كوب سكر أسمر وملعقة كبيرة غرفة بشكل متساوي

01:47يا سلام على ريحة القرفة من المفضلة عندي في المطبخ

01:52لو كنتم لالحين قاعد تشوفون الفيديو يعني عجبكم لا تفخلون علي باللايك

01:58صارت العجينة عندي على شكل رول

02:13أنا اخترت أقطعها بخيط الأسانة الطبية عشان أسهل والنتيجة أفضل

02:22لاحظوا كيف الرول نقطع بطريقة مثالية

02:27بعد ما أصف الرولات في صينية مدهونة بالزبدة أغطي الصينية واترك العجينة ترتاح لساعة إضافية

02:34هذه الخطوة مره مهمة عشان أحصل على هشاشة المطلوبة

02:40أخبز الحلو في فرن حامي على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 25 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج العجينة

02:50لتحضير الصوص الأبيض أخلط في وعاء 5 ملاعق كبيرة من الزبدة

02:551 كوب من السكر البودرة

03:00180 جرام من الجبنة الكريمي

03:04ملعقة صغيرة من الفنيلة ورشة ملح

03:09وعشان أحصل على القوام الخفيف نسبياً أضيف حوالي نصف كوب من الحليب السائل وأخفض مرة ثانية

03:19أدهن المزيج على وجه الصينية وأزين بصوص الكرامل وجوز البيكان

03:50الطعم خرافي والريحة لا تقاوم

03:53يلا جربوها وقولوا لي رأيكم فيها بالكومنت بوكس