Se hace llamar “El carnicero Tiktoker” y sube videos a Tik Tok
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Lo más importante de la congelación es la descongelación.
00:04Vamos, chavales, que hoy vamos a hablar de un tema bastante importante.
00:07A mí me encanta esto, dar la chapa a todos mis clientes, ¿vale?
00:10Vamos a hablar de la congelación.
00:12Sí, sí, lo importante de la congelación,
00:15aparte de que esté bien envasadito y bien guardadito,
00:18que intentar que no quede aire en la bolsa,
00:20o si lo envuelves en film, que no quede mucho aire dentro,
00:23lo más importante de la congelación es la descongelación.
00:27Este cliente que se lleva chuletón, hamburguesas,
00:30guayu japonés, una presa ibérica entera,
00:33los chuletones, esto ya está madurado, ¿vale?
00:37La fibra ya está rota naturalmente,
00:40por lo tanto, la descongelación de un chuletón madurado
00:43es que ni te enteras de que está descongelado,
00:45como yo te lo estoy contando, ¿eh? Ni te enteras.
00:48Lo vas a consumir un sábado, lo sacas el jueves del congelador
00:51y lo metes en la nevera, dos días descongelando.
00:55¿Qué es? ¿Una pieza entera tipo la presa ibérica,
00:58que es una presa entera? Pues esta, en vez de dos,
01:01le vamos a dar tres, dos días y medio o tres, ¿vale?
01:04El miércoles lo sacas del congelador, lo metes en la nevera
01:07y poco a poco tú te olvidas, lo dejas ahí al fondo,
01:10te olvidas, pum, pum, pum, que se vaya descongelando.
01:13¿Qué son hamburguesas? Bueno, pues en el caso
01:16de que lo vayas a consumir un sábado, el viernes
01:19le puedes sacar perfectamente un día y medio.
01:21El viernes por la mañana lo sacas, pum, pum, pum,
01:23y el sábado por la noche las consumes.
01:26Yo siempre recomiendo, aparte de descongelarlo así,
01:29sacarla luego y atemperarla, tres, cuatro horitas,
01:32la carne picada no tanto, pero las piezas enteras
01:35tres, cuatro horitas antes para atemperarlas.
01:38Y el guayu japonés, evidentemente, no sé si va a congelar
01:41los dos o no va a congelar los dos, pero bueno,
01:44igual, esto lo metes al congelador, lo sacas el jueves
01:47y el sábado lo consumes sin ningún tipo de problema.
01:51Costillares enteros, lo mismo. Yo esto lo dejaría
01:54dos días y medio o tres. Poco a poco, al ser
01:57piezas con tanta carne
02:00y tan grandes, pues poco a poco
02:03que se vaya descongelando, que no hay ningún tipo de prisa.
02:06¿Vale, chavales? Así que lo más importante de la congelación
02:09acordaros que es siempre la descongelación.
02:12¡Olé, chicos! ¡Chuleta zizi!